фалшиви

Знаем, че митовете са факти или истории, в които традициите, вярванията и знанията се смесват с фантазията. Чрез митове ние отговаряме на факти или явления, за които няма обяснение.
Храната като културен аспект не е успяла да остане встрани и около нея са възникнали безброй вярвания и навици, които значително обуславят поведението ни с храна.
Понастоящем и благодарение на научната база, с която разполагаме, е възможно да се разрушат някои от тези вярвания, понякога дълбоко вкоренени, прибягвайки до мненията и съветите на специалистите по хранене и здравеопазване.
Днес искаме да представим някои от най-често срещаните фалшиви митове:

Хлябът ви дебелее.
Хлябът не е висококалорична храна и освен това е с ниско съдържание на мазнини. Той е богат на въглехидрати, хранително вещество, което формира основата на средиземноморската диета. Това, което увеличава калориите в тази храна, в много случаи е това, което я придружаваме (сос, масло, наденица и др.).

"Леките" продукти не угояват
„Леки“ продукти наричаме тези храни, чийто енергиен прием е поне 30% по-нисък от референтната храна. Това намаляване на енергията се постига чрез намаляване на количеството или заместване на захари или мазнини с други по-малко калорични компоненти. Поради тази причина фактът, че думата „леко“, „без добавена захар“, „с ниско съдържание на мазнини“ се появява на опаковката, не означава, че те отслабват.
Важно е да имаме това предвид, тъй като тенденцията за появата на все повече и повече „леки“ продукти изглежда няма спирачка.

Има "добри" и "лоши" храни
Няма перфектна и пълноценна храна, нито вредна храна. Комплектът и разнообразието са това, което определя, че има здравословна и балансирана диета.
Подходящото нещо е да се установят идеалните и специфични пропорции за всеки един в консумацията на храна, така че да гарантираме добро хранително здраве.

Пълнозърнестите продукти са по-малко угоени
Не трябва да се заблуждаваме, 100 гр. от бял хляб, приготвен с рафинирано брашно, осигурява 250 kc; докато 100 гр. пълнозърнест хляб осигуряват 230 kc. Както виждаме разликата е минимална. Истинската разлика е, че пълнозърнестият хляб е по-богат на фибри, витамини и минерали.
(Фибрите имат засищаща сила и могат да помогнат за контрол на теглото, като избягват да ядат повече други храни).

Опакованите продукти нямат същите витамини като пресните продукти.
Съвременните технологии за преработка и опаковане на храни позволяват витамините да се съхраняват в пакетираните продукти по начин, подобен на храната, приготвена у дома.

Пиенето на вода по време на хранене ви напълнява
Водата е храна, която не осигурява калории, следователно не ви прави дебели, независимо дали се приема преди, по време или след хранене. И е необходимо да се живее1

Плодовете след хранене ви напълняват.
Плодът има еднакви калории, той не е угояване, защото се приема в определен ред, а защото количеството приети калории надвишава нуждите на индивида.
Това, което се случва, е, че плодовете имат високо съдържание на фибри и ако се приемат преди хранене, това предизвиква чувство на ситост, което означава, че бихте яли по-малко.

Кафето повишава кръвното налягане.
Тази напитка съдържа кофеин и следователно е стимулираща, но ефектът върху повишаването на кръвното налягане е сравнително малък в сравнение с други видове хранителни вещества, като сол, която се използва в излишък в диетата може да бъде определящ фактор в цифрите на кръвното налягане.

Знаете ли вече тези фалшиви митове? Искате ли да споделите друг мит с нас?