Включването на страничен продукт от цикория в диетите за довършителни свине може да намали концентрацията на скатоле, без да се засягат сензорните свойства на месото.
Резултатите показват, че процентът на слабите е по-висок при имунокастрираните прасета, отколкото при конвенционално кастрираните мъже. Мускулната дебелина е по-висока за имунокастратите и кастрираните мъже в сравнение с цели мъже, докато дебелината на мазнините е по-малка за имунокастратите и цели мъже. Кастрираните, имунокастрираните и цели мъжки се различават по капацитета за задържане на вода и сексуалната миризма. Сензорните свойства бяха оценени от потребителските панели, за да се оцени вкусовите качества. Потребителите откриват разлики в нежността и сочността, но не и в сексуалната миризма. С което се предполага, че нежността и сочността са факторите, най-засегнати от метода на кастрация. Храната с цикория при цели мъже намалява концентрацията на скатоле в задната мазнина, без да влияе върху качеството или вкуса на месото.
От това проучване се заключава, че моментът на втората ваксинация е важен поради ефекта му върху добивите от производството и качеството на кланичните трупове, но трябва да се включи и влиянието върху качеството на месото. Не само сексуалната миризма, но и качеството на трупа и месото трябва да се вземат предвид при оценяването на алтернативи за хирургична кастрация.
- Енергийна плътност при диети за угояване на прасета - Статии - 3tres3, la página del Pig
- Ефект от нивото на оцетна киселина във ферментирала течна храна - Резюме - 3tres3, la
- Ефект на мазнините в диетата на прасета върху метаболизма на FA - Резюме - 3tres3, la
- Ефект на аргинин и левцин в диетата на прасета върху трупа - Резюме - 3t3, la
- Ефекти от включването на суровия лук в диетата на свинете - Резюме - 3tres3, la página