JANO.es · 15 юли 2014 г.

Изследователи от Политехническия университет в Мадрид демонстрират взаимодействието между два протеина, които могат да стоят зад епизодите на алергична астма при поглъщане на заразени плодове.

  • протеина

Група изследователи от Центъра за растителни биотехнологии и геномика (CBGP) на Политехническия университет в Мадрид (UPM) проведе проучване, за което са проведени търговски тестове за инфекция на киви със спори от Alternaria alternata, патогенна гъбичка. при хронична детска астма, за да се анализира нейното поведение в този плод.

В заразените киви е установено наличието на основния алерген на гъбичките, въпреки че не са наблюдавани симптоми на гниене. Това може да доведе до неволно поглъщане на гъбичките, присъстващи в плодовете, което да доведе до астматични пристъпи при хора, алергични към Alternaria.

Alternaria alternata е гъбичка, която заразява както плодовете, така и зеленчуците в посевите и тези, които вече са събрани и намерени в търговски обекти. В спорите му се намира протеин, наречен Alt a 1, свързан с вирулентността и който е описан като основен алерген на тази гъба. Доказано е, че този протеин е една от водещите причини за детска астма в САЩ.

Когато патогенът заразява растение, неговата защитна реакция се активира, което води до увеличаване на количеството на определени свързани с отбраната протеини (общо известни като PR-5 протеини). На свой ред при гъбичките се увеличава производството на протеини, участващи в атака или вирулентност. Въпреки това, при някои плодове, като киви, не се наблюдават симптоми на гниене поради инфекция с гъбата Alternaria alternata, което може да доведе до неволно поглъщане на гъбата заедно с плодовете.

В тази работа бяха проведени тестове за заразяване на търговски киви със спори на Alternaria alternata и бяха проучени присъствието на Alt a 1, вирулентният протеин на гъбата и неговото значение за активирането на PR-5 защитните протеини на кивито. Четиринадесет дни след инфекцията кивитата показват нормален външен вид, без видимо развитие на гъбичките, но чрез лабораторни тестове (микроскопия със специфично оцветяване на гъбичния протеин и този на кивито) присъствието на Alt a 1 в пулпата.

По същия начин беше забелязано, че този гъбичен протеин се намира в същите области като протеина на киви за защита. Използвайки техники за изчислително моделиране, регион на повърхността му, податлив на взаимодействие с защитния протеин, беше идентифициран в Alt a 1. При това взаимодействие Alt a 1 се свързва с регион на PR-5 протеина на кивито, което води до значително намаляване на защитната му активност. Тези резултати разкриват, че той е инхибитор на семейството на защитни протеини PR-5, особено важно в процесите на гъбична инфекция.

В това проучване не се наблюдава развитие на гъбичките при киви, но наличието на основния му алерген е установено чрез специфично оцветяване. От гледна точка на човешкото здраве, присъствието на Alt a 1 в привидно здравия киви е много подходящо, тъй като Alternaria е описана като една от основните причини за хронична детска астма. По този начин резултатите показват, че пациентите, алергични към Alternaria, могат да получат алергична криза след поглъщане на заразени киви.