Днес живеем в епидемия от затлъстяване и голяма част от отговорността е за нашите хранителни навици, които са модифицирани през годините. По тази причина в момента се предлага като възможно решение на сериозните здравословни проблеми, които живеем, еволюционна диета известна още като палео или палеолитна диета. Ние ви казваме на какво се основават тези, които искат да ядат, както направихме преди два милиона години.

диета

Еволюционната диета и нейните основи

Еволюционната диета, наричана популярно палео диета или палеодиета, има за цел да ни доближи до диетата, която са имали нашите предци, Там човешкият вид е живял най-дълго и ние сме се развивали най-много, увеличавайки размера на мозъка и оформяйки гените според обстоятелствата, в които сме живели.

Успоредно с пестеливата теория за генотипа, еволюционната диета показва, че отпреди 2,5 милиона години и до преди около 12 000 години нашата диета е била много различна и живеехме в постоянно движение.

В началото на палеолита човешкото същество е било преди всичко колекционер на плодове, зеленчуци, семена и ядки и яде малки животни като насекоми или мърша. Той е номад и продължава да бъде такъв в края на периода на палеолита, но по това време консумацията на протеини се увеличава поради развитието на инструменти, които му позволяват риба и лов.

По този начин Палеолитната диета предлага 37% енергия от протеини, 41% от въглехидрати и 22% от мазнини, с благоприятно съотношение на полиненаситени наситени мазнини и нисък холестерол. Понастоящем с индустриалното развитие консумираме повече рафинирани хидрати, по-малко фибри, по-малко омега 3 и повече омега 6, наситени мазнини и транс-мазнини и много повече захар, получена главно от ултра-преработените, които изпълниха нашата диета през последните години години както посочва проучване, публикувано през 2008 г.

Всичко това е в основата на еволюционна диета или палео диета и показва, че храненето, както правеха нашите предци, може да бъде ключът към обръщането на хроничните заболявания, които не ни заплашват днес.

Какво всъщност представлява еволюционната диета?

Еволюционната или палео диета е преди всичко диета без добавени захари, рафинирани брашна и преди всичко, без ултра-обработени присъства ежедневно.

За да го осъществим, трябва да основаваме приема си на пресни и сезонни храни, където е възможно с постно месо, риба във всичките й разновидности, плодове, зеленчуци, семена и ядки. Това е диета без млечни продукти, без брашно или производни и без бобови растения, защото готвенето на храната се е случило известно време след ерата на палеолита.

Билки и подправки и някои здравословни преработени храни като екстра върджин зехтин, на кокосово мляко, на маслини или настърган кокос.

Така че, това е диета богата на фибри и протеини, със сложни хидрати и много богата на витамини, минерали и антиоксиданти, Според експерта по въпроса Оскар Пиказо калцият и витамин D са единствените хранителни вещества, които са се консумирали в по-ниски пропорции през палеолитната епоха.

Предимствата и недостатъците на еволюционната диета

Без съмнение еволюционната диета е диета, по-подходяща за нашите гени (тъй като те са се формирали точно в периода на палеолита, на който се основава) и следователно, това може да донесе много ползи за човешкото тяло.

Най-голямото предимство е това отдалечава ни от силно индустриализираните продукти с нисък хранителен профил, и ни доближава до диета, по-концентрирана в качествени хранителни вещества: фибри, ненаситени мазнини, постни протеини.

По този начин еволюционната диета може да подобри различни метаболитни параметри като нива на глюкоза и инсулинова чувствителност или липиден профил в кръвта и помагат за предотвратяване на различни заболявания, както се посочва от проучване, публикувано в European Journal of Clinical Nutrition

Също така, тази диета показа понижава кръвното налягане и подобряват еластичността на артериите, като по този начин помагат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, като също така представляват предимство, което може да предизвика повече ситост и да бъде намалено в хидратите, насърчаване на загуба на тегло.

По този начин еволюционната диета или палео диетата биха били от ключово значение за предотвратяване на метаболитен синдром или да контролира присъствието му, както е заключено от разследване, публикувано през 2015 г., и затова е толкова благоприятно за днес, когато хроничните незаразни заболявания изобилстват.

Въпреки това, еволюционната диета не е лесно да се извърши през 21 век в който имаме разнообразни ултра-обработени пред носа ни, опитващи се да ни завладеят. Освен това не можем да се движим както нашите номадски предци, но имаме работен ден, който трябва да уважаваме и през повечето време това е заседнала работа.

По същия начин месото, което намираме на наше разположение днес, не е като онова, което е било ловено в палеолита, много постно и с добър липиден профил, тъй като в момента получаваме много пъти месо, затворено в затвор и следователно много по-концентрирани в мазнини, дори ако изберем постни разфасовки.

Към всичко това трябва да добавим, че диета, основана на диетата, която сме имали преди два милиона години трябва да е добре планирано за да не попадне в излишък от протеини и мазнини с малко хидрати и микроелементи. И се оказва особено важно е да проверите приема на калций както посочва проучване, публикувано през 2016 г., особено при хора в риск от остеопороза, тъй като този тип диета може да предизвика неговия дефицит.