оригинална рецепта

Рецепта за фалафел автентични и оригинални. The фалафел е един от предписания най-популярен в Близкия изток. В зависимост от мястото до фалафел Оформена е като крокет, малък хамбургер или топка, която се пържи със зехтин и се прави главно с нахут.

Това рецепта за фалафел прави се много вкусно и лесно. Обикновено се сервира като предястие или като сандвич върху горещ пита хляб.

Важно: оригинална рецепта за фалафел се основава на нахут но в страни като Египет се прави предимно с широк боб, следователно фалафел боб Това е друг много вкусен вариант и приготвянето му е подобно. Тук ще ви научим как да приготвяте и двете рецепти.

Съставки : (4 човека)

  • Половин килограм нахут или сушен обелен боб (накиснете предната вечер)
  • 2/3 нарязан лук
  • 1/2 чаша пресен магданоз
  • 1/2 чаша пресен кориандър
  • 3 скилидки чесън, смлени
  • 2 чаени лъжички смлян кимион
  • 1 чаша галета или брашно, ако нямате галета.
  • 1 супена лъжица сода за хляб (препоръчително) или бакпулвер
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 щипка черен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка смлян кайен (по желание)
  • Слънчогледово олио за пържене

подготовка:

Етап 1:

Измийте с вода и отцедете накиса, накиснат предишната вечер.

Стъпка 2:

Смесете "суровия" нахут или боб директно с пасатора или кайма, заедно с лука, чесъна, магданоза, пресния кориандър и чаша вода. Смесете до плътна текстура.

Стъпка 3:

Добавете солта, смления кимион, черния пипер, лют червен пипер (по желание), содата бикарбонат и разбъркайте малко. Оставете сместа да почива 30 минути.

Стъпка 4:

Оформете сместа на малки топчета или мини хамбургери, големи колкото топка за пинг понг. Мачкайте ги малко. Ако сместа е твърде влажна, така че е трудно да се оформят топчета, можете да добавите малко галета или пшенично брашно.

Стъпка 5:

Запържете в много слънчогледово масло на среден/силен огън до златисто кафяво (5-7 минути). Сервирайте горещо.

Предложение за сервиране

The фалафел може да се сервира като аперитив с Хумус или с Тахан или като основно ястие. В сандвич напълнете питата фалафел, маруля, домати, тахан, сол и черен пипер.

Надяваме се тази рецепта да ви хареса. добър апетит.