Хранителни вещества 100 g: 343 калории, 3,4 g мазнини [0,7 g наситена марля, 2 g ненаситени мазнини], 72 g въглехидрати, 10 g фибри, 2 g захари, 13 g протеин, 0 mg холестерол, 1 mg натрий, калий 460 mg, калций 18 mg, магнезий 231 mg, желязо 2,2 mg, фосфор 347
Източник
Има два основни източника на появата на елда, единият се намира в днешна Турция, Ирак и Индия, а другият в Северна Европа. В S. X ще достигне Китай и ще се разпространи бързо в Азия поради високата си хранителна стойност. В S. XV ще бъде Русия, която ще популяризира отглеждането му, като днес е един от основните световни производители.
Имоти
Известна още като елда, тя е псевдозърнена култура, която въпреки името си няма нищо общо с пшеницата. Всъщност дори не съдържа глутен. Силно се препоръчва за диабетици, тъй като благодарение на съдържанието на фагомин, той помага за регулиране на нивата на кръвната глюкоза и намалява гликемичния индекс на храните, които го придружават в чинията. Поради наличието на рутина, той повишава еластичността на кръвоносните съдове, предотвратява сърдечно-съдови заболявания, като хипертония, лоша циркулация, тахикардии, аритмии и др.
Благодарение на съдържанието на ниацин, лизин и магнезий, той действа като балансьор на нервната система, като се препоръчва в етапи на стрес, тревожност и умора. Много подходящ за спортисти, тъй като тонизира мускулите, също така контролира холестерола и има засищащ ефект.