доставка

Добавки Е

В нашата диета можем да намерим много продукти, които не са от полза за тялото ни, затова трябва да се информираме, за да изберем какво решаваме да консумираме, в зависимост от това, което знаем за продуктите, които съдържат вещества като добавки. Имайки предвид това, тази седмица ще говорим за добавките, техните характеристики и последиците от тяхната консумация.

Добавки са изкуствени вещества, които се добавят към храната, за да добавят, усилват или модифицират нейните качества, без да увеличават или премахват хранителната стойност на продуктите.

Те често се използват за увеличаване на времето за съхранение на храната или за засилване на нейния вкус.

За целиакиите е важно да се знае, че добавките, които могат да консумират, са тези, които след буквата Е имат само три цифри.

Понякога добавките ни предпазват от промени в продукта, които могат да страдат с течение на времето, като гъбички, бактерии и други промени, които са вредни за нашето здраве.

E добавките съдържат този E, защото той е този, който ги идентифицира като одобрени от SCF (Научен комитет по хранене на човека) и видовете са:

Аскорбинова киселина (E300): Това е кристал без мирис, без цвят, който се разтваря във вода и има кисел вкус. Като антиоксидант, тази добавка предотвратява окисляването на храната при контакт с въздуха и гранясване или промяна на цвета. Те се използват в хлебни, зеленчукови или зеленчукови продукти.

Натриев нитрит (Е250): съдържа натрий, кислород и азот. Този консервант предотвратява или забавя появата на микроорганизми в храната, в която се използва. Обикновено се използва за лечение на месо и риба.

Летицин (E322): Това е емулгатор или добавка, която продуктите, които в естественото си поведение не се смесват, го правят и също поддържат това свойство. Летицинът се състои от липид, намиращ се в растителни продукти като соя и слънчоглед и животни като мляко или яйчен жълтък.

Аспартам (E951) и захарин (954): са видове подсладители, които осигуряват сладост на нискокалорични или диабетни продукти. Аспартамът е 200 пъти по-сладък от захарта и има нула калории. Използва се в замразени десерти, напитки и дъвка без захар и не оставя горчив послевкус. Захаринът е 300 до 500 пъти по-сладък от захарта и се използва за подслаждане на напитки, кисело мляко и диабетни продукти.

Мононатриев глутамат (E621): Това е натриевата сол на глутаминовата киселина. Обикновено се съдържа във всички храни, особено тези, които са богати на протеини като млечни продукти, месо и риба и осигурява различен вкус на сладкото, соленото, киселинното и горчивото. Използва се в червено месо, риба и зеленчуци.

Карминова киселина (E120) и куркумин (E100i): са оцветители, които спомагат за поддържането на привлекателния цвят в продукти, които се подлагат на модификация на цвета поради техните процеси на създаване, като кремове или конфитюри.

Карминова киселина, Той е от животински произход, от някои насекоми и се използва главно в конфитюри, меса и млечни продукти.

Куркумин Това е зеленчуково оцветяване, което идва от куркума и осигурява ярко жълт цвят, който се използва в горчица, промишлено приготвени супи, масла, сирена и ликьори.

Добавките сами по себе си не са вредни за здравето, но фактът, че някои от тях съдържат глутен или други вещества, които причиняват алергии и че повечето не са естествени, ги прави вещества, които е по-добре да се опитаме да избягваме в нашата диета.

В Кетогурме използват се естествени съставки, без консерванти, оцветители или добавки от всякакъв вид, както и без добавени захари, глутен или лактоза.