елиминационна диета

начин

Хранителната непоносимост е модерното заболяване. От задържането на течности до болката в ставите или обикновената умора, изглежда, че всичко може да се поправи, ако премахнем тази специфична храна, която е токсична за нашето тяло, просто трябва да разберете каква е тя. Проблемът е, че тази идея има много малко основание.

„Има истинска връзка между червата и мозъка и това не е езотерично“

Както беше обяснено в скорошна статия на Claro Consumer, повечето комерсиални тестове са малко повече от измама. Особено тези, които дори не се основават на кръвен тест, като биорезонансни тестове.

Дори ако сте взели кръв за теста, резултатите не трябва да бъдат подходящи. Най-надеждните се основават на измерване на нивото на антителата, по-специално имуноглобулин G (IgG) срещу всяка храна. Всъщност има контролирани проучвания, в които се наблюдава, че елиминирането на храни, които произвеждат високи нива на IgG, подобрява симптомите на пациенти с мигрена и раздразнително черво.

Наличието на тези антитела обаче само показва излагане на храната, а не непременно алергия или непоносимост. Поради тази причина, ако дълго време не сме консумирали храна, тя няма да се появи в тестовете, базирани на антитела, дори ако имаме непоносимост. Това също води до това, че при възпроизвеждане на теста резултатите са различни.

Според други научни изследвания появата на IgG е нормална реакция, която дори може да ни защити, тъй като е свързана с точно консумиране на тази храна. В други случаи като непоносимост към лактоза е доказано, че приемането на млечни продукти тялото се адаптира и с времето симптоми се подобряват. Тоест наличието на антитела може да е знак за толерантност, а не за непоносимост.

Всичко това не означава, че непоносимостта към храна е изобретение на пациенти с хипохондрия, но е важно да се прави разлика. Като начало непоносимостта не е нито алергия, нито чувствителност към дадена храна. Хората, алергични към ядки или соя, се нуждаят само от минимално количество, за да се почувстват много зле за няколко минути и се нуждаят от медицинска помощ. Това е много малък процент от населението, между 2 и 5%.

Нетърпимостта е много по-малко сериозна, тъй като имунната система не участва. Причините са много различни, от недостатъчни нива на ензим, като при непоносимост към лактоза, до психосоматични фактори.

Нетолерантността засяга между 15 и 20% от населението и се е превърнала в смесена торба, където много различни диагнози също се вписват и това поражда злоупотреби, като измамни тестове.

Има ли надежден начин за откриване на непоносимост? Отговорът е да, но малко хора го използват. Е за диетата за елиминиране. В продължение на две или три седмици всички храни, за които се подозира, че причиняват непоносимост или алергии, се елиминират от диетата. Най-често срещаните конфликтни храни са следните:

  • Цитрусови
  • Solanaceae: домати, черен пипер, патладжан, картофи
  • Ядки и семена
  • Бобови растения, включително соя и фъстъци
  • Глутен и други зърнени храни: пшеница, ечемик, ръж, спелта, овес
  • Риба и морски дарове
  • Месо
  • Млечни продукти
  • Яйца
  • Мазнини: масло, маргарин, хидрогенирани мазнини, майонеза
  • Чай, кафе, безалкохолни напитки с кофеин
  • Подправки
  • Захар и сладкиши

Диетата изглежда ужасяваща, с толкова много ограничения, но това е само две седмици и тези храни се считат за относително безопасни през това време:

  • Плодове: повечето плодове минус цитрусови плодове
  • Зеленчуци: всички останали зеленчуци, които не са нощници
  • Зърна: ориз и елда
  • Кокосово или оризово мляко
  • Маслиново, ленено или кокосово масло
  • Без кофеин чай
  • Черен пипер, ароматни билки (по-малко червен пипер или лют червен пипер) и оцет

След две или три седмици трябва да въведете всяка група храни една по една и да изчакате симптомите. Ако например се въведат млечни продукти и няма нежелана реакция за около 48 часа, това е, че млечните продукти са безопасни за вас. За какво да внимавате? Най-честите симптоми при непоносимост към храна са следните:

  • Дерматит
  • Болки в ставите
  • Главоболие или мигрена
  • Умора
  • Безсъние
  • Подуване
  • Крампи
  • Запек или диария

Може да сте подозрителни към определена група храни и в този случай експериментът може да работи, като премахнете само тази част от вашата диета. Ако няма ясни виновници, елиминирането и повторното въвеждане е методът, който предлага най-много гаранции, за да разберете дали страдате от непоносимост, но със сигурност не е удобно.

На какво се базира всичко това?

Диета за елиминиране въз основа на IgG при мигрена плюс синдром на раздразнените черва.
Нашите открития показват, че елиминирането на храна на базата на IgG антитела при пациенти с мигрена, страдащи от съпътстваща IBS, може ефективно да намали симптомите на двете нарушения с възможно положително въздействие върху качеството на живот на пациентите, както и потенциални икономии за системата.

Елиминиране на храна въз основа на IgG антитела при синдром на раздразнените черва: рандомизирано контролирано проучване.
Елиминирането на храна на базата на IgG антитела може да бъде ефективно за намаляване на симптомите на синдром на раздразненото черво и заслужава по-нататъшни биомедицински изследвания.

Еволюция на теста за имунна реактивност на храните: защо имуноглобулин G или имуноглобулин А антитяло за храна може да не може да бъде възпроизводимо от една лаборатория в друга.
Златният стандарт за идентифициране на хранителните реакции е елиминационно-провокационната диета. Започването на това дълго и досадно пътуване изисква квалифициран специалист и напълно отдаден пациент, с много търпение и от двамата. В съвременната линия от бързи линии, микровълнова фурна, "дай ми хапче", обществото на "Искам да задоволя желанията си", много клиницисти са се обърнали към лабораторни оценки, за да получат бързи отговори за реактивността на храните.

Кръвни тестове за чувствителност, алергия или непоносимост към храна Усилията за предизвикване на постоянна толерантност към алергени като мляко или фъстъци са придружени от повишаване на нивата на IgG4 на пациентите в тези храни. Следователно се смята, че IgG4 е маркер за експозиция на храна и евентуално поносимост.

Адаптация към лактозата при хора, които не са персистирали: ефекти върху непоносимостта и връзката между консумацията на млечни храни и оценка на болестите
Основната последица от непоносимостта е задържането на млечни храни. Редовната консумация на млечни храни от хора, които не са персистиращи с лактазата, може да доведе до адаптация на дебелото черво от микробиома. Този процес може да имитира пребиотичен ефект и позволява на хората, които не са лактазни, да консумират повече млечни продукти, подобрявайки благоприятния микробиом.

Диференциалната диагноза на непоносимост към храна Повечето случаи на непоносимост към храна (15% до 20%) се дължат на неимунни причини. Тези причини варират от псевдоалергични реакции до ензимни разстройства, хронични инфекции и психосоматични реакции, свързани с непоносимост към храна. Разпространението на истинската хранителна алергия, т.е. имунологично медиирани реакции на непоносимост, е само 2% до 5%.