„Внимателно хранене“

Изправени пред предложения, основани на количества, ограничения и списъци с норми, има начин да подобрим диетата си, като интерпретираме това, което тялото ни иска от нас

Запознайте се с много аспекти от нашия живот, от ходене до размисъл върху онези усещания, които остават незабелязани в ежедневни моменти. Някои експерти по „внимателност“ обясняват тази трудна концепция по толкова прост начин; Същият този редукционизъм обаче кара мнозина да разберат тази теория като размито предложение.

храните

Любопитното е, че именно в поле като материал като храната „вниманието“ има много пряко приложение днес. Имайки предвид нарастващия интерес към така нареченото „внимателно хранене“, питаме Мирея Хуртадо, здравен психолог, старши техник по диетология и хранене и експерт по съзнателно хранене, за да изясни истинското му значение: "Става въпрос да знаем какви продукти избираме, как ги ядем, какви емоции ни събуждат. В крайна сметка осъзнайте тези физически усещания и психологическо тълкуване какви нужди са под някои от нашето поведение. Открийте например дали се храним, защото сме наистина гладни или има други проблеми, които ни водят до това, като скука, стрес или разочарование ".

Вместо да се фокусира върху ограниченията, внимателното хранене се фокусира върху съобщенията, които тялото изпраща

Изправен пред славата, която е придобила концепцията, Hurtado ни предупреждава за това крайното му намерение е представено погрешно: "Повечето от публикуваното днес за„ внимателно хранене "прилича на диета, защото това се продава." Пускайте приборите за хранене на масата след всяка хапка, отделете поне 20 минути за ядене, вечеряйте без разсейване като телевизия или мобилен телефон, станете последно от масата ... Ако приемем съзнателното хранене като списък с правила, изглежда че наистина сме пред друг режим, който вместо да използва количествено измерими аспекти, като калории, се основава на психологически норми.

Точно обратното, ако има нещо, от което „внимателното хранене“ иска да избяга, то е планове за отслабване. За да оправдаят защо тази класическа перспектива не работи, привържениците на внимателното хранене се позовават на класически изследвания, като тази, координирана през 1996 г. от Dr. Франсин гродщайн от Харвардския университет, които показват, че въпреки че програмите за отслабване постигат краткосрочни резултати, 95% от тези, които ги следват, се връщат към наддават на килограми за по-малко от пет години.

Механиката на диетите се състои от храни за гълъби като добри или лоши, здравословни или забранени. Това понякога води до така наречения „ефект на последната вечеря“: „Когато несъзнателно прескочим диетата, изскача пролет, която изпраща съобщението да яде всичко, възползвайте се, защото не знаете кога ще приемате тези нещата отново. " Изправени пред тези ситуации, целта на „внимателното хранене“ е по-амбициозна и дългосрочна. Целта му е да включете здравословни навици Това ще доведе до загуба на килограми като следствие (стига да не сме вече с естественото си тегло). Вместо да се фокусираме върху ограниченията, фокусът трябва да бъде върху променящите се навици, получени от съобщенията, които тялото ни изпраща. От тази трансформация можем да решим по какъв начин искаме да се храним.

Когато режимът не работи

Към кого е насочено „внимателното хранене“? Всеки може да се възползва от това да се научи да се храни въз основа на вътрешните сигнали на нашето тяло, въпреки че неговите предимства са особено показани за тези, „които искат да се грижат за себе си, но не знаят как и те прекарват живота си на диета, с последващия ефект на отскок ", казва Хуртадо.

Удоволствието може да стане съюзник. Когато осъзнаем вкуса, текстурата или миризмата, сетивата ни се изпълват

Друга област, в която става все по-важна, е тази на нарушения в процесите на хранене, както в случая с хора, които страдат от преяждане. Изправени пред неудържимото желание да преядат, когато субектите започват да осъзнават какво им се случва, те придобиват инструментите, за да реагират на подобни проблеми, вместо просто да реагират на тях.

Пълно предложение?

Съмненията, които възникват, не са малко. Може ли предложение, което защитава вкуса на това, което ядем, да генерира обратен ефект и събуди лакомия? "Мнозина казват, че не могат да спазват диета точно защото храната е източник на удоволствие. Когато изследвате навиците им, откривате, че повечето от тях поглъщат храна. Те ядат, без да спират, преследвайки онова удоволствие, до което никога не достигат защото не спират ", защитава Уртадо.

Храненето не е същото като дишането. За да започнете да практикувате „внимателно хранене“, трябва да изключите „автоматичния пилот“ и да спирате от време на време, за да осъзнаете какво ядете. Типична практика, когато се сблъскате с усещането за глад, е да извършвате поредица от дълбоки вдишвания, които насочват вниманието към стомаха, за да изследват дали това, което наистина забелязваме, е необходимостта от ядене или нещо толкова различно като тревожност или стрес проявяващи се в тялото.

Изправен пред мисълта, която разбира насладата от храната като пагубна практика, Хуртадо уверява, че удоволствието може да се превърне в най-добрия съюзник: „Когато спрем да експериментираме и осъзнаем вкуса, текстурата или миризмата, тогава сетивата ни се изпълват. Колкото повече доволни сме, по-малко количества, в крайна сметка ще се нуждаем".

„Диетичният режим“ обуславя нашата консумация. Когато се свързваме с тялото си, правим по-отговорни покупки

Изправен пред вина, това, което се повишава, е състрадание към себе си. Това не води ли до риска да бъдете прекалено снизходителни, да отлагате или в крайна сметка да пренебрегвате режим? „Вината, която се подразбира в много диети, има много силни емоционални последици“, казва Хуртадо. Това, което защитава „внимателното хранене“ са съзнателен избор за нашето здраве, макар и винаги с отговорност като ориентир. Подобна концепция е основна, въпреки че тази отговорност може да бъде изпълнена от самоконтрол, „трябва или не трябва“ или от експериментиране, ако храната ни дава енергията, от която наистина се нуждаем.

По този начин съзнанието се представя като основен механизъм за саморегулиране. Когато възнамеряваме да отслабнем, защото партньорът ни ни го внушава или защото тялото ни не отговаря на естетическите канони, се използват външни мотивации, които според специалистите в тази специалност обикновено не работят. Следователно Хуртадо предупреждава, че „трябва да преминем през всичко това филтърът на това, което „наистина искам за себе си“, за „аз решавам“. Когато се свържем с това, ние започваме да се грижим за себе си естествено ".

Храна и егото

Храненето е процес, който надхвърля таблицата и, как би могло да бъде иначе, „внимателно хранене“ се прилага и в супермаркета. Моментът на покупката трябва да бъде направен от тук и сега: "Когато сме на диета, ограничаваме кошницата си до храни като плодове и зеленчуци; когато не, купуваме всичко. Нашите навици в супермаркета са следствие от този" режим на диета ". Когато функционираме от внимателност, ние се свързваме с нашето тяло и истинските ни хранителни нужди, правейки покупките много по-отговорни ".

И накрая, „внимателното хранене“ има клон, който насърчава осъзнаването на процесите, които стоят зад това, което консумираме, и реалните разходи (извън хранителните), свързани с поставянето на един или друг продукт в количката. Съзнанието се стреми да преодолее себе си, обхващайки контекст, който включва изборите, които правим и въздействието, което причина както в непосредствената ни среда, така и в глобален мащаб.