Съдържанието на статията
- Как да си направим салата с фунчоз
- Как да готвя фунчоз
- Funchose Салата - Рецепта
- Със зеленчуци
- С пилешко
- На корейски
- С краставица
- С месо
- С пипер
- С морски дарове
- С гъби
- С корейски моркови
- Хот дог
- Funchose сос - тайни за готвене
В съвременната домашна кухня започват да се появяват все по-необичайни и интересни ястия, заимствани от азиатската кухня. Funchose не е изключение: нишестени юфка (наричани също „стъклени юфка“), често сервирани като салата (или топли/студени предястия) с подправки от моркови, лук, мариновани чушки и други зеленчуци.
Как да си направим салата с фунчоз
Днес популярното ориенталско ястие, превърнало се в родоначалник на италианските тестени изделия, може да се приготвя по различни начини и по желание да се добавят всякакви съставки (месо, зеленчуци, гъби, колбаси, сосове). Китайските юфка са много задоволителни, но нямат почти никакъв вкус, поради което юфката се разкрива най-добре в салати, където има много различни компоненти. Тези, които не знаят как да приготвят салата с фунчоз у дома, трябва да разгледат някои популярни рецепти от опитни готвачи.
Как да готвя фунчоз
Подобно на нормалните тестени изделия, "стъклените" юфка трябва да бъдат предварително сварени. Всички тънкости на този процес са описани в опаковката на продукта, но средното време, през което фунгозата постига желаната консистенция, се счита за интервал от 4-6 минути. Ако пастата е тънка (по-малко от 0,5 mm), просто изсипете вряща вода в дълбока купа, покрийте с капак и я оставете да почива не повече от пет минути. В случай, че диаметърът на функозата е по-голям от 0,5 мм, той се вари в тиган, което намалява времето за готвене от три на четири минути.
Funchose Салата - Рецепта
Ако не обърнете внимание на екзотичното име и необичаен външен вид, нишестена салата с юфка се приготвя много просто. Класическата бърза рецепта не включва използването на голям брой съставки и ще отнеме малко време за кулинарен урок. Ориенталско ястие обикновено се приготвя със „стъклена“ паста, зеленчуци и соев сос. Помислете за една от простите рецепти за салата с фунчоз.
- юфка с нишесте - 150 г;
- краставици - 2 броя;
- сладък пипер - 1 бр .;
- моркови - 2 броя;
- чесън - 2 скилидки;
- оцет - 2 ч.л .;
- сол/подправки/соев сос - на вкус;
- растително масло - 1-2 супени лъжици.
Метод на готвене:
- Преди да направите салата с фунчоза, залейте юфката за 5 минути с вряща вода, оставете за 3-5 минути да се влеят.
- Измийте зеленчуците, нарежете краставицата, морковите и чушката на тънки ивици.
- В растително масло запържете зеленчуците за кратко, добавете чесън.
- Посолете, добавете оцет.
- Смесете фидето със зеленчуци и изсипете соевия сос (количество, по преценка на готвача).
- Поставете предястието в хладилника за половин час, сервирайте.
Със зеленчуци
Освен стандартните зеленчуци, салатите от корейски гъби могат да включват и други плодове. Макароните ще бъдат вкусни с домати, зелен фасул, люти чушки, корейски моркови и карфиол. - Всичко зависи от желанието на домакинята на кухнята, от нейните вкусови предпочитания. Как да си направим салата с фунчоз и зеленчуци, така че ястието да изглежда на снимката на списания за готвене? Много просто!
- фунчоз - 300 г;
- домати - 2 бр .;
- карфиол - 100 г;
- краставица - 2 бр .;
- Български пипер - 1 бр .;
- Сол/пипер/соев сос - знае.
Метод на готвене:
- Пригответе фунчоза за 5 минути в отделен съд, като просто добавите вряща вода.
- Междувременно измийте всички зеленчуци.
- Нарежете краставиците и чушките на малки ивици.
- Обелете доматите (накиснете зеленчуците във вряща вода за няколко секунди, след което кората трябва лесно да се отстрани), нарежете на кубчета.
