Абонирайте се за Vitónica

Много пъти сте ни чували да препоръчваме храна, приготвена вкъщи, със собствените ни ръце, за да се храним по-здравословно, защото днес ви показваме как съдържанието на калории може да промени хранителния състав ако се запишете да готвите. Ние анализираме домашна храна vs. готови ястия.

Домашна пица vs. Замразена пица

срещу

Основна замразена пица като моцарелата на д-р Oetker осигурява малко над 800 Kcal за всяка единица, ниска енергийна стойност за бързо хранене.

Напротив, а домашна пица как е зелено с различни зеленчуци осигурява повече от 1900 Kcal на единица, Но да не се тревожим, защото калориите не казват всичко, но трябва да погледнем отвъд, на произхода на енергията, хранителните качества и нейната засищаща сила.

Докато замразената пица на д-р Oetker включва рафинирани брашна и добавени захари в списъка на съставките си, Пицата, която можем да приготвим у дома, не включва грам захар към неговия състав и въпреки че използва бяло брашно, той включва разнообразни зеленчуци към покритието си, които позволяват включването фибри и намаляване на гликемичния индекс на ястието, нещо, което не е възможно в замразената пица, тъй като тя почти не съдържа фибри.

От друга страна, когато правим пица у дома, можем да използваме по-качествени съставки, например екстра върджин зехтин за заместване на рапично масло, което е евтина алтернатива, широко използвана в промишлеността.

А) Да, Въпреки че домашната пица може да има повече калории от замразената, тя ще ви зареди повече и ще осигури много повече витамини, минерали и антиоксиданти както и изоставяне на хранителни вещества с лошо качество за тялото.

Домашни бургери vs. замразени бургери

Традиционните телешки бургери, които всички обикновено купуваме замразени, се правят много лесно у дома и тяхното хранително качество може да варира значително.

За сравнение използвахме тези първокласни бургери от Бруклин Таун Те осигуряват 177 Kcal на 100 грама и обявяват в списъка си със съставки 100% говеждо месо, нещо, което поражда съмнения, защото неговата хранителна информация декларира захар (която никое месо не съдържа) и сол.

Вкъщи можем използвайте постно говеждо месо но за разлика от замразените, които са само месо, аз обикновено добавете зеленчуци настърган или ситно нарязан като лук и морков, както можете да видите в тази рецепта, както и някои билки и подправки (черен пипер, магданоз, чесън или други), които добавете обем, фибри, вода и добри хранителни вещества, като извадите калориите до подготовка (130 на единица).

За да не използваме галета, е изключително важно да настъргваме зеленчуците много добре и еднакво можем да добавим яйчен белтък или овесени люспи ако е необходимо да се присъедините.

В противен случай също бихме могли да приготвим хамбургерите у дома със 100% постно говеждо и по този начин да имаме 20% протеин и по-малко от 5% мазнини със 120 до 130 Kcal на 100 грама, малко по-ниско от това, което ни предлага вече замразената алтернатива.

Богати на фибри домашни бисквитки vs. търговски бисквитки с високо съдържание на фибри

Бисквитките винаги са лесната алтернатива за ядене между храненията и ако видим на етикет „богато на фибри“ или „без добавена захар“, без съмнение те ще ни завладеят моментално, както обикновено се случва с бисквитките Gullón Diet - фибри без добавена захар, които свиквали сме с тях бисквитки с високо съдържание на фибри но домашно от ядки и овес.

Първият, индустриалният вариант, Те осигуряват 380 Kcal на 100 грама и въпреки че нямат добавени захари, те имат висок процент нишесте които не са нищо повече от рафинирано брашно. Те също имат високо съдържание на фибри (23%), но са много ниско съдържание на протеини тъй като съставките му основно включват пълнозърнести храни и производни.

И обратно, Домашният вариант на овесени ядки без захар и ядки надвишава 450 Kcal на 100 грама, но осигурява много повече протеини защото те включват яйца и ядки, както и минимално количество семена. Неговият принос за влакна също надхвърля 20% и най-добрия, нямат нишесте или други видове рафинирани брашна както и захари, добавени към приготвянето му.

