Прибори за хранене. Въоръжени офицери. Сълзотворен газ на тавана. Но не сте яли нищо лошо в най-известния затвор в света.

алкатраз

Сутринта е 11:40. Време е за обяд на Алкатраз. 258 затворници влизат в стаята и чакат на опашката за своя ред да изберат меню. Вчера имаха кайма с картофи, кнедли на пара, задушени домати, салата от цвекло и торта мока за десерт. Днес е ечемичена супа, американско печено, сос от месо, пържени картофи, сотирани летни тикви, бисквитки, хляб и кафе.

Ние сме през 1940 г. и в този център, качеството и разнообразието на храната е приоритет. Всяко оплакване от затворниците - а тук са най-опасните в страната - може да завърши с бунт. Те не искат да рискуват. Ето защо затворниците имат право да приемат толкова храна, колкото искат, да, при условие, че приключат след петнадесет минути и изядат всичко, което е поставено в чинията.

Те сядат по поръчка на клетка и когато приключат, е време да оставят приборите за хранене в края на масата и да изчакат пазачите да преброят, преди да станат. Същата рутина три пъти на ден. Винаги под строг контрол. И на покрива, наблюдавайки, четиринадесет дозатора на сълзотворен газ, подготвени на гредите, които да се активират от дистанционно управление в случай на раздори. Не напразно, Трапезарията на Алкатраз винаги се е смятала за най-опасното място на Скалата.

Разнообразното и адекватно меню

Затворът започва да работи през 1934 г. и вече тогава служителите бяха убедени, че правилната храна води до правилно поведение. Поради тази причина скоро беше създаден панел от въртящи се менюта, контролирани от системата на общественото здраве, което също гарантира, че диетата има съответните хранителни стандарти. В случай че не се спазваше стриктно, имаше известие.

През 1952 г. началникът на караула Филип Берген Бих им казал с писмо: „Открих някои думи, които се появяват в менюто в множествено число, докато частта е единствено число. Смятам, че всички продукти, които са класирани, трябва да бъдат показани по следния начин: „масло рога“ трябва да бъде „масло рог“, „глазирани канелени ролки“ трябва да бъде „глазирано канелено руло“. По същия начин е неправилно да се рекламира „асортимент от зърнени култури“, за да се опише „смес от сухи зърнени култури“. И трябва да е ясно, че когато в менюто е поставен „хляб“, имаме предвид „бял ​​хляб“. Въпреки че, когато има друг вид „хляб“ (като ръж, френски, стафиди и т.н.), на масата все още трябва да има достатъчно бял хляб ".

Няколко месеца по-късно пристигна още една индикация: „Комбинацията от широк боб със спанак се появи пет пъти този месец и три от тях на вечеря в събота. Сандвичът със сирене е сервиран три пъти за неделна вечеря. Пържените яйца са сервирани четири пъти, три от тях в петък вечер. Трябва да вземем сериозно внимание, като избягваме „типичните“ дни по този начин “.

Меню, което от 1939 г. е публикувано на черна дъска с бели букви, закупена от администрацията, до които, десет години по-късно, ще бъдат добавени две странични панели, които да записват резултатите от бейзболната и американската футболна лига, както и резултата на спортните отбори, принадлежащи към самия затвор.

Пуйка със сос от стриди

Сега ако е нормално Менюто на Алкатраз вече беше най-доброто от всички пенитенциарни заведения в страната, то беше надвишено на дати като Коледа или Деня на благодарността: пълнени целина, маслини, пуйка със сос от стриди или червена боровинка, грах с масло, ябълков пай и лакомства за всички под формата на бисквитки, бонбони, шоколадови блокчета, ядки и цигари.

Каквото и да беше, да, дойде с лодки и шлепове от Сан Франциско. Също и вода, тъй като на острова нямаше течаща вода и водата, която идваше, се използваше за пиене, но също така и за пране, душ, поливане на градината и, разбира се, за готвене на ежедневни менюта и специални дати. По онова време масите бяха покрити с бели чаршафи като покривки, а понякога имаше дори цветни аранжировки със здравец. Дори затворниците в изолатора имаха специалната си дажба.

И кой е работил в кухнята? Е, същите затворници. Всъщност тези задачи осигуряват работа на 10% от затворническото население. Всеки имаше определена роля: четирима мъже отговаряха за готвенето, трима за приготвяне на хляб и сладкиши, един за приготвяне на зеленчуци, друг за трапезарията ... и така до 27. Никой не е обвинен за работа там, но това изглежда нямаше значение за осъдените на доживотен затвор или продължителни присъди. И то е, че като жители на Алкатраз те нямаха възможност да използват парите. Тяхната привилегия беше, да, ежедневен душ и много от тях се възползваха от позицията си, за да получат малко (понякога много) допълнителна храна.

Нови правила

до През пролетта на 1952 г. пристигна нов надзорник, г-н Сейл. Бюджетът на кухнята беше максимално разтегнат, но това не беше отразено в менютата. Нещо се случваше и той искаше да разследва. Той започна да наблюдава и скоро откри, че много продукти са пропилени и че отговорните затворници „ядат каквото искат, когато искат и където искат“. Той събра целия персонал и ги предупреди, че нещата ще се променят: без неограничено пиене на кафе, без мляко, без понички, без сладкиши, без сваляне на храна от помещенията.

Ежедневните душове бяха премахнати и не беше възможно да се отиде в кухнята в почивния ден от работа. Работната сила ще бъде намалена до 18 души. Така че те трябваше да решат кой е готов да продължи с новите условия. 15 от 27-мата подадоха оставки веднага, което не им хареса и затова беше решено да им се даде ограничена диета, която се състоеше от две филийки хляб и чаша картофено пюре и зеленчуци.

