домашна

От Мари Рофи Публикувано на 22 октомври 2019 г. Променено на 23 октомври 2019 г.

A пухкава домашна блатна основа и кокосова бисквитка с малинови вихри са всичко необходимо за тази красива Домашно малиново блатно блатче. Всеки ще хареса това хрупкаво, гладко, разтапящо се в устата лакомство.

Ако сте фен на сладкото, като мен, ще ви хареса това домашно приготвено. Зефир и филия малина рецепта. А домашният блат не е толкова страшен, колкото изглежда.

От какво са направени блата?

, p> Пухкаво сладко лакомство, блатовете се чувстват упадъчни и леки едновременно. Има обикновено се прави от смес от желатин, захар, белтъци и глюкоза или царевичен сироп.

Въздухът се разбърква в сместа, за да се получи тази сладост с форма на облак.

Толкова по-добре от закупуването в магазина, домашно приготвените блатове са по-леки и топят напълно в устата. Призовавам ви да ги изпробвате само веднъж и никога няма да погледнете назад. В тази рецепта отгоре върху лесна основа от кокосови бисквитки се поставя ванилов блат от блат, но можете да пропуснете основата и да направите партида от блат.

Как да направим основата на кокосовите бисквитки

Основата от кокосов пандишпан е изключително лесна за приготвяне само с 4 съставки, смесени заедно в купа и след това пресовани в 8 х 8-инчов тиган.

Как се прави пълнежът от блат

Приготвянето на блат, макар и да има технически елементи, всъщност е не е толкова трудно, просто първо трябва да подготвите всичко. Прочетете съветите ми в края на публикацията, за да направите перфектни дупки.

Необходимо оборудване: термометър за бонбони ще гарантира, че сиропът ще достигне подходящата температура. Самостоятелен миксер за разбиване на блата Тъй като трябва да го биете за около 10-12 минути. Времето, комбинирано с гъстата смес, вероятно ще доведе до изгаряне на по-малки биячи.

  1. Започнете с разбиването на белтъците до меки върхове и приготвянето на малко желатин на прах и вода. цъфтят (цъфтят просто означава да омекотите желатина във вода)
  2. Комбинирайте вода, захар и глюкоза (или царевичен сироп) в тенджера и го оставете да заври, без да го докосвате, докато достигне 130C/260F.
  3. Когато почти настъпи температурата, започнете да разбивате тези яйчни белтъци отново, докато достигнат твърдия пиков етап.
  4. Сега загрейте желатиновата смес в микровълновата фурна за 20 секунди и разбъркайте добре. Добавете към готовия сироп и разбъркайте. Внимавайте, тъй като ще се образува пяна.
  5. Върнете се в смесителя за стойка и с него работи с ниска скорост, изсипете сиропа на бавен, постоянен поток надолу отстрани от купата в белтъците.
  6. Сега разбийте сместа на средно-силен огън за около 10-12 минути. - вижте по-долу как да разберете кога е готов.
  7. Изсипете блат върху основата, след това пуснете малки топчета сладко от малини върху горната част, след което използвайте острието на нож, за да плъзнете и завъртите блата.

Сега просто трябва да изчакате търпеливо, докато се включи, колкото по-дълго, толкова по-добре. Харесва ми цяла нощ

Как можеш да разбереш кога Marshmallow е готов?

Зефирът е готов, когато започне да изглежда малко изпънат около краищата на купата и когато повдигнете бъркалката, той се връща назад, оставяйки дебела следа и не се смесва директно.

Харесва ми тази консистенция, тъй като все още е наливна и наливаща се, но се настройва перфектно. Някои рецепти ще ви помолят да изчакате, докато стане супер лепкава и жилава и в този момент е изключително дебела и трудна за работа.

Как да изрежете домашен блат

Тъй като те могат да бъдат лепкави, блатовете могат да се счупят, преди да се режат, ако не направите правилните измервания. Намажете само острието на остър нож с малко спрей за готвене или масло, след което направете решително рязане директно. Изплакнете и подсушете ножа, след което го намажете с мазнина между всеки разрез. Този метод ще ви даде идеален остър ъгъл.

Как да съхранявате парче домашен блат

Съхранявайте нарязаната филия блат в херметически затворен съд за 2-3 дни на хладно място (не в хладилник).

Създайте своя собствена рецепта за филийки от блат

  • Интензифицирайте малината - като започнете с основната рецепта, можете да добавите слой сладко от малини между основата на кокосовите бисквитки и блата от блат. Ако трябва да се яде малко след приготвяне, опитайте да потопите малко истински малини в блата, преди да изсъхне.
  • Лимон - Използвай това Лимонова извара рецепта и разнесете слой лимонова извара върху основата на бисквитката, преди да добавите блат, след това завъртете малко през блата. Опитайте да добавите малко лимонова кора и към основата на бисквитките. Можете също да опитате Кърваво оранжева извара или Извара от маракуя.
  • Бонбони - В момента работя върху версия на карамелен шоколад на тази рецепта за филийки, но можете лесно да я превърнете в филия карамелен блат, като използвате карамелът в тази рецепта. Добавете слой карамел между основата и топинга, след което завъртете малко карамел през блата.

