МЕКСИКО ХРАНА

Мексико, 6 октомври (EFE) .- Бъдещето на храните в Мексико ще бъде централната ос на виртуален форум, организиран от Агенцията EFE с няколко експерти, които ще обсъдят този четвъртък предизвикателствата и възможностите за борба със сериозния и сложен проблем със затлъстяването.

бъдещето

В средата на дебата за грижата за храненето наскоро президентът Андрес Мануел Лопес Обрадор призова за по-добра информация и образование за постигане на по-добри хранителни навици.

„Забранено да се забранява“, заяви Лопес Обрадор във връзка с противоречията, предизвикани в страната от решенията за забрана на т. Нар. „Боклуци“ в щатите Оахака и Табаско.

С цел насърчаване на по-добра информация и образование, Efe покани четирима експерти да представят своите гледни точки във виртуалния форум, озаглавен: „Културата на храната в Мексико: предизвикателства и възможности“.

Като участници в панела участват Лилиана Мартинес Ломели, директор на Фондацията за храни и развитие, Сузана Соколовски, излизащ президент на Аржентинската асоциация на хранителните технологи (AATA), Раул Бастарачеа, изследовател в катедрата по генетика на Тексаския институт за биомедицински изследвания и Алехандро Малагон, вицепрезидент на CONCAMIN.

Форумът ще анализира генетичния фактор на затлъстяването, хронично, сложно и многофакторно заболяване, при което има взаимодействие между генотипа и околната среда.

Участниците в дискусията ще обяснят как редица социални, културни, физиологични и метаболитни фактори са интегрирани в развитието на затлъстяването, съчетано с генетични.

В този смисъл някои скорошни изследвания показват, че генетичното наследяване може да бъде определящ елемент в развитието на затлъстяването, когато се консумират западни диети, богати на наситени мазнини.

Форумът ще засегне и напредъка в иновациите и развитието в производството на храни от индустрията за борба със затлъстяването и ако е възможно да се използват технологии в услуга на храненето.

И накрая, лекторите ще проучат дали е възможна здравословна и достъпна диета за цялото население чрез убедителни публични политики с участието на правителството, обществото, граждански сдружения и индустрията на сектора на производството на храни и напитки.

Смята се, че по света 1,9 милиарда възрастни са с наднормено тегло и 650 милиона са с наднормено тегло. По подобен начин около 3,4 милиона души умират всяка година поради наднорменото тегло.

В Мексико около 71% от възрастните мексиканци са със затлъстяване или с наднормено тегло и това заболяване се е разпространило в друг сектор от населението: деца, засягащи три от всеки 10 деца.