Последвай ни

кризисни

Мариангел Веласкес Ринкон

4 април 2019, 08:06

  • 3 чаши предварително сварено царевично брашно или специално тесто за фунче
  • 2 чаши пилешки бульон или вода
  • 2 супени лъжици масло или маргарин
  • 1 чаена лъжичка оното
  • 1 супена лъжица хартия
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 2 яйца

Приготвяне на тестото

В контейнер добавете бульона или пилето, разтопеното масло, за да се смеси с оното, солта и папелона. Разбъркайте много добре, като същевременно добавите предварително свареното брашно. Разбърквайте през цялото време. Когато е направено компактно тесто, добавете яйцата и продължете да месите, докато се получи гладко и лъскаво тесто. Оставете го да почине 5 минути. За финал добавете яйцата и продължете да месите, докато тестото стане гладко, последователно и лъскаво.

Финална подготовка

Загрейте фурната до 180 ºC и намажете форма с масло или маргарин. Разделете тестото на две части: Първата част трябва да е по-голяма, отколкото ще служи като основа, а другата по-малка, която ще бъде капакът. С най-голямата част покрийте основата и стените на формата, разстилайки я с помощта на пръстите си. Съвет: Навлажняването на пръстите във вода улеснява боравенето с тестото. Напълнете с яхния от всяко месо и се опитайте да го направите добре разпределено. С останалото от тестото трябва да покриете яхнията. Опитайте се да затворите добре. В центъра трябва да направите малка дупка, за да излезе парата. Поставете във фурната за около час или докато повърхността стане златиста и хрупкава. Когато останат около 20 минути, преди печенето да приключи, можете да го изчеткате с четка по цялата повърхност. Ще го направи по-богат и хрупкав. Извадете от фурната и я оставете да почине за около 10 минути, преди да я извадите от формата.

Пържен фуш Съставки

  • 1 чаша предварително приготвено царевично брашно или специално тесто за фунче
  • ¼ чаша вода
  • Дресинг, нарязан на вкус като чесън, чили, лук, кориандър, червен пипер ...
  • Сол и черен пипер

Подготовка Запържете превръзките с масло Добавете вода и добавете солта и черния пипер и оставете да заври. Бавно добавете царевичното брашно и разбъркайте. Поставете сместа във форма и я оставете да си почине. Разглобете, нарежете на ленти и запържете в сгорещено олио. Тази рецепта може да се сервира с доматен сос или друг. Фъш с шунка и сирене Съставки

  • 3 чаши царевично брашно или специално за фунче
  • 5 чаши пилешки бульон или вода
  • ¼ чаша масло
  • Сол на вкус
  • 300 г шунка
  • 300 г кашкавал

Подготовка

Поставете пилешкия бульон или вода в тенджера заедно с олиото и солта. Когато заври, добавете царевичното брашно малко по малко и разбъркайте, докато се сготви. Поставете част от препарата във форма и намажете с масло. Напълнете с шунка и кашкавал. Другата половина от препарата трябва да се постави отгоре и да се остави да се охлади. Нарежете на парчета и поставете върху скарата. Funche е храна, която е забравена и това е само споменът на нашата баба, която преди това го е приготвяла с остатъците от храна, останала в саксията. Сега е наш ред да спасим тази храна от забвение и да започнем да я приготвяме, за да предложи на тялото ни калориите, мазнините и протеините, които по това време са крайно липсващи.