Дълго време имаше много съвети за хранене на които липсваше научен смисъл и подкрепа или се основаваха просто на ненадеждни проучвания, които в някои случаи имаха отрицателни последици за здравето ни.

merkabio

За щастие, голям брой експерти в тази област са се посветили на прегледа на предишните данни и доказателства и са успели да демистифицират някои от тези твърдения, които са били част от нашата хранителна и хранителна култура.

Днес ви донасям от ръката на Merkabio и Nutrición Sin Más, 5 от хранителните митове че винаги сме били по-вътрешни и че те не са напълно правилни.

Мит за хранене Първи: Най-ефективната диета е с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини

Според повечето здравни и държавни органи, независимо кой сте или сте отвътре, a диета, богата на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини е един от най-добрите варианти за добро здраве и отслабване.

Но има ли научни доказателства зад такива груби препоръки като тази? Отговорът е абсолютно НЕ.

От една страна, най-новите проучвания потвърждават това наситените мазнини не са вредни и те също не увеличават риска от сърдечни заболявания.

Освен това е потвърден факт, че консумацията на големи количества въглехидрати генерира скокове в кръвната глюкоза, помагайки за развитието на инсулинова резистентност и следователно увеличава риска от диабет.

Тъй като започна възходът на този вид диети, нивата на затлъстяване и диабет са се увеличили без защитниците му да отстъпват.

Втори хранителен мит: Най-препоръчваните масла за готвене съдържат полиненаситени мазнини

Във всеки от рафтовете на супермаркетите и хранителните магазини можете да намерите рафинирани растителни и семенни масла.

Тези олио за готвене са станали много популярни поради техните свойства за понижаване на холестерола, но е доказано, че те увеличават риска от сърдечни заболявания в дългосрочен план, тъй като по-голямата част от тях се произвеждат под процес на "хидрогениране", при което водородът се добавя при високо налягане и температура в присъствието на метален катализатор (обикновено никел на основата на силициев диоксид), за да се увеличи процесът на химичната реакция, което кара маслото да се трансформира в твърди мазнини, така че растителните семена, от които извлеченото масло губи почти всичките си хранителни вещества, когато преминава в състояние на втвърдяване.

Резултатът е силно преработено масло с високи нива на следните мазнини:

  • Полиненаситени мазнини: те се окисляват и гранят при високи температури, което може да увреди няколко важни молекули.
  • Трансмазнини: токсични мазнини, свързани с различни видове заболявания, особено сърдечно-съдови. Самата СЗО е поискала да ги избягва колкото е възможно повече.
  • Омега 6 мазнини: те причиняват възпаление, като променят баланса на омега 6 и омега 3 мастни киселини, ако се консумират в излишък.

Ако искате да готвите със здравословно и полезно масло за вашето здраве, изберете кокосово масло или екстра върджин зехтин, Merkabio има много от тези здравословни възможности и цяла гама органични масла с възможно най-малко обработка ... направете не! нека го мине!.

Мит за хранене 3: Яденето на яйца увеличава лошия холестерол

Този мит се основава на убеждението, че Яйчният жълтък е причината за повишаване на холестерола.

Сериозно ... яденето на яйца без жълтък е като яденето на сандвич без хляб, безсмислено е. С това колко забавно и вкусно е да ядете хубаво пържено яйце!

Жълтъкът е частта от яйцето, която концентрира почти всички хранителни вещества, особено основно хранително вещество за мозъка, наречено холин, с изключение на протеина, открит в бялото.

В допълнение, жълтъкът също така съдържа множество витамини и минерали, но въпреки това трябва да се добави, че този мит има нещо вярно и това е, че частта от яйцето концентрира големи количества холестерол, да, но този холестерол няма ефект върху нашия организъм.

70% от хората, които редовно консумират яйца, нямат промени в нивата на холестерола и нямат по-високи нива в индекса на сърдечните заболявания.

Доказателствата са силни и категорични: няма връзка между консумацията на яйца и повишаването на холестерола в кръвта.

В MerkaBio можете да се насладите и на някои богати и вкусни органични яйца, които имат вкус като тези на хората, така че ако искате, можете да се насладите на тази храна двойно, заради нейния вкус и хранителните вещества.

Мит четвърти за храненето: Всички калории са равни

Стойността на калорията никога не се променя, но въздействието й върху тялото се променя.

Доскоро се смяташе, че броят на калориите е по-важен от произхода им и това се оказва погрешно.

Човешкото тяло има свои собствени механизми за обработка на калориите, които консумираме и изгаряме, и нямаме нужда някои на обсебване от преброяването на калории на всяка съставка, която слагаме в устата си, нещо много често, тъй като те ни информират за хранителните стойности на етикета на всяка храна ...

Но това, което е важно да се разбере, е, че калориите в бисквитката нямат същите ефекти като калориите в плодове, например, тъй като яденето на ябълка ви насища, но яденето на бисквитка ще ви направи още по-гладни и ще ви насърчи да продължете да ядете.

Ако сте мислили да отслабнете, не се притеснявайте толкова за количеството калории в храната, а за това как ще се отрази на тялото ви.

Хранителен мит 5: Маргаринът е по-здравословен от маслото

Маргаринът е представен във витола на „по-здравословен“ заместител на маслото, особено за целите на намаляване на холестерола.

Но в действителност маргаринът не е естествена храна, а резултат от индустриален процес, който включва хидрогениране на масла от растителен произход, с описаните по-горе характеристики за рафинираните растителни масла и които в този случай могат да бъдат възпитани отново с маргарин.

Въпреки това и в резултат на тези открития, сега има версии на маргарин с много по-малко количество транс-мазнини и омега 6 и за щастие много по-здравословни от преди години.

По този начин в Merkabio имаме органично масло, което използва най-много естествени съставки с възможно най-малка обработка.

Какво мислите за тези разчупващи митове, толкова често срещани в ежедневната ни диета? Забелязали ли сте ги? Знаете ли за тях? ... във всеки случай важното е да се научим да се храним по-добре и да се чувстваме по-добре само с малко информация.