- Нарежете карфиола на ситно.
- Прецедете пастата през цедка.
- Смесете всички съставки в чиния, посолете, изсипете соевия сос.
- За красота и необичаен вкус можете да смилате ястието с малко количество сусам.
С пилешко
Най-често фунчозата се нарича оризова юфка заради характерния си бял цвят. Пилешкото филе се съчетава добре с юфка, така че има много рецепти за популярно ориенталско ястие с пилешко месо. Като допълнителни съставки можете да използвате всякакви зеленчуци, които харесва домакинята на кухнята. Как да готвя пиле с фунчоз? По-лек от светлината, но първо трябва да направите соса за дресинг. Просто смесете:
- зехтин - 3 супени лъжици. л.
- захар - 0,5 ч. л .;
- винен оцет - 150 мл;
- сол, червен и черен пипер на вкус.
- оризови тестени изделия - 500 г;
- маруля айсберг или маруля - 2 броя;
- пилешки гърди - 250 г;
- череша (домати) - 5 броя;
- лук - глава (лук);
- растително масло (за предпочитане зехтин) - 1 супена лъжица. л.
Метод на готвене:
- Измийте добре пилешкото филе, абсорбирайте влагата с хартиени кърпи, сол, черен пипер.
- Нарежете пилешките гърди на малки кубчета и с помощта на масло задушете на силен огън до златисто кафяво.
- Нарежете чери доматите на 4 части, а лука на половин пръстени.
- Хвърлете юфката във вряща вода и я оставете да ври 3-4 минути, а след това изцедете водата през цедка, оставете излишната течност да изтече напълно.
- В купа комбинирайте маруля, пържено пиле, лук и домат.
- Добавете юфка, дресинг и поръсете с кедрови ядки.
На корейски
Салатата ще бъде много вкусна, ако към нея добавите нещо неочаквано, например омлет с домати. Приготвянето на такова необичайно ястие ще отнеме само 20 минути, а вкусът няма да има нищо друго. Има няколко интересни рецепти за това как да приготвите фунчоза в корейски стил с бъркани яйца, помислете за една от тях. Няма да ви трябват много съставки, тъй като към класическия комплект ще бъдат добавени само яйца и дресинг за салата. И така, как да направим корейски funchose за трима души.
- яйца - 2 броя;
- сметана - 10 г;
- фунчоз - 40 г;
- домати - 1 бр .;
- пипер и краставица - 1 бр .;
- соев сос - 2 супени лъжици.
- готов за употреба дресинг за салата - 1 бр.
Метод на готвене:
- Разбийте яйцата в малка купа и разбийте със сметана до гладка смес...
- На слаб огън запържете сместа от двете страни, за да се получи тънка тортила.
- Измийте зеленчуците, обелете семената и стъблата, нарязани на кубчета или ленти.
- Кипнете вода и варете стъклената паста 1-2 минути.
- Смесете юфка и зеленчуци, изсипете дресинг за салата или дресинг.
- Сервирайте на масата.
С краставица
Истинска украса на празничната трапеза ще бъде китайска салата с фунчоза, краставица, бекон, билки и ядки. Рецептата е много лесна за изпълнение, а времето за готвене е само двадесет минути. Фунчозната салата с краставици няма пикантни съставки, за разлика от ориенталските варианти, така че можете да ядете без ограничения.
- Юфка "стъкло" - 150 г;
- краставици - 2 броя;
- бекон - 40 г;
- соев сос - 20 г;
- зелен кориандър - 0,5 връзки;
- орехи - 20 г;
- растително масло - 1 супена лъжица.
- сол/черен пипер - на вкус.
Метод на готвене:
- Поставете Фунчозу в съд, пълен с вряща вода, изчакайте 4 минути и сложете в сито.
- Нарежете бекона на тънки ивици, запържете няколко минути в растително масло.
- Измийте краставиците, обелете ги, нарежете на малки продълговати ивици.
- Изплакнете кориандъра под течаща вода, накълцайте на ситно.
