Мислите ли, че екстра върджин зехтинът ви прави дебели? Нищо не е по-далеч от реалността, ако го разглеждаме като елемент от средиземноморската диета и в рамките на правилната хранителна пирамида. Но освен това екстра върджин зехтинът има многобройни ползи за здравето, както показват различни изследвания. Консумирането му сурово ежедневно ни предпазва от болести и ни помага да имаме добро тегло. Внимание, защото трябва да е сурово, а зехтинът да е екстра върджин.

Книгата на Саймън Пул и Джуди Риджуей "Диетата със зехтин", която наскоро прочетохме, е страхотно състояние на последните медицински изследвания. И двамата британски експерти подчертават значението на екстра върджин зехтина в балансираната диета, състояща се от зеленчуци, плодове, бобови растения, ядки и справедлива част от риба (предимно синьо) и месо (без злоупотреба), както и яйца и млечни продукти.

През няколко публикации в този блог ще ви разкажем и ще обобщим заключенията му. Тук можете да видите и други предишни публикации за ползите от зехтина.

Трябват ни мазнини ... добре

предотвратяване

Първото и основно нещо е да си припомним отново, че хората се нуждаят от мазнини. И да, не всички мазнини са еднакви. Имаме наситени, мононенаситени и полиненаситени мазнини.

Зехтинът се състои главно от мононенаситени мазнини. Това предполага, че намалява ужасяващите нива на вредния холестерол, LDL, и може да увеличи това на полезния холестерол, HDL.

По този начин това би било едно от първите предимства на зехтина: той ни помага да контролираме лошия холестерол ... и може да подкрепи добрия, от който също се нуждаем.

Окисление и възпаление, които причиняват различни заболявания

Но в допълнение, екстра върджин зехтинът има много други основни свойства според различни медицински изследвания, тъй като е фантастична съставка за нашата диета поради фенолните антиоксиданти, които съдържа.

Тези антиоксиданти помагат за намаляване на оксидативния стрес и следователно възпалението, свързано с различни заболявания, както коронарни, така и тези, които засягат мозъка като болестта на Алцхаймер и Паркинсон.

Около 40-50 ml на ден суров екстра върджин зехтин е страхотно количество като защитна мярка. И не е трудно да го въведем в нашата диета по време на различни ястия, ако вече не сме го направили: например на закуска с малко препечен хляб; в ежедневна салата; през лятото във всички онези студени кремове, които имат суров екстра върджин зехтин; Или, защо не, и в други рецепти като тези, които предлагаме тук, като баба гануш или нашата маринована мелва и копър.

Зехтинът дебелее ли ви?

Нещо повече, ако искате да отслабнете, или още по-добре, да живеете без да напълнявате, средиземноморската диета е най-добрата диета. Всъщност диетата не може да се разглежда в смисъла на „да бъдеш на диета“, а по-скоро да имаш правилен начин на хранене, както за теглото, така и за здравето като цяло.

Зехтинът не съдържа повече калории от другите мазнини. Мононенаситените олеинови мазнини допринасят много по-малко за индекса на телесните мазнини, отколкото другите хранителни мазнини като наситените.

Наднорменото тегло е свързано основно с приноса на храни с висок гликемичен индекс като рафинирани зърнени храни и захар, както и с липсата на физическа активност.