Останалите казаха, че ще продължат само ако всички го направят. И той също ги изпрати в килиите им. Следващите дни бяха служителите на затвора, които приготвяха храната, докато г-н Сале безуспешно се опитваше да вербува затворници, желаещи да работят. Липсваха му хора ... и тогава имаше идея, която по това време се смяташе за революционна: предлагат на чернокожите затворници да започнат работа в кухнята, където до онзи ден е имало само бели.

На 18 април петима чернокожи затворници се присъединиха към този персонал и въпреки че ръководството се опасяваше, че в стаята ще има бунт, това така и не се случи. Нещо повече, в резултат на тази реорганизация те започнаха да се хранят по-добре и на по-коригирана за институцията цена. Y. между другото сегрегацията, която е съществувала до този момент, беше нарушена.

Болен от макарони

Но не винаги нещата се получаваха така. 15 май 1950 г. изглеждаше като нормален ден. Затворниците пристигнаха в трапезарията в четири и половина за вечеря без видимо напрежение. Всички те сервираха храната си - мак и сирене - и заеха местата си. Но след като седнаха, един от тях стана. Неговите спътници веднага го последваха, вдигнаха масата, за да я преобърнат на пода с цялата храна.

Според стража Едуин Б. Суоп, след няколко секунди бяха отменени още маси. Някои затворници отидоха в килиите си. Други Те стояха там, освирквайки капитана и крещейки, че им писна от макарони. Те искаха пържолите, които според тях мениджърът им е обещал. Затворниците останаха да стоят и бяха поискани подкрепления от всички офицери на острова. Едва в шест и половина следобед ситуацията беше деблокирана, когато затворниците се съгласиха да отидат в килиите си. Нощта премина нормално и дори се сервираха цигари.

По друг повод - според Франк Хийни, офицер от Алкатраз– трябваше да вземат пушките си, за да успокоят ситуацията, която в случая беше явно преднамерена. „Затворниците започнаха да бият пейки и маси, а след това изхвърляха подносите с храна и приборите. Основната трудност - Хени преброи - беше да се разбере дали това е бунт или бягство, където често са били взети заложници и някой е починал ".

След напрегнат половин час и когато охраната се канеше да вземе противогазите, нещата започнаха да се успокояват. Последствията продължиха една седмица за затворниците: в килията им, без дейности и само сандвич за ядене.

Трапезарията, ос на спорове

Един от хората, които се опитаха да не пропускат смяната на вечерята беше Надзирател Джонстън, институция. Той е бил там между 1934 и 1948 г. и както самият той разказва, „Той зае позиция, за да види какво е било връчено и как са го приели мъжете. Записах продуктите, които харесваха най-много, а също и кои от тях пренебрегнаха ". Ако някой от тях искаше да говори с него, нямаше проблем. Всъщност беше обичайно да се види надзирателят в килиите на затворниците след вечеря, за да разговарят малко.

Той успешно посредничи по различни поводи преди възникналите конфликти, но един от тези случаи млад затворник, недоволен от решението, реши да се възползва от часа на вечерята, за да се приближи до Джонстън и да го удари силно отзад, оставяйки го в безсъзнание. Седмица по-късно надзирателят отново зае позицията си в трапезарията.

С кого Винаги се опитваше да държи дистанция с Ал Капоне, когото имаше като жител на Алкатраз в продължение на четири години и половина. Джонстън обясни, че цялата преса му се обаждала всеки ден, за да разбере какво прави най-известният бос на мафията, какви задачи са му възложени и дали е имало препирни. Казват, че Ал Капоне многократно се е опитвал да получи привилегия от ръката на надзирателя, но че никога не я е предоставял.

На 21 март 1963 г., след 29 години експлоатация като федерален затвор, Алкатраз затваря вратите си. Бяха минали от там 1576 затворници. Всички се помещават в отделни клетки, с комфортна температура и високо ниво на чистота. Затворниците имаха спално бельо и дрехи, които се пераха много често.

А през петдесетте години стаите му бяха оборудвани и със слушалки за слушане на радио. Със сигурност, Повечето от нас ще запомнят Алкатраз с това, че беше домакин на един от най-известните гангстери в историята и филмите. Други ще го направят за добрата и обилна храна, която се сервира в трапезарията им, най-опасното място в Ла Рока.

Къде е бирата?

Приготвянето на бира на Алкатраз не представляваше голяма трудност за затворниците. Работещите в пекарната получавали мая и след няколко часа имали готови буркани, за да я съхраняват. Трудната част го криеше от пазачите, защото всеки път, когато го намериха, го изхвърляха пред същите затворници, които веднага се връщаха да правят повече.

Един от затворниците - Дарвин Кун, автор на „Истинският край на линията“ - припомни „бдител, който имаше специален нос за бира, Усещах я от почти една миля. Друг пък имаше отвратителния навик да уринира в каните, където се съхраняваше ".

Но след известно време те откриха идеалното скривалище: в средата на кухнята имаше малък стъклен кабинет за пазача, с окачен голям меден пожарогасител точно отстрани на стената, един от онези, които трябваше да обърнете, когато искате да използвате.

„Изпразнихме го напълно, полирахме го наистина добре, напълнихме го и го затворихме, като се уверихме, че няма миризма. Също така скрихме кани и консерви на някои подозрителни места, за да заблудим охраната. Петък вечер беше нашето време за бира. И мога да ви уверя, че в деня, в който си тръгнах, там все още висеше пожарогасителят с бира ".

* Статия от Xénia Lobo, първоначално публикувана в № 40 на Tapas. Ако искате да си върнете броя на списанието, щракнете тук.