Актуализирано на 5 октомври 2018 г., 10:46

econsentidos

Кулинарни семинари, овластяване, естествено здраве ... Всичко се учи и живее в това училище от екологична гледна точка и с цел подобряване на планетата.

На 43 години мога да кажа, че съм много щастлив човек. Откакто се родих, имах нестандартно възпитание, основано на любов и свобода при избора на моя път.

Когато бях на 5 години, родителите ми сложиха едни туристически обувки и ме заведоха в Сиера де Мадрид. Всички тези пътувания "в планината" и начина, по който родителите ми виждат света, се събудиха в мен възхищение от природата.

Когато дойде време да избера какво да уча, станах агроном, макар че наученото далеч не беше как да разбирам отглеждането на храна. Когато завърших, намерих това, което исках, в магистратурата по биологично земеделие в университета в Барселона.

От ръката на Montse Escutia и Vida Sana започнах да общувам с референти на биологичния сектор. Производители, преработватели, обучители ... Всички онези хора, които щедро са споделили знанията си, така че да мога да формирам свои собствени критерии.

Моята философия: промяна на света от плочата

Двете ми баби бяха страхотни готвачки и аз свързвам детските си ваканции с ароматите на кухнята на баба ми по майчина линия и "празниците" на тържествата в семейството ми по бащина линия.

Не помня кога точно Заинтересувах се от здравословното хранене. Това, което помня, беше първата ми „детокс диета“: на 8 години! При алтернативни родители, когато здравен проблем се появи у дома, той се лекува по различен начин. Затова си спомням, че ходих на училище с пречистващия термос за бульон в продължение на 15 дни.

17 добри причини да се храните органично

Изпробвала съм всякакви диети: дисоциирана, вегетарианска, макробиотична, веганска ... Сега се отпуснах малко, въпреки че не ям месо и диетата ми се основава на органична храна.

За всичко открито, научено и преживяно вярвам, че „всеки може да промени света поне три пъти на ден“. Докато по-голямата част от хората, които консумират биологично или ядат по-съзнателно, го правят за по-добро здраве, има малцинство, които го правят за общо благо.

Основната ми цел, когато консумирам био е да оставим на бъдещите поколения планета, поне равна на тази, която намираме. Всеки път, когато решим да консумираме биологични продукти, залагаме на здравето на планетата, на хората, които отглеждат нашата и нашата храна.

"Всички ние имаме роля да променим обществото"

Като ядем органична храна и намаляваме консумацията на съставки от животински произход, ние правим революционен акт в полза на околната среда. Убеден съм в това всеки човек има голямата сила да променя нещата. Ако някой се съмнява, той просто трябва да го практикува и да види какво ще стане.

EconSentidos, училище за улесняване на промяната

Преди година и половина предприех нов житейски проект наречен econSentidos, с който да продължа да растя и да развивам моята страст.

С моя ентусиазъм за околната среда и подкрепен от моя партньор, моят партньор, семейството и моите препоръки в съзнателното хранене (Олга Куевас, Лусия Редондо и Монсе Валори), отворих много специално пространство в Мадрид.

С този проект искам да улесня промяната на всички тези хора, които искат да живеят в хармония с природата, със свобода да изберете какво да купите и без да се налага да се отчайвате в опита.

7-те най-често срещани грешки при приемане на вегетарианска диета

В econSentidos има курсове, семинари и опит от всякакъв вид. Силата е храната, но модата, козметиката, земеделието, животът без токсини, овластяването, алтернативните терапии, отговорната консумация и семейните дейности също са взети под внимание.

Училището е в а токсично свободно пространство. Боята е екологична, мебелите са направени с остатъци от резитба (без да се изсичат дървета) или рециклирани, приборите са здрави, спазват се критериите за управление на околната среда ... Но преди всичко сме създали топла атмосфера, на която да се наслаждаваме и да се чувстваме в лекота.

Предпоставката на Марга Ролдан е, че „най-добрият начин нещо да работи е като го правиш“. Изхождайки от него, той е създал пространство, в което всичко има екологичен смисъл.

Всеки ден, казва той, ние имаме възможността да се доближим до идеала си, до целта си, като вземаме решения за начина, по който да се храним, да се излекуваме, да се обвържем ...

И за да помогне по този път, той организира в econSentidos разнообразни дейности, предлагани от учители и професионалисти, които споделят страстта му към екологията.

EconSentidos е в Мадрид, на Gran Vía de Hortaleza.