показва

Любителите на ядки, които искат да отслабнат, могат да се чувстват по-добре с консумацията на шам фъстък, както показват резултатите от ново проучване, разработено от Калифорнийския университет (Сан Диего). Изследвания, ръководени от д-р Черил Рок, публикувани в списание Nutrients, показват, че добавянето на шам фъстък към вашата диета може да допринесе за загуба на тегло както в ограничен план за отслабване, така и в поведенческа намеса; в същото време, което може да осигури допълнителни ползи за здравето като понижаване на кръвното налягане. Въпреки че няколко научни проучвания показват, че шам фъстъкът е полезен за поддържане на здравословно тегло или че няма да доведе до увеличаване на теглото, това е първото изследване, което изследва поведението на шам фъстък като част от диета за отслабване, в реален контекст.

Изследователи от Калифорнийския университет са анализирали дали американските шам-фъстъци могат да бъдат част от програма за отслабване в проучване, проведено върху 100 здрави, с наднормено тегло и затлъстяване. Групата от участници получи общи съвети за отслабване при диета и поведение, както и инструкции как да увеличат физическата си активност. Половината от участниците включиха 42,5 грама шам фъстък в ежедневната си диета (група шам фъстък), докато другата половина не ги включи (контролна група). За 4-месечното проучване изследователите взеха предвид здравето, диетата и лабораторните тестове на участниците, за да оценят риска от сърдечно-съдови заболявания в началото и в края на разследването.

Според изследователите и двете групи са загубили около 5% от телесното си тегло и двете значително са намалили обиколката на талията и индекса на телесна маса (ИТМ). Размерът на талията и ИТМ са показатели не само за затлъстяване, но и за това дали може да сте изложени на риск от диабет и други сърдечни заболявания. В допълнение към тези измервания, групата с шам-фъстък представи допълнителни предимства като по-ниско систолично и диастолично кръвно налягане, по-висок прием на фибри и по-ниска консумация на сладки в сравнение с контролната група. Групата шам-фъстък също имаше по-високи нива в кръвта на антиоксиданта каротеноиди лутеин, алфа и бета-каротин и по-здравословно съотношение на поли- и мононенаситени мастни киселини към наситени мастни киселини.

Според д-р Черил Рок, ръководител на изследването, „това проучване добавя към доказателствата, че американските шам-фъстъци могат да бъдат компонент в диетата за отслабване, могат да увеличат приема на ключови хранителни вещества и от своя страна да насърчат здравословен хранителен режим“.