Отново домашните бисквитки може да са по-калорични (и тежки на единица) от индустриалните бисквитки, но те ще бъдат по-засищащи и неговото хранително качество винаги ще бъде по-добро.

Домашна гранола vs. търговска мюсли

The голяма вълна По същество зърнените култури се превръщат в сладки и хрупкави, тъй като се пекат и добавят подсладители, както и масла или други мазнини.

Сравнихме тази гранола Nestlé Fitness с овесени ядки и мед с тази домашна алтернатива, която е най-сходна по състав.

Търговският вариант предлага приблизително на порция 180 Kcal, докато домашната мюсли предлага малко над 200 Kcal на порция. И двете добавят захар в него в подобни пропорции и минимално количество сол, но енергийната разлика се дължи на факта, че домашната гранола включва повече фибри и мазнини с добро качество получени от лешниците в рецептата.

Отново, повече калории в домашния вариант, който все още е силно концентрирана алтернатива в свободните захари като мед, въпреки че има много повече фибри и затова Тази алтернатива е по-удовлетворяваща от търговската. По същия начин винаги бихме могли да направим гранола с по-малко захар у дома или без добавена захар, ако желаем.

Домашно приготвено зърнено барче vs. подготвен бар

Зърнените блокчета са една от опциите, които обикновено смятаме за здравословни, но те нямат много, ако анализираме техния хранителен състав.

Мнозина сочат към света на фитнеса и поради тази причина те са още по-привлекателни, защото, как може даден продукт за спортисти да бъде нездравословен? Реалността показва друго и това се доказва от този бар Hero Sport, пълен със захари (20%) вътре, както и с палмово масло че трябва да намалим в обичайната си диета.

Осигурява 500 Kcal на 100 грама, докато у дома можем да правим енергийни блокчета без добавени захари, като използваме фурмите и овеса като единствените съставки, така че можем също без транс мазнини или палмово масло.

В такъв случай, домашният вариант не достига 400 Kcal на 100 грама и има високо съдържание на фибри, калий, магнезий и качествена енергия за спортист без да е необходимо да се прибягва до рафинирани брашна, вредни мазнини или свободни захари.

Домашна зеленчукова супа vs. готова за консумация растителна сметана

The растителни кремове Те са едно от ястията с лъжица, които се считат за по-здравословни и леки през този студен сезон, но всичко може да варира в зависимост от продукта или избраната рецепта.

The готов за консумация вариант осигурява само 45 Kcal на 100 ml но в списъка си със съставки в допълнение към различни зеленчуци той декларира да добави захар и нишесте до нейното разработване.

The домашно приготвен вариант, от друга страна, не добавя абсолютно никакво нишесте или захар към приготвянето му и включва прясно сирене или натурално кисело мляко, което би заместило крема, който търговският вариант има, така че добавете протеин, но извадете мазнини предлагане 50 kcal на 100 ml, тоест много сходен калориен прием.

В този случай, въпреки че приготвената алтернатива не е ужас по отношение на качеството, домашният вариант ни показва, че е възможно да се увеличат полезните хранителни вещества и засищащата сила на ястието, като се направи само малка промяна в него и се избягват съставки, които са нищо. допринесете за вкусен зеленчуков крем като захар или нишесте.

След сравнете различни варианти на домашно приготвена храна с приготвена храна Можем да заключим, че освен факта, че в супермаркета има здравословни алтернативи, продуктите винаги ще бъдат обработени или свръхпреработени с разнообразни добавки и повечето от тях с добавки, които намаляват хранителните си качества, без да предлагат по-голяма ситост на тялото.

Така че отвъд калориите, домашна храна винаги е по-добър вариант ако търсим подходящи алтернативи на нашите нужди и предпочитания, но преди всичко с по-добро хранително качество.

Изображение | iStock и Vitónica

Споделете домашна храна срещу приготвени ястия: така се променят нейното калорично съдържание и хранителен състав