диета

The вегетарианско хранене, разбирана като такава, в която преобладава консумацията на зеленчуци, тя е инсталирана в много испански кухни.

Според доклада "Зелената революция 2019" от Испания вече има 3,8 милиона вегетариански потребители, Тази цифра нараства през последните две години със скорост от над 400 хиляди испанци всяка година. Въпреки че в рамките на Европейския съюз страни като Италия, Германия или Австрия продължават да водят тази опция за храна; В Испания вегетарианството се превърна в тенденция, утвърждавайки се като една от хранителните тенденции за 2019 г. с най-голям брой последователи.

В рамките на голямото семейство зеленчуци съжителстват различни групи, които се срещат между тях:

Вегани: изцяло зеленчукова диета (0,5% в сравнение с 0,2% през 2017 г.)

Вегетарианци: включва някои животински продукти като мляко, яйца или мед (1,5% в сравнение с 1,3% през 2017 г.)

Флекситерианци: консумирайте месо или риба, но само от време на време (7,9% в сравнение с 6,3% през 2017 г.)

Според проучването основната причина, поради която мнозина са избрали да затворят храна от животински произход в килера си, е здравето. Да бъдеш млади хора между 18 и 25 години, профилът, който най-добре възприема вегетарианската диета.

Въпреки експоненциалния растеж на тази диета обаче, Средиземноморската диета продължава да води. Притежавайки титлата за най-добра обща диета за 2019 г., според класацията, обявена от US News and World Report.

Други подкатегории, в които също се произвежда злато, са: най-добрата диета за здравословно хранене, най-добрата растителна диета, най-добрата диета за диабет и по-лесна диета.

От Komoda се питаме, ще дойде ли вегетарианската диета, която да поеме нашите кухни? Или средиземноморската диета ще продължи да бъде стандартът на испанската кухня?