Това е рецепта, която няма много трудности и с която можете да се насладите на месо, което обикновено не ядем, но е наистина вкусно. The еленска яхния идеален е за семейно хранене.
Съставките Кило и половина елен от бут или рамо, праз, морков, 3 скилидки чесън, лук, клон мащерка, няколко зърна черен пипер, пръст ракия, ½ чаша червено вино, 3 картофи, олио и сол. Подготовката Нарежете еленското месо на леко дебели кубчета, осолете ги и ги запържете в тиган с олио на силен огън до златисто кафяво, след което ги оставете настрана. Измийте зеленчуците и ги нарежете на малки кубчета, добавете ги в тигана и запържете до златисто кафяво.
Добавете месото отново и задушете целия комплект, сега добавете червеното вино и ракията, оставете да се готви, докато всичко омекне. Ако видите, че е намален твърде много, добавете малко вода и коригирайте солта.
Междувременно обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на квадрати. В отделен тиган ги запържете в олио и ги запазете върху абсорбираща кухненска хартия. Накрая поднесете месото в чиниите със соса му и поставете малко картофи за гарнитура. Завършете, като поръсите с малко магданоз.
Дегустация Потапянето на хляб в соса е удоволствие, месото е крехко и е идеално да опитате с хубаво червено вино, вие изберете. Това ястие също ще ни накара да възстановим калориите.