За да направим тази проста и вкусна рецепта, просто трябва да следваме следните стъпки:
Първо, отрязваме мазнината от пилешките гърди и я разрязваме наполовина, ако е прекалено дебела, запазваме. В купа добавете 4 супени лъжици олио, чаена лъжичка червен пипер, 1/4 чаена лъжичка къри, черен пипер на вкус и сол, разбъркайте много добре с помощта на вилица и въведете пилешките гърди, като импрегнирате сместа добре от всички страни на гърдите, нека маринова 2 часа.
Обелете авокадото и го нарежете наполовина, като отделите пулпата от костта и кожата и я нарежете на филийки с дебелина половин сантиметър, запазваме. Измиваме руколата или марулята ендивия (тази, която ни харесва най-много) и я отцеждаме с центрофуга, също измиваме черешите и подсушаваме с помощта на кухненска кърпа.
Поставяме скара или вълнообразен тиган на огъня и затопляме много силно. Когато е много горещо, добавете гърдите и задръжте от всяка страна за минута (ако сте филирали гърдите наполовина, дръжте ги за по-малко време, докато се приготвят. След като са добре приготвени, извадете ги от тигана и ги запазете тях.
В чиния поставяме легло от рукола или ендивия и върху него нарязваме чери доматите и ги разпръскваме около чинията. Поставяме и филийките Леко авокадо, които нарязваме в началото и подправяме със сол, черен пипер и олио. Накрая филираме гърдите, както се вижда на изображението, и ги поставяме в чинията.