- Смесете заедно "зелените" юфка, зеленчуци и бекон.
- Сол, черен пипер, подправете със соев сос.
- За капак поръсете малко количество орехи в чинията и сервирайте.
С месо
"Стъклените" юфка се съчетават добре с всички видове месо - свинско, пилешко и дори агнешко - така че не можете просто да се придържате към класическата рецепта и да експериментирате - превключвайте продуктите, както искате. За тази рецепта за салата с месо и фунчоз ви трябва телешко месо. Ястието ще бъде нежно, вкусно и леко. Риганът и чаена лъжичка тръстикова захар в дресинг ще придадат пикантност на ястието.
- говеждо филе - 150 г;
- юфка - 180 г;
- домат - 1 бр .;
- риган - 1 ч.л .;
- соев сос - 3 супени лъжици.
- тръстикова захар - 1 ч.л .;
- дафинов лист - 1 бр .;
- консервиран грах - 60 g.
Метод на готвене:
- Сварете месото (40 минути), добавяйки залива от лисица и черен пипер в тигана (за вкус).
- Отцедете сока от кутия грах, измийте домата и го нарежете на кубчета.
- Варете фунчоза 5 минути, изплакнете с течаща вода.
- Направете марината със захар, риган и соев сос.
- Нарежете месото на тънки филийки и комбинирайте в чиния с останалите съставки: юфка, домат, грах и марината.
- Можете да сервирате ястието топло и студено.
С пипер
Един от основните елементи на класическата рецепта за фунчоза е чушката. Без тази съставка салатата няма да бъде толкова вкусна и сочна. Ако добавите друг компонент - патладжан, тогава ароматът на ястието може да подлуди всеки гурме. Салатата се приготвя много бързо, така че може безопасно да бъде включена в стандартното ежедневно меню. И основната тайна на ястието с патладжани и чушки с фунчоз е да предпази зеленчуците и юфката да не изстинат...
- патладжан - 2 броя;
- фунчоз - 150 г;
- пипер - 2 бр .;
- Корейски моркови - 40 г;
- сол/черен пипер - на вкус;
- растително масло - 30 g.
Метод на готвене:
- Нарежете патладжаните на средни филийки, напълнете ги с вода в купа, добавете сол и оставете да киснат.
- Междувременно оставете водата да заври, сложете «стъклените» юфка в тиган, варете 3-4 минути, сгънете в гевгир.
- Веднага след като солта в купата с патладжана се разтвори напълно, извадете зеленчуците, запържете ги в растително масло заедно с ситно нарязани ленти пипер.
- Смесете всички съставки, докато са горещи, подправете салата с олио от тиган.
- Готова салата!
С морски дарове
Друг компонент, който може да варира със салатата с нишесте от юфка, са морските дарове. Ще получите много здравословно и леко ястие с много витамини. Салатата е подходяща за празнични трапези, както и за ежедневна диета. Салатата с фунчоза и морски дарове (можете да използвате всяка: месо от раци, миди, калмари, скариди и др.) Се приготвя бързо и лесно.
- морски дарове (скариди, миди) - по 150 г;
- фунчоз - 150 г;
- тофу - 50 г;
- звънец - 1 бр .;
- чесън - 2 скилидки;
- соев сос - 3 супени лъжици.
- подправки с морски дарове (по ваш вкус) - 1,5 с.л. л.
- зехтин - 3 супени лъжици. л.
- мащерка - 1 клон;
- праз - 1 бр.
Метод на готвене:
- Измийте и нарежете праза и чушката.
- Загрейте тиган със зехтин, запържете мащерката с чесън и след това извадете.
- Поставете зеленчуците в маслото, наситено с аромата на мащерка и чесън, запържете ги за пет минути.
- Добавете подправките, скаридите, мидите в тигана, запържете още няколко минути.
- Накиснете фунчозата във вряща вода за 1-2 минути и след това я изсипете в тигана с останалите съставки.
- Гответе 3-4 минути при непрекъснато бъркане.
- Добавете тофу, соев сос към готовото ястие.
- добър апетит!
