Публикувано на 30.07.2019 г. // 0 Коментари

доктор

Млякото и млечните продукти представляват най-пълноценната и балансирана хранителна група, тъй като осигуряват високо съдържание на хранителни вещества спрямо калоричността и освен това представляват много балансиран състав, като осигуряват протеини с висока биологична стойност, въглехидрати, въглерод ( лактоза), мастноразтворими витамини и минерали, особено калций и фосфор. По същия начин те помагат за предотвратяване на болести, както се потвърждава от все повече национални и международни публикации, като по този начин дезавуират скептиците, измамите или фалшивите новини, които недоброжелателите на продукта популяризират.

Докторът по биология, професор по биохимия и молекулярна биология в Университета в Гранада, президент на иберо-американската фондация за хранене (Finut) и говорител на проекта H2020 на Европейския съюз (ЕС), популяризиран от Междупрофесионалната организация за мляко (Inlac), Анхел Гил, поиска от населението да не прогонва млечните продукти в рамките на балансирана диета поради мода, фалшиви убеждения или митове, още повече ако се вземат предвид научните доказателства за нейните ползи, като например тези, предоставени от калций, необходим за нормалното развитие на костите и зъбите. Млечните продукти, обогатени с витамин D, също допринасят за поддържането им при нормални условия. В допълнение, витамин А, присъстващ в сирената, помага да се поддържат лигавиците, кожата и зрението в нормални условия.

Гил, заедно с Роза Мо Ортега (доктор по фармация и професор по хранене в Университета Комплутенсе в Мадрид) и самия Inlac, са архитекти на една от най-престижните публикации в международната област в областта на храненето и биомедицинските науки, „Напредъкът в храненето“ стои зад тези продукти в момент, когато се появяват гласове, които без подобни аргументи ги подлагат на съмнение. Само преди няколко седмици публикувах добавка с 14 статии, в които са участвали повече от 50 международно известни изследователи и която анализира чрез систематични прегледи и метаанализи на всички налични на международно ниво научни доказателства за ролята на млякото и млякото млечни продукти в човешкото здраве и за предотвратяване на хронични незаразни заболявания. Накратко, това показва ползите, получени от редовната консумация на мляко и млечни продукти, както от хранителна гледна точка, така и за предотвратяване на някои хронични заболявания и за подпомагане на поддържането на адекватно качество в различните етапи от живота, от детството до третия Възраст.