инвестиране

Инвестициите в храни традиционно се измерват по отношение на производителността и трябва да бъдат проучени във всичките им нюанси, за да се подобри храненето на хората, посочиха днес различни експерти в Рим.

Д-р Рейчъл Нуджънт от Глобалната инициатива за хронични неинфекциозни болести подчерта в реч, че „се опитват да разберат по-добре хранителните системи“ и използват различни показатели като степента на урбанизация, селскостопанската производителност, използването на природните ресурси, разнообразието и достъпността на храните.

Според тези параметри, събрани в публикация на Комитета по хранене на системата на ООН, в момента има пет системи: индустриална, смесена, преходна, нововъзникваща и селска.

Първият, който се среща в напредналите икономики, се характеризира с разнообразен хранителен режим, висока преработка и опаковане на храни, висока консумация на животински протеини, нисък бюджет за храна, стабилни цени и проблеми с наднорменото тегло и диабет.

В последния от моделите, типичните за бедните страни селски райони, са представени най-ниските нива на урбанизация и производителност, докато диетата е по-малко разнообразна, консумират се малко животински протеини, повече се харчат за закупуване на храна и цените са по-нестабилни. и децата са изправени както с наднормено тегло, така и със забавен растеж.

„Системите трябва да са здрави от всички техни компоненти, както за икономиката, така и за здравето на потребителите“, добави експертът.

Проучването на ООН уточнява, че инвестициите за подобряване на храненето варират от подобрения в големи инфраструктури до малка техническа и търговска подкрепа, която трябва да бъде допълнена от доброволни стандарти и мерки, обучение на потребители и стимули.

Той подчертава, че всички хранителни системи могат да произвеждат здравословна храна и се нуждаят от публични и частни инвестиции, които се адаптират към различен контекст.

Специалистът на Международния институт за устойчиво развитие (IISD) Карин Смалър каза, че в допълнение към глада, който продължава да засяга около 800 милиона души по света, има опасения относно недохранването и недостига на микроелементи, които страдат около 2 милиарда.

"Решенията за инвестиране за увеличаване на производството и производителността трябва да се адаптират и да се съсредоточат повече върху храненето и здравето", каза по-малък, цитирайки конкретни жестове като по-ефективен транспорт на плодове и зеленчуци до пазарите или помощ за местни кооперации и в полза на разнообразна диета.

Представителят на агроекологичното движение на Латинска Америка и Карибите (MAELA) Антонио Гонсалес даде пример с родовите системи в Гватемала, „които поддържат семейства до днес“.

Той описа царевичното поле като хранителна база за маите, което със сместа си от царевица, тиква, билки, люти чушки и други храни е довело до здравословна диета, способна да предотврати болести.

И той призна ролята на жените в производството, консервирането и възпроизвеждането на традиционни ястия, "които не създават боклук" и се хранят "от това, което е на земята".

От Бразилия заместник-секретарят по продоволствената сигурност и храненето Лилиан Рахал представи плановете на страната си за прекратяване на глада и крайната бедност.

Сред тях той спомена за училищните програми за хранене с обществени покупки, от които ежедневно се възползват 40 милиона ученици, Bolsa Familia за 13 милиона домакинства, местни банки за семена и центрове за подкрепа за малки фермери.