eduksano

Шестнадесет асоциации от различен произход като първичния сектор, хранителната промишленост, потребителските организации, родителите на студенти и готвачите са се събрали, за да постигнат обща цел: да популяризират инициатива, чиято крайна цел е да включи задължителен предмет на Хранително образование в учебните програми на Начално и средно образование. Този проект, наречен EduKsano, има за цел да повиши осведомеността относно лошите хранителни навици в детството, които в крайна сметка водят до затлъстяване и други заболявания, свързани с лошо балансирана диета.

EduKsano е роден на Четвъртата международна конференция на ARVI, кооперацията Vigo Shipowner Cooperative, която е и движещата сила на проекта. По този начин, EduKsano приема Shokuiku като еталон, японска програма, разработена от д-р Кайо Куротани и внедрена в училища в японската страна през 2005 г. През тези години инициативата обърна нивата на затлъстяване в Япония, което го прави страната с най-ниския процент на затлъстяване в света. „Възможността да се срещна с д-р Куротани беше зародишът на тази инициатива за борба с детското затлъстяване чрез образование и насърчаване на здравословното, разнообразно и отговорно хранене в испанското общество“, заяви Хосе Антонио Суарес-Ланос, управляващ директор, в представянето на проекта.

За да постигне същия резултат на Япония в Испания, ARVI има подкрепата на представители на риболовния сектор (търговците, групирани в FEDEPESCA; рибари, представлявани от FNCP; производителите на ОПП Луго, и фондацията FREMSS); на потребителите (CECU), родителите на ученици (КОНКАПА), на готвачите, групирани в EURO-TOUCHES, и сектора на месото през ИНТЕРПОР.

Всички тези организми са съгласни, че неистовият темп на живот, малкото време, прекарано в готвене, и загубата на знания за храненето карат обществото да се храни по-зле и следователно увеличаване на случаите на заболявания като диабет, затлъстяване и сърдечно-съдови заболявания. Поради тази причина отговорните за EduKsano вярват, че това е проблем, който трябва да бъде решен чрез обучение от детството с предмет на хранително образование.

Поради тази причина различните партньори на EduKsano са изразили готовността си да създават инициативи и дейности за повишаване на осведомеността в публичните администрации за необходимостта от включване на този предмет в първичното и ЕСО. Едно от предвижданите от EduKsano движения е създаването на изследване на японския Shokuiku за сравняване на екстраполацията му в Испания и изготвянето на независим доклад за диетата на испанците и честотата му при заболявания като затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания или диабет.