И все още имаме висящ проблем, за да знаем какво имат предвид, когато го правят. Съставки, които не знаем и които никога не знаем дали са добри или лоши. Оставяме ви основно ръководство, за да знаете какво трябва да гледате

етикети

05 МАРТ 2019 - 00:00

Когато отидем в супермаркета да пазаруваме, офертата ни завладява. Стотици подобни продукти априори и ние не знаем кой да изберем да продължим с нашата цел да поддържаме здравословна диета. Поради тази причина ви нареждаме от най-големите до най-малките, тези, които трябва да царуват във вашата килера и които, напротив, трябва да бъдат запазени за спорадична консумация. Най-препоръчителното е, че винаги консумираме истински храни, тоест такива, които изобщо не са били промишлено преработени или са били, но с такова минимално въздействие, че тяхното качество или състав не са се влошили. С тази група истински храни трябва да напълните кошницата си за пазаруване: плодове, зеленчуци, бобови растения, яйца, зърнени храни, ядки, месо и риба.

Можете също така да включите някои преработени храни, които, макар и индустриално третирани, могат да бъдат препоръчани, тъй като това лечение не е повлияло на качеството на храната и дори може да го е увеличил. Такъв е случаят например с екстра върджин зехтин, сирена и кисели млека, рибни консерви или бобови растения, иберийска шунка или вакуумирани и замразени храни.

въпреки това, трябва да бягаме от ултрапреработени храни: тези, чиито характеристики са манипулирани, за да модифицират вкуса си, така че да са много по-привлекателни за окото и вкуса, по-трайни и следователно по-печеливши. Как да ги разпознаем? Има тези, които имат повече от пет съставки в състава си и сред тези, които се открояват: сол, захар (като кокосова захар, тръстикова захар, кафява захар, сиропи, мед или панела), подсладители (които са скрити под имената на захарин, малтитол, сорбитол и др.), хидрогенирани мазнини (палмово масло и рафинирани масла), добавки и оцветители.

Всички те са съставки, които обикновено се намират в продукти, които, макар и да са покрити с думи като лек или здравословен, се откриват, ако четем внимателно етикетите, които ги придружават и на които трябва да обърнем голямо внимание; преди всичко в сокове и смутита, бисквитки, сладкиши, солени закуски, замразени пици, преработени меса и риба (като змиорки или сурими), рафинирани брашна, хидрогенирани растителни масла и др.

Опитайте се винаги да пълните пазарската си кошница с пресни продукти, които нямат етикет

Ако планирате да включите всяка храна с етикет в пазарската си кошница, направете го; Но поне имайте предвид тези съвети, за да знаете какво наистина казват в това, което докладват и че ще ви помогнат при вземането на решение за консумация. Прочетете внимателно етикетите на продукти като сирена, пуйка, серано шунка, хляб и зърнени храни, шоколад, консервирани зеленчуци и бобови растения и дори кафе и кисело мляко. Те разкриват много скрити съставки, които могат да ни кажат какво всъщност ще ядем и, така или иначе, можем да изберем по-здравословни възможности.

  • Първото нещо, което трябва да направите, е прочетете списъка на съставките и знайте, че те винаги се появяват в следния ред: от най-високото до най-ниското присъствие.
  • След това погледнете хранителната таблица и вижте особено, в количеството захар, съдържащо се в продукта. Не забравяйте, че максималното количество за възрастен, потвърдено от Световната здравна организация (СЗО), е 25 грама. И няма минимално количество. Трябва да знаете, че глюкозата е необходима, разбира се, но захарта не. Следователно не трябва да се консумират безплатни захари, както тези, добавени към храната, така и тези, които присъстват естествено в меда, сиропите или плодовите сокове.
  • Пазете се от продукти, които се рекламират като ниско съдържание на сол, ниско съдържание на захар, ниско съдържание на калории или светлина. Това не означава, че те изобщо са здравословни продукти.
  • Консумирайте пълнозърнести продукти, на чийто етикет пише пълнозърнесто брашно. Не бъркайте храна, богата на фибри, с цяла храна. Въпреки че продуктът посочва последното, ако в съставките открием пшенични и трици брашна, в действителност това не е така.