Д-р Тери Уолс и палео диетата.
Това е превод на PaleoFast на беседата от д-р Тери Уолс. Това е още един пример за това как промяната в диетата може да има толкова радикални и ужасни резултати върху здравето на човека. В нейния случай д-р Тери Уолс на практика е обърнал множествената склероза, която някога я е оставила в инвалидна количка. Струва си да отделите време, за да прочетете нейната история или да я гледате в YouTube с невероятните снимки на нейната промяна тук. Д-р Тери Уолс също има страница на английски, с хиляди препоръки от хора, които са се възползвали от нейните добавки и палео диетата, това е връзката.
Това е преводът:
„Обичах таекуондо и бях национален шампион. Но много неща се промениха оттогава: учих медицина, станах лекар, имах син ... и след това дъщеря. И ... се разболях от хронично заболяване, за което няма лечение. През 2001 г. бях диагностицирана с множествена склероза.
Поисках помощ в най-добрия център за множествена склероза, който намерих: клиниката в Кливланд. Ходих при най-добрите лекари, получих възможно най-добрите грижи, взех най-скоро разработените лекарства. И все пак към 2003 г. болестта ми прогресира до вторична прогресивна множествена склероза. Претърпях химиотерапия, както се препоръчва. Закупих две полегнали инвалидни колички, едната от които моторизирана. Взех Tysabri ... и след това Cellcept, но увреждането ми непрекъснато нарастваше. Болестта ми се беше развила. Страхувах се да не бъда прикован на легло. Започнах да чета най-новите научни изследвания на pubmed.gov.
Знаете ли, че мозъкът на хората с МС с времето ... се свива. Затова всяка вечер започнах да чета най-новите научни изследвания за заболявания, при които мозъкът се свива. Тези заболявания бяха: Хънтингтън, Паркинсон и Алцхаймер.
Забелязах, че при тези три заболявания, митохондрии не работи правилно, което води до свиване на мозъка.
Търсейки, открих изследвания, при които мозъците на мишките и техните митохондрии са били защитени с помощта рибено масло, креатин и коензим Q10. Преведох дозите с размер на мишката в дози за хора и започнах да експериментирам със себе си за първи път.
Скоростта на дегенерацията ми се забави и бях много благодарен за това, но ... все още се влошаваше. По-късно открих Института за функционална медицина и чрез неговия Курс за продължаващо медицинско образование „Невропротекция: подход чрез функционална медицина към често срещани и необичайни неврологични синдроми“ научих повече клетъчна биология на мозъка и какво мога да направя, за да защитя клетките си.
Това е част от наученото:
В мозъка ни има трилион клетки с десет трилиона връзки. Цялата тази мрежа от връзки трябва да бъде изолирана с нещо, наречено миелин, и множествената склероза уврежда миелина. За да се направи миелинът в добро състояние нашият мозък се нуждае големи количества витамини от група В, по-специално: витамин В1, известен като тиамин; витамин В9, известен като фолат; витамин В12, известен като кобаламин. Също така се нуждаете от Омега 3 мастни киселини и йод. Това е синапс. (снимка във видеото)
Тези красиви златни капки са невротрансмитери. За да може мозъкът ви да произвежда невротрансмитери, той се нуждае от много сяра и витамин В6, известни като пиридоксин. Това ... са митохондрии. (снимка във видео) Те са толкова красиви!
И те са толкова критични за живота ви. Защото именно малките митохондрии във всяка от нашите клетки ще управляват енергийното снабдяване на тази клетка. Без вашите митохондрии ... няма да сте по-големи от бактериите. В медицинското училище трябваше да запомня безброй реакции, свързани с моите митохондрии, но така и не научих какви съединения могат да създадат клетките ми сами и кои трябва да консумирам, за да настъпят правилно тези реакции. Сега знам ... Имам нужда от големи количества витамини от група В, сяра и антиоксиданти, за да процъфтяват митохондриите ми. Ето защо добавих към дневния си режим витамини от група В, сяра и антиоксиданти.
