Тайната на тази реакция е, че бутилката с вода не се пълни само с вода, но и с газирана вода: газираната вода съдържа въглероден диоксид и малко сол, така че замръзва при по-ниска температура от обичайното (0 Cº), което го прави при - 8 ºC. Това ще рече, че газираната вода може да достигне температура по-ниска от нормалната вода, без да замръзва. Това е същността на предишния трик.
Ако поставите бутилка газирана вода (по-добре пластмасова) във фризера, половин литър бутилка ще отнеме около два часа, за да замръзне (времето варира в зависимост от температурата на фризера и размера на бутилката).
Когато бутилката бъде извадена от фризера, ако някой отвори капачката, мехурчетата ще се освободят, изхвърлен въглероден диоксид (оттук и съскането при отвиване на капачката). С освобождаването на този въглероден диоксид точката на замръзване се увеличава ... така че водата замръзва сама.
Науката зад този трик е много елементарна, но ефектът със сигурност ще изуми всеки, на когото го покажете. С всичко, има друга алтернатива, за да получите още по-невероятен ефект:
Ако сте искали да опитате нещо студено, може да ви е интересно да знаете, че има сняг с аромат на диня. и в това няма нищо изкуствено.
Произходът на газирана вода
Пенливата вода е изобретена от английски духовник и химик на име Джоузеф Пристли, от които препоръчвам изключителна биография, написана от Стивън Джонсън: Изобретението на въздуха.
През 1767 г. Пристли се премества в съседство до пивоварна в Лийдс и започва да експериментира с пивоварен газ, известен тогава като „фиксиран въздух“. През 1772г, изобретил селцер вода, импрегниране на водата с фиксиран въздух (въглероден диоксид). По това време се смяташе, че предотвратява скорбут.
Според разследване на Института за наука и технологии за храни и хранене (ICTAN) и Висшия съвет за научни изследвания (CSIC), пиенето на половин литър газирана минерална вода (газирана вода) по време на хранене може да намали сърдечно-съдовия риск, като по този начин ратифицира десет години проучвания в това отношение. Заключенията от това проучване са публикувани в специализираното списание European Journal of Nutrition.
Предишни проучвания вече предполагат, че употребата на тази вода като част от обичайната диета е успяла да намали до 15% от общия холестерол и LDI (лош холестерол).