На пръв поглед няма нищо по-лесно да се подготви за ядене, а това иначе е здравословно от консервиран тон; но внимавайте, злоупотреба с този вид риба, особено ако идва в консерва, това може да доведе до по-големи рискове за здравето.

риба

Не е новост, че по-голямата част от рибата, която населението консумира, се концентрира живак в телата им. Многобройни разследвания са установили, че морските продукти могат да съдържат различни концентрации на тежки метали.

Живакът е вид метал, който се намира естествено в морето, главно поради вулканични изригвания и индустриални отпадъци. Консумацията му в излишък може да има сериозни последици за здравето на хората, особено при бременни жени и деца.

Колкото по-голяма е рибата, толкова по-висока е концентрацията на живак

Колко риба тон мога да ям?

Някои здравни специалисти предполагат консумацията на консервиран тон във връзка с теглото, например човек, който тежи около 70 килограма, няма да може да консумира повече от три кутии седмично.

Други специалисти по въпроса обаче предлагат намаляване на консумацията до две кутии на седмица максимум, докато децата и бременните жени трябва да избягват консумацията напълно, тъй като въздействието на живака е много по-силно при тях.

В най-лошия случай прекомерното натрупване на живак действа като невротоксин и убива мозъчните клетки, които повлияват двигателните умения, паметта и концентрацията.

The риба е източник на здравословни мазнини

Въпреки това, не разбирам, че не можете да ядете никакъв вид риба. Пресните и естествени морски дарове са източник на здравословни мазнини, особено, Омега-3 мастни киселини.

Най-добрият начин да ядете риба тон или друг вид риба се пече на скара, пече се или се приготвя на пара.

Някои от сините риби, най-предразположени към висока концентрация на живак те са акула, меч и риба тон.