И тогава ми хрумна, че Трябваше да получа дългия си списък с хранителни вещества ... от храната. Че ако направя това, вероятно ще получа стотици, може би хиляди други съединения, които науката тепърва трябва да назове и идентифицира, но това би било полезно за мозъка и митохондриите ми. Но знаеш? Не знаех в какви храни се намират тези хранителни вещества, нито медицинските книги, нито научните текстове, които четох. Но ... Интернет знаеше! Така че ... (публиката се смее) Наистина е полезно.!
Така че, използвайки интернет, Успях да проектирам специфичен план за хранене за мозъка ми ... и моите митохондрии. И сега ... преди да ви кажа какъв е този план за хранене, нека видим какво ядат американците днес. Ще започна с вас, приятели.
Така че ... Искам да помислите за последните 24 часа, да добавите всички плодове и зеленчуци, които сте яли, не бройте картофи или царевица, защото те са нишесте сега ... ако можете да покриете добре напълнено чиния с тях, вдигнете ръка. Хайде, не се стеснявайте, вдигнете ръце! Добре, ако можете да покриете две чинии, вдигнете ръцете си! Някой ял ли е три ястия? Оглеждам се! Наблюдавайте, че няколко ръце вдигнати
В съгласие? Сега ще видим друго семейство. Това е от "Hungry Planet", от Peter Wenzel (изображение във видеото).
Покажете какво ще яде това американско семейство през следващата седмица. Погледнете внимателно и ще видите много: преработена храна в кутии, буркани и други контейнери. Така се хранят повечето американци. И по този начин повечето общества се хранят, когато стават по-богати. И най-вероятно причината, поради която обществата стават по-богати, здравето им се влошава.
Тази прозрачност е взета от произведение на учителя Лорен Кордейн. Той показва процента на американците, които ядат редица важни хранителни вещества под препоръчителните дневни дози. В долната част на слайда можете да видите, че по-малко от половината от нас поглъщат достатъчно количество витамини В, С и А. Сега, ако погледнете горната част на слайда, ще видите, че две трети от американците са не получават достатъчно калций, магнезий, цинк или йод И че 80% не приемат достатъчно мастни киселини Омега 3. Ние ... Вие ... се гладувате. Живи сме поради сложни химични реакции.
Ако не предоставяте правилните "градивни елементи", тоест витамини, минерали, основни мазнини ... тези реакции не могат да се провеждат като Дължи се, което причинява изграждането на грешни конструкции или че конструкциите не са вградени абсолютно. Вие поставяте началото за началото на хронично заболяване.
Това е причината децата ни да се раждат с твърде малки челюсти, което води до неправилно подравняване на зъбите и по-малки мозъци. Това е причината, поради която кръвоносните Ви съдове се втвърдяват с напредването на възрастта. Ето защо едно на всеки три американски деца или всяко второ, ако са афроамериканци или испанци, ще стане диабетик и затлъстяване в детството или юношеството.
Това е причината, ако всяка година посещавате нашите училища, има все повече деца със сериозни проблеми в ученето и поведението.
Не е задължително да е така!
В продължение на 2,5 милиона години ние хората ядяхме това, което можехме да ловим и събираме. Те са така наречените „ловци-събирачи”. Тази диета „ловец-събирач“, това Диета "Палео", състояща се от листа, корени, плодове, месо и риба.
Състои се от продукти, получени на местно ниво, през сезона и, разбира се, биологични. Ескимосите в отдалечения север се хранели много по-различно от африканците от саваната. И все пак, когато учените анализираха тези диети „ловец-събирач“, те установиха, че те надвишават препоръчителните количества от 2 до 10 пъти, в зависимост от хранителното вещество. Тези древни народи знаят повече за това как да се храним за оптимално здраве и жизненост, отколкото ние, лекарите и учените.