С гъби
Ако комбинирате "стъклени" юфка с гъби и зеленчуци, тогава вкусът на готвената храна по чудо се трансформира към по-добро. Такова ястие може да изненада гостите, които изведнъж посещават дома ви, и ако всичко е направено правилно, то ще изглежда не по-лошо, отколкото на снимката от списанията за готвене. Салата с гъби с гъби се прави бързо, просто.
- фунчоз - 150 г;
- замразени гъби - 300 г;
- магданоз - 0,5 връзка;
- морков - 1 бр .;
- сол, червен пипер - на вкус;
- лук - 1 бр.
Метод на готвене:
- Поставете гъбите в тиган с малко количество масло, запържете на умерен огън за 5-6 минути.
- Нарежете лука на половин пръстени и разтрийте морковите на едро ренде.
- Добавете зеленчуци към гъбите, запържете още пет минути.
- Фунчоза налива вряща вода за четири минути.
- Нарежете зеленчуците на ситно.
- Смесете всички съставки на салатата, поръсете с червен пипер, сол.
- Сервирайте на масата.
С корейски моркови
Един от важните елементи на азиатската кухня е корейският морков. Използва се в много ястия; салатите с фунчоза не правят изключение. Вкусът е необичаен, но изключително приятен. Морковите придават на юфката киселинност и петна, което няма как да не зарадва почитателите на ориенталската кухня. Освен това ястието се приготвя бързо, само за 15 минути, така че всяка домакиня ще може да изненада дома със спонтанна и вкусна вечеря. Корейската хижа от моркови е направена така.
- юфка - 200 г;
- краставица - 1 бр .;
- Корейски моркови - 100 г;
- соев сос - 3 супени лъжици.,
- сол - щипка;
- сладък пипер - 1 бр.
Метод на готвене:
- Фунчозото се оставя във вряща вода за 5-6 минути.
- Междувременно нарежете чушката, ивиците краставица.
- Поставете зеленчуците в предварително загрят тиган, изсипете соса, варете на слаб огън.
- След 5 минути добавете фидето, сол.
- Комбинирайте всички съставки на салата с фунчоза с корейски моркови в тиган.
- Оставете салатата от фунчоза да се охлади, сервирайте на гостите.
Хот дог
Салатата Funchose се оценява от мнозина заради лесната взаимозаменяемост на съставките и нейната наличност ви позволява да приготвяте ястие всеки ден по различни начини. Неочакван, но не по-малко вкусен артикул може да бъде обичайната наденица. Резултатът ще бъде ароматно ястие, което ще изглежда не по-лошо, отколкото на фото портал за прясна храна. Фунчоза с наденица готви за минути.
- Юфка "стъкло" - 150 г;
- наденица или шунка (по ваш вкус) - 150 г;
- майонеза - 30 г;
- яйце - 2 броя;
- мариновани краставици - 2 бр.
Метод на готвене:
- Твърдо сварени яйца, черупка, ситно нарязани.
- Нарежете колбаса и киселите краставички.
- Юфка от ориз или боб се залива с вряща вода за 5-7 минути.
- Смесете всички съставки в дълбока купа (по-добре е да изрежете фунчоза, така че да не е дълъг).
- Подправете салатата с майонеза - тя е готова!
Funchose сос - тайни за готвене
Марината за салата Funchose може да бъде различна. Готвачите използват соев сос, сусамово масло, смлян кориандър, джинджифил, билки, балсамов оцет и много други. Някои тайни за това как да направите топинг за funchose:
- Смесете възможно най-много различни компоненти - изберете идеалния си вкус.
- Винаги използвайте основния елемент на всички превръзки: соев сос (той трябва да е с високо качество). Не е необходимо да следвате принципа "колкото по-скъпо, толкова по-добре", основното е, че купувачът харесва вкуса.
- Находчивостта ще бъде дадена от съставки с подчертан вкус: лимон, чесън, кориандър, ароматни зеленчуци.
- С пасатор можете да приготвите дресинг от твърди продукти, например: калмари, сирене, растителни корени (джинджифил, кориандър).