Диетологът Кристина Наваро обяснява на Estetic.es защо начинът му на обработка е лош, възможните му противопоказания и употребите, които има в момента.
Изглежда, че палмово масло Напоследък това е на устните на всички ... И то е, че това се превърна в най-използваната суровина в световен мащаб при производството, особено на храни и козметика ... Идва от африканската палма (Elaeis guineensis) и нейните ниска цена Y. гъвкавост те са го превърнали в a трябва да на обсъждания пазар.
Оказва се, че до края на 2014 г. производителите на Европейски съюз те не са имали задължение за детайлизиране на ботаническия произход при етикетирането на съставките от растителната мазнина, която използват в своите продукти, която сега, според Организация на потребителите и потребителите (OCU) се е променило.
И това е, както той обяснява Кристина Наваро, диетолог в хранителната консултация на CN да се Estetic.es, „Въпреки че е доказано, че хидрогенираните мазнини са вредни за здравето, за предпочитане е да не се злоупотребява с палмовото масло поради високото му съдържание на наситени мазнини“.
В този смисъл идеалното би било да се използва, без да е необходимо хидрогенирането му, процес, при който се образуват нежелани трансмастни киселини, от своя страна предшественици на сърдечно-съдови заболявания, диабет и дислипидемии, наред с други.
"Трудно е да се замени съставка в други индустриални сектори, като козметика или почистващи продукти", признава той. Кристина. „Освен това отглеждането му е по-изгодно от това на неговите хипотетични заместители, като соево или кокосово масло“.
Накратко, както заключава диетологът, „това масло е в противоречие с храненето, устойчивостта и обществото като цяло и консумацията му не трябва да е прекомерна, но проблемът не се крие в маслото, а в начина, по който се преработва“.
ТЕКУЩИ УПОТРЕБИ
The OCU Той също така описва подробно използването на палмовото масло днес:
1. Кремове и заливки: топи се при по-висока температура от шоколада, така че е идеален за съхранение.
2. Спредове: Поради количеството наситени мазнини, което съдържа и което улеснява разпространението, той се използва в какаови кремове и маргарини.
3. Закуски и сладкиши: в бисквитки, препечени филийки или индустриални сладкиши, като заместител на хидрогенираните мазнини, които не са много здравословни за сърцето, и масло.
4. Готови: Използва се за приготвяне на много ястия от приготвена храна, тъй като е по-малко гранясал и цената му е по-евтина от другите варианти.
5. Чипс и закуски: побира повече пържене от останалите мазнини. Въпреки че в Испания вместо него се използва слънчогледово или зехтин.
6. Почистващи продукти: Той е ключова част от формулата на сапуните и детергентите, защото присъства в техните повърхностноактивни вещества.
7. Козметика: Поради своята гладкост, той е оптимална основа за много продукти за красота и кремове за тяло.
8. Свещи: алтернатива на восък или парафин, да се правят свещи.