Групата на американските експерти от „Националната програма за образование на холестерола“ (NCEP), отговаряща за изготвянето на хранителни препоръки за намаляване на нивата на холестерола, включи за

Групата на американските експерти от „Националната програма за образование на холестерола“ (NCEP), отговаряща за изготвянето на хранителни препоръки за намаляване на нивата на холестерола, включи за първи път консумацията на овес поради високото съдържание на бета-глюкан, вид разтворими фибри.

ежедневната

Основният механизъм на действие на бета-глюкана за намаляване на нивата на холестерола, според изявление, изпратено днес от Sprim Spain, се дължи на способността му да фиксира жлъчните киселини в червата, увеличавайки тяхното елиминиране чрез изпражненията. Тъй като жлъчните киселини, необходими за храносмилането на храната, се синтезират в черния дроб от холестерол, черният дроб трябва да произвежда повече и за това използва холестерол от кръвта, което в крайна сметка намалява нивата на холестерола.

По същия начин Американската „Администрация по храните и лекарствата“ (FDA) има овесени трици, регистрирани като първата храна, която намалява холестерола. Сто международни проучвания свързват консумацията на бета-глюкан с това намаление.

По този начин през 1992 г. Риспин и неговият екип преглеждат всички публикувани дотогава изследвания и стигат до извода, че разтворимите фибри в овеса произвеждат този ефект. Беше заключено, че дневната консумация на около 3 g разтворими фибри от овес намалява холестерола в кръвта с около 5,9 mg/dL при хора с нормални нива на холестерол и с 18,6 mg/dL при хора с хиперхолестеролемия.

По същия начин, през 1999 г., Департаментът по хранене на Харвардското училище за обществено здраве (Бостън), извърши мета-анализ на 67 контролирани проучвания, за да определи количествено ефекта на разтворимите фибри като бета-глюкан от овес за намаляване на нивата на холестерола . Резултатите показаха, че дневният прием на 3 g разтворими фибри от овес намалява нивата на холестерола благодарение на високото си съдържание на бета-глюкан.

Според проучване, проведено от Испанското дружество по артеросклероза (SEA), половината от испанското население има високи нива на холестерол в кръвта, въпреки че този факт е неизвестен. С намаляване само на 1-2% на нивата на холестерола, коронарната смъртност може да бъде намалена с 2 до 4%, което в Испания може да означава намаляване на 800 до 1600 смъртни случая годишно.