Сладки хапки, пълни с витамини и минерали.
ЗАХАР (захар): Рафинирана захароза, C12H22O11, произведена чрез многократен химичен процес на захарна тръстика или сок от цвекло и при която са елиминирани всички фибри и протеини, които съставляват 90% от цялото естествено растение.
СИНИ (или меланхолия): Депресивно или меланхолично състояние, което поражда страх, физически дискомфорт и безпокойство (често изразено лирично като автобиографична хроника на личните бедствия).
ЗАХАРЕН БЛЮС: Множество физически и психически страдания, причинени от консумацията от човека на рафинирана захароза, обикновено наричана захар.
(Текстът е взет от книгата Sugar Blues)
Една от основните препоръки, ако се стремим да се храним със съзнание, е да избягваме рафинирани, индустриализирани продукти, тоест „мъртви“ храни без хранителна стойност за нашите клетки. В рамките на рафинирания блок включваме бяло брашно, хлебни изделия, всички онези, които са на километри от първоначалния си образ; и разбира се захар, пристрастяващо анти-хранително вещество, което отслабва имунната ни система, отстъпвайки място на други разстройства; ни влияят физически и емоционално, пораждайки "захарния блус".
Захар, нашата тиха отрова на 21 век. Препоръчваме основно четиво за всички вас, които се интересуват от здравословен начин на хранене, „Захарен блус“, публикуван през 1974 г., неговият автор Уилям Дъфти прави пътешествие из историята на захарта. От самото начало, когато хората са били поробени за тяхната разработка, до XXI век, където парадоксално сме се превърнали в техен роб. В него той разказва по забавен и забавен начин опасността от рафинирана захар в личен и социален план и нейните последици през цялата история. Той също така пъргаво осъжда хранителната и фармацевтичната индустрия, че ни предлага лекарства и витамини, за да противодействаме на „откраднатото“ от нас.
Авторът е страхотен защитник на цялостната диета, пълна с пресни зеленчуци, пълнозърнести храни, плодове, семена ... и обвинява рафинираната диета, че е основната причина за настоящите заболявания като диабет, рак и сърдечно-съдови проблеми и че тези храни с празни калории източват и извличат нашите собствени витамини и минерали, необходими за основните функции на тялото ни. Тялото, за да противодейства на ефекта от голям прием на захар, мобилизира минерали и произвежда неутрални киселини, за да възстанови киселинно-алкалния баланс на кръвта в нормално състояние. Този процес причинява подкисляване на тялото ни, причинявайки слабост и в крайна сметка засяга всички органи на тялото ни. Той също така дава възможности за това как да преминете към рафинирана диета без захар.
Някои фрази от книгата, които ни дават повод за размисъл ....
„Гърците не са знаели за захарта. Когато Неарх, адмирал на Александър Велики, отплава по Инд, за да изследва Източна Индия през 325 г. пр. Н. Е., Той го описва като вид мед, който расте върху тръстика. Войниците на Александър Велики забелязват, че местните жители на долината на Инд пият сока от захарна тръстика като ферментирала напитка. В други гръцки и римски хроники той непрекъснато се сравнява с продуктите от основната диета по това време: мед и сол. Понякога се наричаше индийска сол или мед без пчели и малки количества се внасяха с огромни разходи. Херодот нарича този продукт произведен мед и плинов тръстиков мед.
Подобно на меда, той се използва като лекарство, едва по времето на Нерон писател му дава латинското име: saccharum. Диоскорид го описва като „вид твърд мед, наречен saccharum и открит в тръстика в Индия и Арабия Феликс; има консистенция на сол и е хрупкав ".
„В страната на султана захарта расте в големи количества и от нея султаните получават големи доходи и данъци. Ако християните биха могли да завземат тези земи, много щети ще бъдат нанесени на султана и в същото време християнството ще бъде напълно доставено от Кипър. Захарта се отглежда и в Морея, Малта и Сицилия и би се развивала и в други християнски земи, ако се отглежда. Християнството няма да бъде ощетено. "
„В края на краищата хероинът не е нищо повече от химическо вещество. Сокът се извлича от мака и чрез рафиниране се прави опиум и след това морфинът, който накрая се превръща в хероин. Захарта не е нищо друго освен химично вещество. Извлича се от захарна тръстика или сок от цвекло, за да се прецизира "
„През лятото на 1965 г. срещнах ориенталски учител, японски философ, който току-що прекара няколко седмици в Сайгон. „Ако наистина искате да завладеете северновиетнамците - той ми каза - трябва да им дадете само дажбата на армията на Северна Америка: захар, сладкиши и кока-кола. Това ще ги унищожи по-бързо от бомбите. ".
