Марката, родена в квартал Делисиас през 1900 г., се завръща с нов сорт, който възстановява най-традиционните методи за приготвяне на бира.
След пускането на своя специален лагер, El Águila, марката, която Heineken Испания продава, сега представя своята специална нефилтрирана бира, рецепта, вдъхновена от произхода си.
С тази новост марката възстановява традиционните методи за варене от началото на 20-ти век, когато бирите не са били филтрирани или процесите на филтриране са били минимални. "Нефилтрираният специален орел поддържа същата рецепта като нашия специален лагер, бира с характерен вкус, която съчетава интензивността на карамелизирания малц със свежестта на смес от хмел. Разликата е, че елиминираме процеса на филтриране, поддържайки така че цялата мая вътре на бира. Резултатът е, че можете да се насладите на бирата, тъй като току-що е излязла от резервоара за ферментация ", обяснява Хосе Мигел Гонсалес Кампо Гуджаро, мадридски пивовар, който създаде новата рецепта.
За да се насладите по-добре на интензивността на тази бира, трябва да обърнете специално внимание и да завъртите бутилката - без да я разклащате - преди да я сервирате.
За да се насладите по-добре на интензивността на тази бира, трябва да обърнете специално внимание и да завъртите бутилката - без да го разклащате - преди да го поднесете, а в случай на цевта, премествайте го леко всеки ден. "По този начин пробуждаме маята, присъстваща в бирата, свидетелство за нейния чист характер, без филтър. По този начин можем да оценим цялата гладкост в устата на тази страхотна бира, която благодарение на нейния производствен процес и нейния ритуал когато го сервирате, той има страхотно тяло и свежест ", казва Гонсалес.
Резултатът от този производствен процес е специален 5,5% алкохолен лагер в обем, естествено мътни и пълни, подобрени от отсъствието на филтрация на бира и от използването на техниката на подскачане, наречена „късно подскачане“, която се състои от добавяне на хмел в края на процеса на готвене. Метод, който усилва аромата на хмела Lemondrop®, използван в рецептата и който добавя свежест към бирата.
Нефилтрираният специален орел също се отличава с емблематична бутилка, вдъхновени от използваните в началото на 20 век. Скоро ще се предлага в бутилки от 33cl и кутии от 33cl в хранителния канал. Като гостоприемство, El Águila Especial Unfiltered може да бъде намерен в цев и в бутилка от 33cl.