домашен

Домашният маринован лук е едно от онези много лесни неща за правене, за които не се сещаме, докато не го видим за някого. Свикнали сме да виждаме маринован лук и по някаква странна причина не ги свързваме с други по-големи луци.

Това е чудесна възможност за онези хора, които не могат да понасят суров лук, но искат да го добавят към своите ястия. Работи чудесно в салати, но е и чудесен вариант за сандвичи.

Рецепта за домашен маринован лук

Съставки

  • 4 средни червени лука.
  • 200 мл оризов оцет или бял оцет.
  • 50 мл вода.
  • 1 супена лъжица сол.

Много хора добавят към него захар. За това количество можете да добавите 50 g или по-малко. В такъв случай ще трябва да го разтворите в гореща вода.

По желание: чесън, магданоз, смлян черен пипер или кориандър.

Показания

  1. Обелваме лука и го нарязваме на ситно.
  2. В контейнер слагаме солта, водата и оцета. Колкото по-тънък е, толкова по-малко хрупкав, но повече оцетен (и по-малко пикантен).
  3. Ако имате загрята вода за разтваряне на захарта, съветвам ви да я добавите топла.
  4. Добавете нарязания лук.
  5. Слагаме всичко в контейнер или в стъклен буркан за консервиране. Течността трябва напълно да покрие лука.
  6. Държим го в хладилника поне 24 часа.
  7. Можем да оставим повече или по-малко време и да променим мярката за оцет и вода според вкуса си.
  8. Можем да направим и по-бърза версия само с масло и със стайна температура, ако ще го използваме същия ден.

И ако не обичате оцет ...

Можете да промените оцета за лимонов сок, тъй като това, което търсим, е киселина, която противодейства на върховете и миризмата на лука. И ако искате да смесите лимон и люти люти люспи, продължете, дайте му нов обрат.