Сините изплакват преди мачовете, за да бъдат по-експлозивни и накрая имат пица, плодове и полуобезмаслено мляко - Всеки играч на Овиедо има диета, базирана на тяхната позиция, не ядат марули и им се препоръчва да не смесват кафе с мляко, но го приемайте отделно

Овиедо | 07 · 12 · 16 | 01:47

мляко

Споделете статията

Всяка игра се повтаря, секунди преди да излезе на терена, след бойния вик на отбора. Там, в уединението на съблекалнята, в момент на максимално напрежение и адреналин, звукът на такос отскачащ от земята и мирис на рефлекс, играчите на Овиедо пият изотонична напитка, изплакват устата си с нея за осем или десет секунди и те го изплюват. Това е задължителен ритуал, от неделя до неделя.

-Защо правят това?

-В основата на езика имаме някои рецептори, които изпращат заповед към мозъка, която показва, че сме заредени с гликоген, дори ако не сме го приели. Какво се случи? Че играчът започва играта много по-експлозивно.

Това е Хесус Бернардо, диетолог от Овиедо, един от най-известните специалисти, 36 години в сектора, откакто е завършил в Тулуза (Франция). В тази професионализация на субекта, който Фернандо Йеро налага, клубът го нае през този сезон, за да контролира всичко, което поглъщат играчите му. И това е така: контролирайте всичко с абсолютна задълбоченост.

Не позволява, например, да се яде маруля в дните на мача или кожи от храна като домати, тъй като произвежда плоски плодове; унции шоколад с рецепта за високата му стойност на желязо („някой футболист беше сдържан, защото се страхуваше да не се напълни“); защитава авокадото и цвеклото („те не обичат много“) заради високата им хранителна стойност и тъй като се усвояват много добре, той предписва сокове за витамини и обезсърчи нещо толкова основно като кафе с мляко. Играчите на Овиедо, особено в дните на мачовете, не могат да пият кафе с мляко. Те могат да пият кафе от едната страна и мляко от другата. Никога наведнъж.

-В ролите?

-Съединението на млечните протеини с кофеина от кафето произвежда стомашна диспепсия.

Или какво е същото, „искам да отида до тоалетната“. Преди пристигането му, казва той, някои футболисти са имали болки в стомаха преди мачовете. Беше кафето с мляко.

Всеки от 24-те играчи в синия отбор получава лист всеки петък в El Requexón, който им казва какво да ядат през седмицата. Те ядат между 4500 и 6000 килокалории на ден, почти три пъти повече от нормалния човек (2000). „Те го изгарят веднага с всичко, което обучават“, казва той.

Това е персонализирана диета, която той изпълнява сам с помощта на тримата диетолози, съставляващи екипа му, базиран в Авилес. Той не позволява да го пропусне по всяко време, защото, казва той, "това не е диета за отслабване, а специфична диета". Менютата варират в зависимост от позицията на терена и характеристиките на тялото на играча: Хуан Карлос не яде същото, например като Сусаета или Тоше. "Това е китайска работа", обобщава Бернардо, който е работил за федерации като кънки или хокей.

В този седмичен лист хартия има подробно меню за всеки един (петте хранения на ден) и нещо друго: начинът за готвене и нарязване на храна. Как да готвя тестени изделия например и за колко време. „В зависимост от начина, по който е приготвен, усвояването на хидратите ще бъде по-високо или по-малко“, обяснява Бернардо, който има предвид повече тайни, отколкото може, „нека не го даваме на съперници“, казва той през смях.

Някои наистина падат. Има изплакване преди игрите, а също така има и течна диета, която играчите вземат на полувреме: плодове, бити, за да се избегне дъвченето. Това преследва една цел: да се замени загубеният за първи път мускулен гликоген. Гликогенът е ключът към всичко в дните на мача: това е веществото, което е в мускулите и което ви позволява да бъдете силни и да имате повече енергия.

По време на дуелите Бернардо препоръчва на футболистите да пият вода на всеки 15 минути, дори и да не са жадни и в края на мачовете идва друг ритуал: всеки футболист има поднос с неговото име и неговия номер, пълен с храна като чакаща пица в съблекалнята, сандвичи и плодове. Но тук има недостатък: те имат максимум час да ги изядат. „Ако това се направи през първия час, мускулната маса се възстановява и метаболитните отпадъци се елиминират, което е ключово за възможността да тренирате на следващия ден“, казва той. За да се елиминират метаболитните отпадъци, има трик: чаша полуобезмаслено мляко. Всеки футболист на Овиедо взима по един в края на мачовете.

Менютата в дните на мача са по-често повтарящи се: тестени изделия и/или ориз, пиле и/или риба, банани, мандарини и кисело мляко. Хляб и вода. „Те могат да повтарят колкото пъти искат.“ За хидратиране: вода и изотонични напитки.

Бернардо препоръчва да спите не по-малко от седем часа, да дремете по-малко от 20 минути и домашно лекарство преди лягане. Чаша горещо мляко, защото "произвежда страхотна мускулна релаксация". „Добрата диета увеличава ефективността между 30 и 40%, намалява риска от нараняване и насърчава възстановяването“, обобщава той. Овиедо е в него с него: изпитва първокласна диета.