Съвети и трикове за най-добрата филия Marshmallow

  • Не забравяйте да използвате тенджера, която ще позволи основата на термометъра за бонбони да бъде потопена в противен случай може да не ви даде правилен прочит.
  • Намажете всичко! Зефирът е лепкава субстанция, така че намазването на всичко с малко спрей за готвене непосредствено преди да го използвате, ще улесни укротяването. Можете също да използвате масло или кокосово масло.
  • Измерете всичко точно - Съставките са само няколко и всички те играят много важна роля.
  • Ако сте начинаещ в производството на блата, носете подходящото оборудване. Смесител за стойка и термометър за захар ще ви дадат най-добри резултати.
  • Прочетете рецептата, преди да започнете. Това е, за да знаете кога трябва да се случат нещата. Сиропът може да бъде чувствителен към времето, след като е готов, така че трябва да можете да се движите бързо в този момент.
  • Говорейки за сиропа, не забравяйте да го добавите към белтъците на бавен, постоянен поток, за да не се бърка.

С вкусен слой облаци като разбит блат върху хрупкава кокосова крекерска основа, това Зефир и филия малина е победител всеки път!

Още сладки рецепти

- Chokito Chocolate Candy Slice– Солен карамелен крем Гигантска домашна бисквитка с колела Карамел Зефир Шоколадови бисквитки

Домашно малиново блатно блатче

Време за приготвяне: 30 минути

Време за готвене: 30 минути

Настройка на времето: 4 часа

Общо време: 1 час

Порции: 12 филийки

Калории 366 ккал

Автор: Мари Рофи

Основа от кокосови бисквитки и пухкав домашен блат с малинови вихри са всичко, от което се нуждаете за тази красива филия домашен малинов блат. Всеки ще хареса това хрупкаво, гладко, разтапящо се в устата лакомство.

Курс: Следобеден чай, десерт, сладкиши

Ключова дума: домашен блат, рецепта за блат, филия блат

Съставки

ЗА БОКАТА ЗА КОКОСОВИ БИСКВИТКИ

  • 1/3 чаша (65g/2.3oz) пудра захар (супер фина)
  • 195 г (6,9 унции/1 1/2) чаши обикновено брашно (всички лилави)
  • 2/3 чаша фин изсушен кокос
  • 170 г (1 1/2 пръчици/3/4 чаша) несолено масло, разтопено

Инструкции

ЗА БОКАТА ЗА КОКОСОВИ БИСКВИТКИ

    Загрейте фурната до 180C/350F/160C принудително от вентилатора. Покрийте лист бисквитки с хартия за печене.

В средна купа разбийте брашното, захарта и кокосовия орех, за да се разпръснат равномерно, след това добавете разтопеното масло и разбъркайте.

Натиснете сместа в основата на облицована консерва и печете 28-30 минути, докато започнете да покафенява отгоре, след което оставете настрана да се охлади.

ЗА БОЛЕЦА

    В купата на миксера за стойка разбийте белтъците до меки върхове.

Поставете 1/2 чаша вода в малка купа и поръсете върху желатина, след което разбъркайте добре с вилица. Заделени.

След като достигне 130C/260F на термометъра, свалете го от огъня. Движете се бързо в този момент, за да не се охлади твърде много сиропът.

Включете отново бъркалката, за да започнете да разбивате яйцата до твърди върхове.

Поставете желатиновата смес в микровълновата фурна и загрейте за 20 секунди. Разбъркайте добре, след това го добавете към захарния сироп, като внимателно разбърквате. Внимавайте, тъй като може да се пръска и да се разпенва.

С миксера, който все още работи на средно ниско ниво, бавно изсипете захарния сироп на равномерен поток надолу отстрани в белтъците, докато всичко се включи. Не прекалено бързо, или белтъкът ще се напука.

Включете миксера на високо и бийте в продължение на 10-12 минути, докато удвоите обема си. Ще разберете, че е готов, когато бавно излезе от бъркалката в плътен поток, който не изчезва известно време.

Намажете малко масло около вътрешните ръбове на кутията с основата на бисквитките.

Сега внимателно разнесете сместа от блат върху основата на бисквитката и сладкото (тук ще ви помогне намазана шпатула).

Поръсете отгоре със супени лъжици малиново сладко, след това прокарайте острието на нож за вечеря напред-назад, за да се надраскате.

Оставете да стегне поне 4 часа (най-добре е за една нощ) преди да режете

Класове

Оборудване, използвано в тази рецепта: миксер за стойка, термометър за захар, 8х8-инчов квадратен тиган

  1. За тази рецепта ще ви е необходим термометър за бонбони.
  2. Ще се настрои по-добре за една нощ. Оставете го да се охлади напълно, преди да поставите кутията в голям херметически затворен съд.
  3. За да изрежете чисти квадратни филийки, използвайте остър нож със смазано острие, за да направите решителни разрези. Изплакнете с гореща вода, подсушете, намажете отново с мазнина и повторете за всеки разрез.

ИСКАТЕ ПОВЕЧЕ БАРОВЕ И РЕЗИНИ? НАТИСНИ ТУК

Тази публикация може да съдържа партньорски връзки, които ми дават малка комисионна за моето препоръчване, без допълнителни разходи за вас. Благодарим ви, че подкрепяте магията за захарна сол.