Диетата „ловец-събирач“ е по-питателна от диетата на Американската сърдечна асоциация, по-питателна от диетата на Американската диабетна асоциация, и по-питателна от хранителната пирамида на USDA.
По тази причина започнах да използвам диетата „ловец-събирач“. Използвах тези концепции, но го структурирах, за да съм сигурен, че получавам храненето: витамините, минералите ... Хранителни вещества, които бях определил като критични за мозъчните ми клетки и митохондриите.
Тази диета е следната: три чаши листни зеленчуци, три чаши богати на сяра зеленчуци, три ярко оцветени чаши, хранено с трева месо, месо от органи и водорасли. Три чаши правят голяма, добре напълнена чиния. Започвам с листни зеленчуци, защото те са богати на витамини от група В, витамини А, С, К и минерали. И това са два вида кейл. Кейлът има повече хранителни вещества на калория от всеки друг
растение. Витамините от група В ще защитят мозъчните ви клетки и вашите митохондрии. Витамините А и С помагат на клетките на вашата имунна система.
Витамин К поддържа кръвоносните съдове и костите ви здрави. А минералите са кофактори за стотици различни ензими във вашите тела.
Освен това, яденето на чиния зеленчуци всеки ден ще намали драстично риска от катаракта и дегенерация на макулата, основната причина за слепота в Америка.
Да, тези прекрасни зеленчуци и горски плодове ще ви струват повече ... но ви уверявам: вие ще платите цената! Сега ще платите цената за храна, която възстановява вашето здраве и жизненост ... или плащате цената за посещения на лекари, лекарства, кабинети, отпуск по болест, ранно пенсиониране и пребиваване за възрастни хора: това е вашият избор. Добре, в продължение на седем години получих най-добрите грижи, най-добрите и най-новите лекарства ... и продължих да ставам по-зависим.
През ноември 2007 г. не можах да седна на стол като вас сега. Тя трябваше да е полегнала в стол с „нулева гравитация“ като този (изображение във видеото), както у дома, така и на работа, или в леглото. Можеше да пътува на къси разстояния с две пръчки. Загубих ключовете си, телефона си ... сънувах кошмари, че шефът ми е отнел клиничните ми привилегии. Там създадох диетата специално за мозъчните си клетки и митохондриите. Там станах съвременен събирач на ловци.
Три месеца по-късно той можеше да ходи между изпитните зали с помощта на бастун. Месец по-късно успях да мина през болницата без бастун. На пет месеца се качих на мотора си за първи път от десет години и завъртях педала около
Apple. След като използвах новата си диета в продължение на девет месеца, извъртях педал 18 мили. На следващата година направих конна езда в канадските Скалисти планини. Аз съм канарчето в мината: тук има предупреждение за всички вас. Имаме избор: можем да продължим да ядем тази вкусна, удобна, вкусна ... преработена храна.
И да видим как ние и нашите деца непрекъснато ставаме по-дебели, депресирани и диабетици. Или ... можем да продължим да наблюдаваме как медицинските разходи излизат извън контрол, банкрутирайки всеки от нас поотделно и колективно като държава. Или ... можем да ядем за нашите митохондрии. Хранене със зеленчуци и горски плодове, месо от свободно отглеждани животни, месо от органи и водорасли. И имат повече жизненост. Всички имаме избор: избирам да науча хората за лечебната сила на храната и да провеждам клинични експерименти.
Тестваме моите намеси при други хора с вторична прогресивна множествена склероза. Ще представим нашите изследвания в неделя на конференцията по неврология 2011 г. Резултатите са спиращи дъха. Всички имаме избор: предизвиквам ви да станете съвременни събирачи на ловци и да се храните за вашите митохондрии. Да станете посланици на вашите митохондрии. Защото, ако мога да изляза от инвалидна количка, правейки това, представете си какво може да направи за вас, вашите семейства, вашата държава, вашите общности, вашия свят.
Имаме избор! Какво ще бъде твоето?
Благодаря."