ендокринологът

Пригответе се за новост, която със сигурност ще ви разтърси: диетата не отслабва. Спокойно, знаем, че изглежда абсурдно, но зад това твърдение стои страхотно проучване. Диетологът и ендокринолог Софи Дерам знае, че противоречи на течението на своите професионални колеги, но заключи, че диетите всъщност са най-важната причина за напълняване при хората. Това означава, че освен че не губят тегло, диетите ви напълняват.

Нека обясним проблема: ние вярваме, че отказването от глутен, създаването на здравословни хранителни навици и консумирането само на протеини са решения, които допринасят за отслабването. Въпреки това между 90% и 95% от тези, които са подложени на диета, се връщат към първоначалното си тегло или дори го надвишават, повече от шокиращи цифри за наднорменото тегло в света и ролята на диетите.
В новата си книга Тежестта на диетите Софи Дерам (която е учила в Медицинския факултет на Университета в Сао Пауло) заключава, че вината за неуспеха на диетите се крие в човешкия мозък. «Мозъкът не възприема отслабването като естетически успех, а като опасност за тялото. Следователно, той предприема мерки за защита на тялото чрез адаптиране на неговото функциониране, за да си възвърне тези килограми ».

Ефект на отскок
За да отслабнете по здравословен начин, е необходимо да комбинирате балансирана диета с физическа активност, нещо, което може да изглежда просто, но което мозъкът ни не може да разбере.

Според Анабел де Салс, специалист в Райхианския център за психотерапия на тялото, мозъкът е този, който контролира онези първи усещания, които възприемаме при започване на диета, "Ето защо мислите са много по-емоционални, отколкото рационални на този ранен етап".

„При затлъстелите е възможно да се идентифицира инатът, вярвайки, че е възможно да отслабнете по чудодеен начин, като поемете физиологичното и биохимичното функциониране на тялото, като се възползвате от голямо разнообразие от методи за лесно отслабване“,Както беше обяснено от Тадеу Баптиста, един от ръководителите на Проучвателната и изследователска група по тялото, естетиката, упражненията и здравето в Държавния университет в Гояс, Бразилия.

Така нареченият „йойо ефект“ или отскок се генерира от вариации в телесното тегло. Нормално е човек да наддава между 4 и 5 килограма годишно, но когато някой, който е отслабнал, се връща към старите си хранителни навици, „Йо-йо ефектът става още по-силен и влошава усилията, когато се опитвате да поддържате стабилно тегло“, според Клаудия Козер, координатор на Центъра по затлъстяване на болницата Sirio Libanés в Сао Пауло.

Клаудия Козер продължава своето обяснение: „Когато човек достигне идеалното си тегло, той не може да се върне към хранителните си навици, които е имал преди да отслабне. Въпреки че не изисква ограничителна диета, тя трябва да поддържа определено ниво на контрол ».

Воля за отслабване

Наличието на самоконтрол е само част от проблема: "Изправен пред генетични, екологични и хормонални фактори, най-малко влияещият фактор за поддържане на здравословно тегло е силата на волята на човека," казва Розана Радомински от Бразилското дружество по ендокринология и метабология (SBEM).

По-голямата част от времето не се напълняваме, защото искаме, а защото тялото и мозъкът ни работят заедно, така че наддаването на тегло се случва естествено. „Всеки човек има своя точка на баланс спрямо телесното си тегло и тя е тази, която определя коя е“, обяснява Розана Радомински.

Индустрията за отслабване

Силният натиск за отслабване ни притеснява за различни фактори. Тънките модели по телевизията и слабите момчета, които символизират щастието в рекламите, ни карат да вярваме, че трябва да имаме подобно тяло, за да бъдем приети. Тадеу Баптиста кръщава този натиск, защото е слаб като "Индустрия за отслабване".

Реалността е, че имаме много информация за това как да отслабнем, но вместо да му помогнем, това има обратен ефект. През последните 40 години броят на хората със затлъстяване в света е нараснал от 105 милиона на 640 милиона, което е увеличение с повече от 600%, според научното списание Lancet.
Бразилската асоциация за изследване на затлъстяването и метаболитния синдром (Abeso) изчислява, че в Бразилия 50% от хората са с наднормено тегло, включително деца.

„Настоящата епидемия от затлъстяване е свързана с прекомерна консумация на калории“, обяснява Баптиста. „Но затлъстяването се разглежда като самонараняваща се болест от хора извън контрол и изключително самодоволни към себе си“.

Следователно определянето на правила и стремежът да се спазва диета са безполезни, ако тялото не реагира според очакванията. Необходимо е да се спазват и знаят границите и реакциите на организма, тъй като мозъкът отговаря за всичко и няма начин да му попречите да продължи да заповядва.