За Световния ден на вегетарианството се обръщаме към експерт по темата: Чико Морера
Освен че е създател на съдържание, той е диетолог, така че ще ни научи как да набавяме протеини, В12, Омега 3 .
Това съдържание и много повече на уебсайта на Тук земята
1 октомври е Световният ден на вегетарианството, затова отидохме при експерт по темата, за да влезем напълно в този свят. Защото всъщност каква е вегетарианската диета? Разказваме ви за това с Chico Morera!
Популярно това не е същото като етимологично: вегетарианецът идва от латинския vegetus, което означава ‘’ здрав ’’, ‘’ силен ’’ и от латинския глагол vegatare, което означава ‘’ растат ’’ и ‘’ живеят ’’. И това наистина не е само диета, но начин на живот. Въпреки че е вярно, че това е свързано с не яденето или консумацията на животни в други райони, то е популярно свързано с диета.
В рамките на това, което е вегетарианската диета, ще има няколко клона: флекситарен Това е този, който се опитва да влезе в света, но който не се отказва от месото и яде много повече зеленчуци от този човек, който се нарича 100% всеяден; пескетариански, все още ядат риба, но без месо и след това оволактовегетарианство, което е онези хора, които продължават да ядат яйца и да приемат млечни продукти (или животинско мляко, или сирене). въпреки това, „строгият вегетарианец“ или веган това вече е диета, напълно без животински ресурси.
Вегетариански ден: демонтиране на митовете за GTRES
Какви растителни храни биха могли да заменят хранителните вещества, които месото и рибата ни осигуряват?
Има хора, които все още не са склонни да преминат изцяло към вегетарианска диета, защото се страхуват да не придобият необходимите протеини или минерали, необходими на нашето тяло, за да функционира по-добре. Когато става въпрос за питане на Чико Морера, той ни казва, че обикновено хората го питат за някои теми: Как мога да допълня протеина в месото? А B12? Мога ли да си купя желязо и омега3, ако ям само зеленчуци, бобови растения и т.н.?
‘’ Можете да бъдете вегетарианец и да го набавяте чрез храна. B12 е идеален за приемане като добавка, дори ако се смята, че не е естествен. Това, което хората не вземат предвид, е, че когато ядете месо, от детството те прилагат този витамин на животните и го придобивате индиректно чрез някакъв животински продукт, който консумирате. “- казва ни той. "Дават го на говеда и после идва при нас. Той е ефективен, но лично Предпочитам да се погрижа за конкретната добавка че е с адекватно качество и че е по-евтино, тъй като не е нужно да купувате животно, което е имало тази добавка. "
‘’ Като цяло, вегетарианска диета, ако можете да го приемете добре, е по-евтино (Въпреки че би трябвало да го знаете, защото може да е скъпо, ако го основавате на вегетариански бургери, хапки, с изключение на факта, че не е здравословно). “- посочва Морера.
Що се отнася до други хранителни вещества, необходими за хората, той ни информира: "Омега 3 винаги се е казвало, че е в риба, когато наистина там, където се намира, е в микроводораслите и рибата го има, защото го изяжда. Вземете маслото от микроводораслите, вместо от рибите, и то е идеално за вас. "
По отношение на протеините, Той ни казва, че е много лесно да се получи и той потвърждава, че все още не е срещал никого, който има този дефицит (освен ако не се дължи на заболяване). Във вегетарианската диета може да се получи чрез бобови растения, ядки и тофу и темпе, донякъде екзотични храни, но с повече присъствие на протеини.
Вегетариански ден: демонтиране на митовете за GTRES
Защо има хора, които отказват да приемат тази диета?
"Едно от нещата, които обикновено ми казват, е, че са скъпи: Изненадан съм, защото плодовете и зеленчуците не са скъпи, оризът не е скъп, бобовите растения също не са скъпи. Скъпо е, ако отидете на типично обработените. “- казва ни той. Какво още, Ако сте спортист, не трябва да се страхувате да не консумирате достатъчно храна, за да се чувствате силни и енергични.
Чико Морера ни го обясни с уравнение: Текстурираната соя има 50% протеин, така че на всеки 100 гр. Имате още 50 гр. протеин. С него можете да направите добра паста с тестени изделия: това от своя страна на всеки 100 грама има още 10 протеина, така че вече имате 60 грама. протеин в чиния. Ако вече можете да добавите сос, който сте приготвили с бобови растения, продължавайте да добавяте. В началото е въпрос на планиране на всичко, за да извлечете най-доброто от него.
От друга страна, това ни разказва за еврата. Това е вид продукт, който наподобява пилешко по вкус. По-скъпо е от последното, но не е скъпо, защото е веган, скъпо е, защото е екологично. Както би се случило с био месото.
Веганът също е свързан с философия на живота: те са хора, които искат да ядат биологично, километър 0, местен, сезонен ... тогава трябва да добавите всичко това: не че сте веган, а че трябва да добавите всичко зад него.
Какви са ползите от спазването на вегетарианска диета?
Този тип консумация на храна има много свойства: нивото на фибри има тенденция да се повишава с вегетарианска диета, когато започнете да ядете повече зеленчуци, плодове, зеленчуци. на ниво хидратация също по-добре, тъй като с тези храни обикновено консумирате повече вода, тъй като те имат повече в състава си.
Ами микроелементите? Е, имате много витамини в плодовете и зеленчуците! Ако увеличите тази сума, достигате оптималната сума. Нивото на холестерола също намалява: не ядете толкова много мазнини, пържено ... ‘’ Повечето хора ядат прекалено много месо, пържат го, то има мазнини и това е обичайното. “- казва той.
Съвместим ли е с фитнес диетата?
Както казахме преди: да, той е съвместим.
„Неотдавна излязоха някои проучвания, в които те анализираха различни групи, в които дадоха на тези индивиди различни видове храни: на групата беше даден суроватъчен протеин, който е типичният, консумиран в шейкове, например в мляко, и дадоха другия грахов протеин. "- казва ни той.
‘’ Те изучаваха физическите промени, които имаше и наистина по-бързите промени настъпиха при тези, които взеха граха, отколкото тези на серума. Това не означава, че е по-добро или по-лошо, това просто показва, че няма проблем. Спортистите могат да се справят добре на тази диета. "
И накрая, препоръчваме това, да ни насърчи да правим по-внимателна растителна диета, Нека не се ръководим толкова от хора в социалните мрежи, които, за да ни накарат да видим добродетелите на вегетарианството, използват малко по-яростен или агресивен тон: всеки човек има свой собствен ритъм и знанията за вегетарианска храна трябва да се предават по информативен начин и винаги да се учат. Накратко, като се брои, че е вкусно, евтино и добро.
Интервюто в Instagram!