Американският лекар съветва в книгата си диета, основана единствено на зеленчуци
Покойният Бенджамин Спок, може би най-влиятелният педиатър на всички времена, е оставил на децата и техните родители удивително и донякъде взискателно наследство: съветът да спазват вегетарианска диета без млечни продукти след 2-годишна възраст. В седмото издание на неговия свят -известна книга "Грижа за детето си" от д-р Спок, публикувана миналия месец от Pocket Books, само седмици след смъртта на педиатъра на 94-годишна възраст, той препоръчва подход към храненето на бебето, който много експерти, включително съавторът Стивън Паркър, помислете за прекомерно и много вероятно да доведе до хранителни дефицити, освен ако не е внимателно планирано и изпълнено.
„Сега знаем, че диетата на месна основа има вредни ефекти“, казва тази книга на родителите. Децата могат да извличат големи количества протеини и желязо от зеленчуци, боб и други бобови растения, които избягват мазнините и холестерола, съдържащи се в животинските продукти. По отношение на млечните храни, Спок казва: "Вече не препоръчвам млечни продукти след двегодишна възраст. Други източници на калций предлагат много предимства, които млечните продукти нямат.
"Луда" диета
През цялата си 52-годишна история „Грижа за детето си“ е втората най-продавана книга след Библията. Като цяло родителите продължават да разчитат силно на Спок като авторитетно ръководство за отглеждане на деца. Бери Бразелтън, педиатър, специализиран в детското поведение в градската болница в Бостън и дългогодишен почитател и приятел на Спок, нарече новите хранителни препоръки на Спок „напълно луди“.
"Вегетарианската диета няма никакъв смисъл. Месото е отличен източник на желязо и протеини, от които децата се нуждаят, и лишаването на децата от мляко ми изглежда наистина опасно. Млякото е необходимо за калций и витамин D.", казва Бразелтън.
Експертите изразиха загриженост относно способността на малките деца да консумират калории и мазнини и да поддържат нормално развитие въз основа само на диета със зеленчуци, както и че такава диета е достатъчна, за да осигури препоръчителните количества цинк и евентуално дори протеини. Те също така казаха, че принуждаването да спазват вегетарианска диета без млечни продукти може да окаже ненужен социален натиск върху децата, които обикновено не обичат да се различават от приятелите си.
Труден за кандидатстване
„Отглеждането на деца на изцяло зеленчукова диета може да се направи, но това би било като изкачване на Еверест“, казва Майкъл Георгиес, професор по педиатрия и детско развитие в университета в Минесота. Това би изисквало невероятно количество планиране и баланс на хранителните вещества. Вегетарианската диета "би осигурила само около 60% от калоричните нужди на малкото дете и може би същата пропорция на протеини и ще изисква добавка от витамин D, калций, желязо и цинк ", каза Майкъл Георгиес. Спок обаче отхвърли тази идея, заявявайки в писмо до Паркър, съавтор на книгата, а сега критик на педиатъра, че иска неговата книга" да бъде в челните редици на разбирането на връзката между храни от животински произход и болести.
* Тази статия се появи в печатното издание на 0005, 5 юли 1998 г.