Гранулирането и екструдирането могат да увеличат усвояемостта на енергията и хранителните вещества в диетата на свине и ефектите зависят от състава на диетата.

ефект

При свиневъдството цената на фуражите оказва голямо влияние върху общите производствени разходи. Максималното използване на хранителните вещества в диетата е една от стратегиите, които могат да се използват за намаляване на въздействието на високите разходи за суровини. В тази статия ще се съсредоточим върху ефектите от хидротермалната обработка като стратегия за увеличаване на хранителната стойност на диетите.

Хидротермалната обработка (кондициониране с пара, последвана от уплътняване (гранулиране) със или без разширяване или екструдиране) на диети за свине, в повечето случаи води до подобряване на продуктивната ефективност както при прасенца, така и в следващите етапи на угояването. Rojas и Stein (2016) предлагат подобрение в индекса на конверсия, който варира между 4-12% в резултат на гранулирането на диетите в сравнение с диетите в брашно. Таблица 1 изброява някои изследвания, които илюстрират тези подобрения.

Таблица 1. Подобрения в индекса на конверсия при свинете поради гранулирането на диетите

Индекс на конверсия
Справка брашно гранулиран разл. %
Wondra et al., 1995 свине за угояване 3.37 3.14 6,6%
Millet et al., 2012 г. свине за угояване 2.58 2.45 5,0%
Xing et al, 2004 прасенца 1,303 1,212 7,0%
Lundblat et al., 2011 прасенца 1.32 1.23 6,8%
Ulens et al., 2015 прасенца 1.54 1.29 16,1%

Хидротермалната обработка на диети при свине води до подобряване на усвояемостта на енергия и хранителни вещества. Други положителни ефекти са увеличаване на приема, особено при прасенца, и намаляване на загубите на фураж в бункери и ями.

За повечето свине коефициентът на усвояемост на енергия варира между 70-90%. Голяма част от тази вариация се дължи на наличието на фибри в храната: колкото повече фибри, толкова по-ниска усвояемост на енергията. Други фактори на вариацията са технологичната обработка на диетите и живото тегло или фазата на развитие на животното.

Счита се, че гранулирането увеличава усвояемостта на енергия средно с 1%, въпреки че подобрението може да е по-важно в зависимост от химичните и физичните свойства (размера на частиците) на диетите. Noblet и Van Milgen (2004) показват, че подобряването на усвояемостта при гранулиране на диетата се дължи главно на увеличаване на усвояемостта на мазнините (при диети с царевица или пълномаслено рапично семе) и като следствие енергийната стойност на тези съставки зависи относно технологичната обработка (Таблица 2).

Таблица 2. Ефекти на гранулирането върху коефициента на смилаемост (%) на мазнините и енергията при свинете за угояване.

Вещ Брашно Гранулиран подобряване на корема.
Царевично-соеви диети
Грес 61 77 16.
Енергия 88.4 90.3 1.9
Пълномаслени диети от пшеница и соя от рапица (грубо смилане)
Грес 27 84 57
Енергия 73.1 87.4 14.3
Пълномаслени диети от пшеница и соя от рапица (фино смилане)
Грес 81 86 5
Енергия 85.5 87.6 2.1

По-интензивната обработка като разширяване или екструзия със или без гранулиране може да има допълнителни ефекти върху ефективността на производството. Lundblad et al (2012) установяват, че хидротермалната обработка подобрява усвояемостта на нишестето на нишесте при прасета (29,5 kg живо тегло) в сравнение с фуражите в брашно и също така увеличава усвояемостта на илеята на някои аминокиселини като лизин, аргинин, изолевцин и треонин. В случая с лизин подобрението е по-голямо при разширените и екструдирани диети, отколкото само при гранулираните диети.

Негативните ефекти от високото смилаемо съдържание на фибри в диетите могат да бъдат намалени с гранулиране и да се подчертае споменатото подобрение с екструзия, което води до по-голямо разтваряне на диетичните фибри и тяхната ферментация.

Наскоро резултатите от проучване на Rojas et al (2016), в което се сравняват ефектите от различен интензитет на хидротермалната обработка (брашно, гранулиране, екструзия и екструзия + гранулиране) при три вида диети с ниски, средни и високи нива на диетичните фибри при отглеждането на свине ни позволяват да заключим, че:

  • Хидротермалната обработка подобрява усвояемостта на нишестето на нишестето и повечето незаменими аминокиселини, без значителни разлики между гранулирането и екструдирането.
  • Гранулирането подобрява усвояемостта на енергията при диети на базата на царевица, соя и DDGS с ниски или средни нива на фибри (FND 7-12%) и въпреки това споменатото подобрение в диетите на базата на царевица, соя, DDGS и соев корпус с високо съдържание на фибри (NDF 20 %) се постига само когато диетите се подлагат на по-интензивни процедури, като екструзия или екструзия + гранулиране (Фигура 1)

Фигура 1: Ефекти от нивата на влакна и технологична обработка върху енергийна стойност на метаболизма (ME), kcal/kg DM (Rojas et al, 2016)

  • Възможно е да се увеличи използването на енергия във всички видове диети чрез гранулиране, но в случай на високо съдържание на фибри, най-значимото подобрение се постига с екструзия.
  • Икономическата жизнеспособност на тези технологии зависи от цената на фуража и цената на оборудването и консумацията на енергия на споменатото оборудване.

Съображения за хидротермално третиране

  • Трябва да се има предвид, че прекомерната топлинна обработка може да предизвика реакция на Maillard между аминогрупата на аминокиселините и карбонилната група на редуциращите захари, което намалява наличността и усвояемостта на аминокиселините (Gonzales-Vega et al 2011).
  • По същия начин нагряването, последвано от бързо охлаждане, може да доведе до ретроградация на нишестето, което също може да намали смилаемостта и съответно енергийната му стойност. (Sauber and Owens, 2001)

Статия Коментари

За да коментирате, трябва да се регистрирате в 3tres3 и да влезете като потребител.