Печете зеленчуците във фурната. В тава поставете пергаментова хартия, пробийте зеленчуците и ги печете при 200 ° C за 1 час. Оставете да се охлади. Докато се охладят, пригответе тестото.
Смесете сухите съставки, в този случай брашното, солта, червения пипер и ригана. По-късно добавете EVOO. Разбъркайте и бавно добавете водата, като постепенно смесвате тестото с две лъжици (не го правете с ръце). Бъдете търпеливи и го правете бавно и с любов, докато не го накарате да се обедини.
След като получите компактното болусно тесто, загрейте фурната до 180 ° C за 15-20 минути.
Разстелете тестото върху леко набрашнена пергаментова хартия и го набодете с вилица, за да осигурите добро готвене. Поставете препарата във фурната за 12-15 минути.
Извадете тестото и поставете гарнитурата на вкус, пръскане на EVOO, сол и черен пипер; изпечете отново.
Оставете го за още 15 минути във фурната. След тези минути проверете дали е сготвено и го оставете да се охлади на решетка, за да не се намокри.