киселинността

Доматът съдържа лимонена и ябълчена киселини, отговорни за придаването на характерния му вкус и киселинност. Въпреки многото си отлични свойства за нашата диета, сосовете, които правим с домати, често предизвикват киселини. Видът домат оказва голямо влияние, някои сортове имат по-ниска степен на киселинност от други.

Идеалното би било да се премахнат всички семена, но това е консерва, губите много време и знаем, че никога не ни стига ... и ако напротив, имате този добър навик, но днес сте забравили или нямате достатъчно време, тигърът ни е разкрил тайна и ние искаме да го споделим с вас.

Просто добавете чаена лъжичка бикарбонат "El Tigre", за да премахнете киселинността на домата. Стомахът ни съдържа солна киселина, която е отговорна за разграждането на храната и получаването на хранителни вещества и отпадъци. Това е нормалният храносмилателен процес и завършва в храносмилане. Въпреки това, при този процес и със защитната обвивка на стомаха, която предотвратява изтичането на киселини, някои могат да изтекат в хранопровода и да стигнат до гърлото. Това е моментът, в който се появява „киселинна регургитация”, известна още като гастрит, която, ако се поддържа дълго време, може да доведе до язва или сериозно нараняване на стомаха.

Една обикновена киселини в стомаха може да се дължи на няколко патологии, но често често срещаният фактор е диетата. Домат, наред с други продукти ... Той е този, който взема тортата!

The домати, считана за плодове и зеленчуци, тя е неразделна част от диетите по целия свят и особено в Средиземно море. Той осигурява огромен тласък на нашето здраве, с голям брой антиоксиданти (доказано е, че са ефективни в борбата с различни форми на рак) и а източник на витамини и минерали. В допълнение, той оказва защитен ефект срещу сърдечно-съдови заболявания, подобрява инфекциите на пикочните пътища и предотвратява хипертонията.

Опитайте се, когато е възможно, да купувате домати, които са узрели на слънце и без да сте минали през оранжерии. Цветът и текстурата му са различни. Освен това ароматът му е много по-интензивен, когато е узрял естествено. Забелязали сте?

Също така предлагаме няколко идеи, за да не се налага да избягвате да го използвате в любимите си ястия:

Една формула за избягване на киселинността в доматения сос е да обелите доматите, преди да ги намачкате, определено си заслужава! Сложете вода да заври в тенджера и пригответе друга с ледена вода. Измийте доматите и с нож направете цепка, за да отстраните педикулата. Потопете доматите във врящата вода за около 40 секунди и веднага след това време ги поставете в ледената вода, за да спрат да готвят и да ги охладят. Отцедете добре. Продължете да ги белите и след това можете да мелите.

След това добавете чаена лъжичка от натриев бикарбонат El Tigre към сместа от домати и масло и варете на много слаб огън.

И готово! Използвали сме естествени и здравословни съставки, като избягваме пакетираните продукти, които често са заредени с консерванти, оцветители и добавки. Ако нямате много време, можете да направите повече и да го замразите в малки херметически затворени стъклени бурканчета. По този начин винаги ще имате под ръка "Вашият домашен доматен сос".