Науката е доказала, че три ястия на седмица не само не ви напълняват, но и ви помагат да отслабнете

Дори не се броят калории, нито да живеят постоянно на режим, нито спирайте да ядете хляб, шоколад. Или паста. Един по един митовете за това как да отслабнете падат, благодарение на най-новите научни изследвания и сега онази чиния спагети, която децата и възрастните толкова харесват, се оказва съюзник за отслабване. Това се обяснява с ново проучване, проведено от канадски екип и публикувано в BMJ Open, което е дало допълнителна полза на вече познатите за тестени изделия, потвърждавайки съответната роля, която този въглехидрат има в пълноценното и балансирано хранене.

добра

ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ: Пет добри навика, които ви помагат да отслабнете, ако не обичате да спортувате

Често се смята, че тестените изделия, както и другите въглехидрати като ориз или зърнени храни, трябва да се избягват напълно, когато се иска да отслабнете или да намалите телесните мазнини. Причината за това - погрешно - предположение обикновено е в енергийното му съдържание, което варира от 150 ккал на 100 грама спагети при 370 ккал за макарони. В сравнение с други храни (например ябълка, която сама по себе си осигурява 52 ккал в 100 грама) може да се счита, че стойността на тестените изделия е висока, но това не е достатъчен аргумент, за да се изкорени напълно при всяка диета.

Всъщност според последното голямо проучване, проведено с 2500 души, Яжте три седмични порции спагети, макарони или други тестени изделия не само че не би увеличил индекса на телесна маса или процента на мазнини, но би помогнал и за свалете половин килограм за три месеца. И въпреки че тази загуба изглежда много дискретна, тя е послужила на екипа от университета в Торонто и болница „Сен Мишел“, за да покаже, че тази храна по никакъв начин не е несъвместима със здравословното хранене. „Сега можем да кажем с известна увереност, че макароните нямат неблагоприятен ефект върху телесното тегло, когато се консумират като гъба в здравословна диета“, казва д-р Сивенпипер, един от директорите на изследването. Страхотна новина за хилядите любители на тази италианска храна, които вярваха, че правят услуга на линията си, като ограничават консумацията им.

По-добър интеграл и "ал денте"

За да могат макароните да се впишат в здравословната диета, диетолозите обикновено са единодушни по три точки: винаги избирайте пълнозърнест вариант, гответе го здравословно и контролирайте порциите. Първата препоръка е обща за всички зърнени култури и е така, защото предлагат пълнозърнестите варианти, направени с пълнозърнести храни повече хранителни вещества и фибри отколкото рафинирани тестени изделия. От друга страна, рецептата и приготвянето също трябва да бъдат правилно подбрани. Пастата - независимо дали е под формата на спагети, юфка, макарони или всяка друга - трябва винаги сварете ал денте за да запазите нисък гликемичен индекс и по този начин избягвайте върховете на захарта и удължавайте чувството за ситост. Всъщност готвенето на паста, спазвайки традицията, е трикът на италианските жени да го ядат редовно, без да качват килограми. Освен това, когато се стремим да отслабнем, трябва да изберем рецепти за леки сосове и нискокалорични гарнитури - като песто или зеленчуци - и обърнете внимание на количествата. В гореспоменатото проучване, например, всяка от трите порции, които участниците приемали на седмица, съответствала половин чаша варени тестени изделия.