„Вашето доверие се основава на нашето невежество“.
Преди почти двадесет години д-р Уилям Кода Мартин се опита да отговори на въпроса: "Кога храната е храна и кога отрова?"
Дефиницията му за отрова е:
Медицински: Всяко вещество, приложено върху тялото, погълнато или развито в тялото, което причинява или може да причини заболяване.
Физически: Всяко вещество, което инхибира активността на катализатор, което е второстепенно вещество, химикал или ензим, което предизвиква реакция.
Речникът предлага още по-широко определение на отрова: това, което оказва вредно или извращаващо влияние.
Д-р Мартин класифицира рафинираната захар като отрова, тъй като тя е изпразнена от жизнените си сили, витамини и минерали. "
„По този начин нивото на глюкоза в кръвта се увеличава драстично. Балансът е унищожен. Тялото е в криза.
Мозъкът е първият, който го регистрира. Хормоните изтичат от надбъбречните капсули и монополизират всички химични ресурси, за да се справят със захарта: инсулинът на ендокринните островчета на панкреаса работи специално, за да запази нивото на глюкозата в кръвта в антагонистично-допълваща функция на адреналиновите хормони, които повишават ниво на глюкоза. Всичко това се случва с аварийно темпо с предвидими резултати. Твърде бързо, прекалява. Нивото на кръвната захар спада и втора криза се появява като последица от първата. Островките на панкреаса трябва да се затворят. Също и някои части от адреналиновите капсули; трябва да се произвеждат други адреналинови хормони, за да се регулира обратното на химическата посока и да се повиши отново нивото на кръвната глюкоза ”.
Всичко това се отразява в начина, по който се чувстваме. Докато глюкозата се абсорбира в кръвта, ние се чувстваме насърчени. "
Струва ми се основна книга да прочета и разбера малко по-отблизо света на храненето и храната.
За щастие природата ни дава сладка храна навсякъде. Не е нужно да правим без любимите си торти, става въпрос за адаптиране, търсене, изследване и приготвяне с храни, които подхранват и задоволяват клетките ни ....
Споделяме рецепта за енергийни топчета, сладки и без добавен грам рафинирана захар никъде. Сладостта идва естествено в „активирани“ фурми, кокосови и слънчогледови семки; Те ще ни дадат допълнителен удар на ензими, витамини и минерали. Както винаги, можете да го адаптирате към съставките, които имате вкъщи, да смените слънчогледовите семки за ядки или лешници, какаото за рожков, да добавите канела, джинджифил, чили, прах от семена на баобаб ....
Енергийни топки, пълни с витамини и минерали
- 10 сочни фурми medjool.
- 1 чаша „активирани“ слънчогледови семки (накиснати във вода 4 часа или за една нощ, измити и отцедени).
- 2 супени лъжици чисто какао.
- ½ чаша настърган кокос, приблизително може да бъде малко повече или по-малко, зависи от това колко влажно е тестото.
За покритие:
- Печени и смлени тиквени семки.
- настърган кокос.
- Чисто какао.
Разработка: (това, което работи най-добре, е кухненски робот, но ако имате мощен миксер, той също ще работи добре).
- Обработваме датите, докато стане гладка паста. Добавяме слънчогледовите семки и какаото. Обработваме още няколко минути (все още трябва да премахнете останките, които остават в чашата). Когато остане хомогенна маса, я прехвърляме в купа. Добавяме настъргания кокос малко по малко, докато намерим правилната консистенция. Трябва да е сочно, но не прекалено течно, трябва да е лесно да оформяте топки, без да полепва по ръцете ви.
- Направете топчета с размер на хапка и ги покрийте по ваш вкус със семена, кокос, какао ... Или каквото ви вдъхновява и привлича най-много.