Те са интензивни дати, от вида, които биха изчерпали идеите на всеки за менюто, но ето три ефективни рецепти, които да задоволят любителите на сиренето

празнува

Вие, които сте гурме, ценител; че обичате хубавите продукти и сиренето преди всичко; ти, който седиш на дълга маса; сега трябва да разгънете покривката за гостите. Това е, което играе на тези дати. Готвенето е удоволствие, Независимо дали сте от тези, които се радват на гювечи, или тези, които никога не са приготвяли запръжка, тези рецепти ще ви помогнат. Те са уникални със своята простота и включват, как може иначе, три испански сирена с най-високо качество. Те са идеални за стартиране на менюто от десния крак, поднесени като аперитив и винаги има възможност да направите закуска лайтмотив на срещата.

При големите срещи важното е способността да се реагира както във времето, така и в платежоспособността. Спрете готвенето и задушаването, забравете фламбирането и панирането и като цяло оттеглете сложни препарати. Прегърнете простотата на ножа и фурната с тях три рецепти, които са проектирани така, че вкусът на сиренето да стане главният герой:

1. Пеперончино, пълнено с козе сирене

Състав: бутилка мента (10 или 12 единици), 150 грама козе сирене с аромат на трюфел, 50 грама орехи, зехтин.

Класическа италианска рецепта, която, да, вече продава консерви, но тук ще се подготвим сами, за да я адаптираме към местния продукт. Пеперони е разновидност чили или люта чушка, чието отглеждане е широко разпространено в целия регион Калабрия. Обикновено се сервира пълна с козе сирене от района. В Испания можем да заложим на някои местни сортове, като козе сирена от Лагуната, мека паста и с интересно разнообразие от черен трюфел за този случай.

Единствената караница в тази рецепта е почистването на чушките. Първо трябва да ги печете в продължение на 20 минути (при 200 градуса), след това се оставят да се затоплят и накрая се изпразват от семена, като се внимава да не се счупят. Орехите се натрошават и се смесват с трюфелното сирене. Резултатът се поставя внимателно във всяка зърна черен пипер и оттам може да се сервира със струйка масло.

2. Кнедли от извара и аншоа

Състав: пакет вафли за кнедли, 200 грама извара, 100 грама черни маслини без костилки; 6 аншоа; зехтин и лимон.

Малко предястия могат да се състезават с баницата и за щастие вече продават вафлите перфектно подредени. Ключът е да приготвите добър пълнеж. В тази рецепта се използва качествена извара като основа, с лека текстура, като тази на фирмата Великият кардинал, който работи главно с овче мляко. Вкусът е свеж, но също така мек и не крие присъствието на други съставки.

Сиренето се смесва с маслините и аншоа, предварително нарязани и подправени с олио и лимон. Вафлите се пълнят с тази паста, като се гарантира, че няма прекалено много от нея и тя накрая експлодира тестото във фурната. Те могат да бъдат запечатани, като маркирате чертежа с вилица и дори ги боядисате с яйце и след изпичане в продължение на десет минути (при 200 градуса) те са готови за сервиране топли или студени.

3. Карпачо от идиазабал и гъби

Състав: 400 грама гъби, 200 грама пушено сирене Idiazábal, 1 лимон, ром, черен пипер, зехтин и сол.

Сиренето Идиазабал Това е едно от големите бижута на испанската килера, така че е достатъчно да го сложите на масата, за да зарадвате гостите. Този път го придружаваме с гъби, които предварително сме мацерирали в хладилника. За целта го нарежете на много тънки филийки и го оставете да почине за 30 минути със смес от масло, сол, черен пипер, сок от лимон и ром на вкус. След като е готово, се подрежда в чиния и се пускат тънки листове сирене. Ако Idiazábal също се пуши, усещанията се увеличават. Отнема ли повече?