Храненето е основна дейност за хората. И тъй като е толкова основно, е много различно във всички страни. Може би не толкова с новия начин на работа на обществото. Нека си помислим, че на всеки ъгъл има McDonald's или Pizza Hut, че много от нас вече ядат замразени храни от супермаркета и все по-малко семейства приготвят свои ястия.
И не можем да кажем, че има обобщена диета и дори, че диетите по света са еднакви във всички страни. Но ако искахме да разберем какво е общото между различните диети, щяхме да осъзнаем, че точно това ги прави различни.
Обикновено диетите в света се основават на сезонна храна, те не ядат едно и също нещо през цялата година, това очевидно се променя между страните и регионите. Освен това храненията се превръщат в събития, те не само се използват за хранене, но и за съвместен живот. И разбира се, всеки отговаря на хранителните нужди на своето население.
Тук ще видим няколко от тези диети и ще видим точно какво ги прави уникални и какво можем да научим от тях, за да водим сами по-добър начин на живот.
Средиземноморска диета
Характерно за Испания, Италия и Гърция, където се прави събитие за всяко хранене. Съставките му са предимно плодове, зеленчуци, бобови растения, ядки, пълнозърнести храни, зехтин, с малко риба и пилешко месо, червено месо, захар и сол не се срещат много често.
Установено е, че зехтинът и ненаситените мазнини, които се консумират при този тип диета, помагат за нисък процент на наднормено тегло, намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания и диабет.
Северна диета
Много подобно на Средиземно море, с изключение на това, че с регионални вариации, с голям акцент върху пълнозърнести храни, се добавя малко яйце, вместо маслина се използва масло от рапица или рапица и нивата на червено месо, десерти и алкохол. По този начин се получава равномерна органична диета, тъй като поради ниските количества природни ресурси, които използва.
Жителите на скандинавските страни са получили различни ползи от тази диета, главно за намаляване на риска от диабет тип 2, в допълнение към намаляване на коремните мазнини на генетично ниво.
Диета на Окинава
Тази диета от едноименния остров в Япония е напълно продукт на историята. Остров със силна философия на Конфуций (който поддържаше, че трябва да се храним, докато не сме доволни на 80% и да споделяме цялата храна със съседа си, беше един от най-бедните региони на Япония до Втората световна война. Диетата му се основава на скромни порции сладко картофи, ориз, зелени листни зеленчуци, соя и само малко плодове, морски дарове, месо и чай.
Една от най-големите характеристики на тази диета е нейният голям принос за дълголетието, много жители на Окинава достигат повече от 100 години. Ниското количество калории също причинява малко затлъстяване, синдроми на метаболизма и сърдечно-съдови заболявания.
Френският парадокс
Френската диета е богата на мазни сирена и масло, много брашно, хляб и вино и въпреки това Франция има един от най-ниските нива на затлъстяване и една от най-високите очаквания живот в света.
Смята се, че истинската причина е френският начин на живот, порциите са малки, те не са склонни да ядат боклуци, градовете предпочитат ходенето, отколкото използването на превозни средства и ядат много бавно. Така че, ако възнамерявате да възприемете френската диета, приемете как се хранят, а не какво ядат.