Днес ще говорим за органична и естествена елда, псевдоцереална което идва от биологичното земеделие, поддържащо всичките му свойства и без вредни агенти в производството, идеално за укрепване и затопляне в наши дни и разбира се целогодишно.
Въпреки че сме сезонни през пролетта, все още има студени дни в голяма част от страната ни, а също и в това общество на голям стрес, бъбреците ни все повече липсват в енергия (в китайската медицина те са органите, които ни осигуряват сила, ежедневна енергия). Следователно въвеждането на тази храна в нашата диета може да бъде от голяма помощ за всички нас ежедневно.
Какво е био елда?
Екологичната и неекологичната елда не е вид пшеница, нито е зърнена култура, това е семе. Родом е от Централна Азия, за разлика от пшеницата не съдържа глутен, едно от предимствата, предлагани от това зърно, което го прави идеален за целиакия.
Енергично загрява дълбоко
Това е зърно с много ян енергия, така че загрява и изсушава тялото, подсилвайки и генерирайки вътрешна топлина. Силно се препоръчва през студените и зимни месеци. Обикновено се консумира в Русия, Полша и Чехия.
В макробиотичен използва се през зимните месеци, за тонизиране на бъбреците, като помага за затопляне и изсушаване на тялото.
Свойства на елда
Добър източник на протеин
Протеините от елда се считат с висока биологична стойност. Съдържа всички незаменими аминокиселини в изобилие.
Регулира глюкозата
Зърно със свойства, превъзхождащи другите зърнени култури. С високо съдържание на фибри, бавни асимилационни въглехидрати и средно нисък гликемичен индекс, той не причинява пикове на кръвната захар и е силно препоръчителен за диабетици.
Минерали
Съдържанието на елда в фитинова киселина тя е по-ниска от тази на другите зърнени култури, така че усвояването на минералите, присъстващи в нея, е много по-голямо.
В допълнение към медта, той е богат на манган и магнезий (от съществено значение за фиксирането на калция и регенерацията на костите, както и за здравето на мускулите, спомага за отпускането на мускулите и стабилизиране на нервната система).
Сърдечно-съдови
Намалете кръвното си налягане. Съдържа флавоноид, рутин, който помага за укрепване на капилярите и кръвоносните съдове, предотвратява съсиреците, намалява възпалението и подобрява циркулацията в ръцете и краката.
Съдържанието на мед е високо. Медта е основно хранително вещество за сърдечно-съдовото здраве, помага за подобряване на тонуса и еластичността на сърдечния мускул. Присъствието му в нашата диета обикновено е доста ниско. Консумирането на това зърно често помага за подобряване на нивата на мед в организма.
Черва
Много интересно за почистване и укрепване на червата. Съдържа нишестета, които достигат до червата, действайки като пребиотици, подхранващи нашата чревна флора и намаляващи риска от чревни проблеми.
Как да консумираме ЕКО елда
Под формата на зърно, под формата на тестени изделия, бисквитки, сладкиши .... или добре познатата соба (японски спагети), за приготвяне на хамбургери, крепчета или като крем за закуска ... Хиляда и една идея.
Както можете да видите, струва си да го имате на нашата маса всяка седмица и е лесно да го приготвите.