култури

  • C/Río Montiña, 5 Pol. Ind. Sta. Mª de Benquerencia
    Испания
  • 925 672 642
  • https://www.ambiotecsolutions.com/

Смилаемостта на фибрите, присъстващи в фуражите, е най-голямото предизвикателство при храненето на преживни животни за производство на мляко (Neutral Detergent Fiber; FND, Van Soest, 1967), тъй като здравето на червея и следователно, на самото животно и съдържанието на мазнини от крайния продукт: мляко.

Подобряването на смилаемостта на фуражите се случва чрез избягване на късното им събиране и чрез използване на добавки:

  • Екзогенни ензими (целулаза и хемицелулаза) - не са регистрирани за тази цел в ЕС
  • Използване на пробиотици, като дрожди Saccharomyces cerevisiae
  • Прилагане на адекватни дажби, които осигуряват необходимите хранителни вещества на микробиотата

Ефикасност на дрождите

Следващата таблица показва как бирената мая (Saccharomyces cerevisiae) подобрява параметрите на румина и по този начин ефективността на хранене:

Насърчава използването на лактат

Лактоферментативни бактерии (Megasphera elsdenii, Selenomona ruminantium). (Chaucheyras et al., 1995; Rossi et al., 1995; Callaway and Martin, 1997)

Те повишават рН или го задържат в по-слабо кисела зона

Те увеличават образуването на летливи мастни киселини (A GV)

Те увеличават буферната сила на диетата

9-12% (Chaucheyras-Durand and Fonty, 2002)

Те стимулират растежа на протозои

Повишава чревния протеин (Brossard, 2004)

Увеличете приема на сухо вещество и производството на мляко

Ефектите са по-очевидни при дажби с високо съдържание на концентрат

(Еразъм и др. 1992)

Те консумират кислород от рубеца

Много токсичен за целулолитичните бактерии. Те поддържат анаеробната среда на преживните животни ( Фигура 1. Еволюция във времето на култури от дрожди и бактерии.

Като се вземе предвид скоростта на транзит в рубца на течната фракция от приема (до 15%/час), важно е дрождите да действат от пристигането си в същия.

Активните дрождни култури са съставени от избран щам дрожди с висока метаболитна активност и субстрат, който осигурява всички необходими хранителни вещества за хидратация, метаболитно активиране и размножаване извън червея.

Това активиране на културата се извършва във ферментатор, който поддържа температурата стабилна и позволява на дрождите да използват аеробния метаболитен път.

The Фигура 1 показва как аеробният път е 18 пъти по-ефективен за използване на енергията, използвана от дрождите (36 ATP срещу 2 ATP), т.е. наличието на кислород благоприятства растежа и размножаването му.

Фигура 1. Аеробен и анаеробен метаболизъм на дрождите

В обобщение, активната култура на дрождите Saccharomyces cerevisiae позволява да се развие времето за адаптация във ферментатор (липса на време на забавяне).

РУМИНИРАЩИ ПРЕДИМСТВА

  • Незабавен ефект на дрождите при достигане на рубея
  • По-висока енергийна ефективност
  • Значително намаляване на концентрацията на кислород в червея, поради аеробния му метаболизъм, който благоприятства дейността на целулолитичните бактерии.

АКТИВНА КУЛТУРА ДРЕЖДА СРЕХ СУХО-АКТИВНАТА МАЯ

Важно е да се отбележи, че тези дрождни култури също осигуряват арсенал от метаболити, типични за дейността на тези организми.

Те се оценяват на 340 и са отговорни за осигуряването на хранителни вещества за микробиотата на преживните животни.

Приносът на тези метаболити, без да се подлагат на термична обработка, типична за "сухи активни" дрожди, прави тяхното влияние върху здравето на преживните животни по-високо и по-очевидно.

маса 1. Обобщение на резултатите от активната дрождова култура спрямо сухо-активните дрожди

5-10 ПЪТИ ПО-ЕФЕКТИВНИ ОТ СУХОАКТИВНИТЕ ДРЕЖДИ

Знаейки тогава слабото място на сухоактивните дрожди, тяхното забавяне в периода на метаболитно активиране и метаболитния път, който те могат да възприемат, след като се активират, можем да заключим, че активните дрождни култури представляват голям напредък в използването на Saccharomyces cerevisiae и позволяват увеличаване ефективността на руминалните и продуктивните параметри от 5 до 10 пъти, факт, който може да бъде проверен в много високите производствени ферми, в които се използва.