Гастрономически доклади

Дори и да смятате, че теглото или толерантността най-много влияят върху това как ви влияе алкохолът, истината е, че храната играе ключова роля.

Испанците са много свикнали да консумират алкохол. Просто трябва да отидете на тераса, за да видите количеството бира и вина, които се сервират. Това не говори за напитките и джин и тониците, които могат да се пият в дискотека всеки петък или събота вечер.

което

Свързани новини

За да ви дадем идеята, според последното проучване на EDADES на Министерството на здравеопазването 62,1% от испанците са пили през последните 30 дни. Може да се каже, че на височина сме свикнали да пием, но замисляли ли сте се дали това, което сте яли, влияе върху това как ви влияе алкохолът?

Вече може да знаете общи фактори, които влияят върху влиянието на алкохола върху вас: тегло или съпротива, които могат да бъдат постигнати чрез често пиене (дори умерено). Но истината е такава това, което най-много влияе върху това как ви влияе алкохолът, е това, което сте яли.

Пиенето на празен стомах, лоша идея, независимо къде го погледнете

Ако сте от тези, които пият бира в средата на сутринта, със сигурност сте забелязали, че тя не се вдига по същия начин като тази, която пиете след ядене. Това е така когато стомахът е празен, алкохолът по-бързо достига до тънките черва където се абсорбира от тялото и където произвежда по-силен връх.

Или какво е същото, когато стомахът е празен (между 2 и 4 часа след последното хранене) алкохолът достига своя връх в рамките на 30 минути и 2 часа след пиене. Тогава пикът на алкохола в кръвта започва да произвежда топлина, дезинхибиция, нарушени рефлекси, световъртеж, изкривяване на речта и некоординиране на движенията. Не че пиенето с пълни черва пречи на алкохола да предизвика тези ефекти, но влизайки в тялото толкова бързо, тези ефекти са много по-интензивни.

Тази топка е особено голяма и опасна при консумация на дестилирани напитки като джин, ром или водка тъй като освен че се издигат много бързо, те могат да раздразнят стомашната лигавица. В случай на ферментирали напитки като бира или вино, пикът не е толкова остър.

Ако ще пиете е по-добре да хапнете нещо

Последиците от пиенето на празен стомах са толкова вредни, че повечето експерти и проучвания, като този от болницата на Университетската болница в Линчепинг, препоръчвайте да ядете преди.

"Приемът на храна в стомаха преди пиене не само намалява пика на алкохола в кръвта, но също така намалява усещането за интоксикация и увеличава съотношението на етанол в метаболизма", казват професорите Джоунс и Йонсон, автори на проучването преди това. Какво още, пълният стомах увеличава скоростта на изчезване на алкохола от кръвта между 36% и 50%.

Това е така, защото когато стомахът е пълен с протеини от месо и въглехидрати от бобови растения, тестени изделия, картофи или хляб храносмилането се забавя и алкохолът отнема повече време, за да премине в кръвта. Освен това, когато най-накрая достигне тънките черва, той прави това по-постепенно, поради което BAC пикът не само се забавя, но и намалява.

Повишава ли се през нощта или сутринта?

Истината е, че времето, в което пиете, не влияе върху това как ви влияе алкохолът. До това заключение са стигнали няколко научни изследвания, които са експериментирали както с животни, така и с хора.

Проучване, проведено с 40 студенти по медицина, даде ясно да се разбере, че като пиете едно и също количество алкохол, пиянството е едно и също, независимо дали пиете сутрин, сякаш го пиете следобед или през нощта.

Всъщност, според професора по хранене Найри ​​Дардария от университета в Дрексел, единствената разлика, която може да се види, е поведението на хората, които пият. През деня хората се контролират повече, тъй като по-късно ще имат какво да правят, докато през нощта си позволяват да свалят крака си от спирачката. Ако обаче пиянският туризъм ни е показал нещо, това е, че хората могат да се увлекат независимо от времето на деня.