"Готварската книга на CCCP: Истини от историята на съветското готвене" на Олга и Павел Сюткини съставя поредица от рецепти от комунистически готварски книги, публикувани в началото на миналия век.

бъдеш

Далеч от това, че изобразява ястия с картофи, зеле и бекон, неговите красиви ретро илюстрации са демонстрация на разнообразие и цвят. Това е наредено от Народния комисар по хранителната промишленост Анастас Иванович Микоян (1895-1978), който въвежда сладолед, кетчуп, хот дог и хамбургери в Съветския съюз.

Кулинарните наръчници по това време бяха на половината път между готварската книга и вдъхновяващата брошура в препоръките им за хранителни, хигиенни и етикетни навици, вероятно невъзможни за повечето. Според The ​​Calvert Journal е препоръчително да се налее водката, да се украси масата с цветя и да се изглади добре покривката.

Познавайки хранителната криза, претърпяна от СССР, тези съвети пропускат много и още, за да видите бутилки шампанско, украсяващи съветските маси. Обяснението е ясно: Сталин беше даден да насърчава толкова много индустрията на пенливи вина в Черно море, че напитката дори се продаваше на едро в някои магазини.

Илюстрирани са и препарати, които са чист лукс: печено свинско месо, хайвер върху препечен хляб, който прилича на бижута, перфектни кремообразни сладкиши, страхотна риба и много месо и сирене.

Изображения като тези бяха по-скоро мираж в хранителната пустиня на липса и норми. Те бяха част от диета, към която много Съвети можеха да се стремят само като гледаха снимки.

Томът обаче събира и по-скромни рецепти от народите на целия Съветски съюз, за ​​да даде усещане за национално братство и хармония. Те включват студена зеленчукова супа okroshka, пелмени със сметана (паста, пълна с месо, поръсено със заквасена сметана), супа kharcho с цвекло и сливи или holubtsi (пълнени зелеви листа).

На този съветски празник се провеждат и международно известни класики на руската кухня, като киевско пиле или супи от борш и солянка.