Спазването на здравословна диета като цяло и отслабването в частност винаги е било заобиколено от вярвания за някои храни, групи храни или начини и графици на хранене. Някои са напълно верни, но в други случаи се откриват полуистини или фалшиви митове без никакво медицинско основание. Д-р Хосе Луис Кабалеро, специалист по хранене в болница Perpetuo Socorro, изяснява някои от основните съществуващи погрешни легенди.

фалшиви

Периодично става модерна храна, която се популяризира като изгарящо мазнини или без калории. Но „не може да има храни с отрицателни калории. Всички, с изключение на водата, имат някаква калорийна сила, колкото и минимална да е “, казва специалистът по хранене. „Това, което съществува, са храни, които ни помагат да смиламе, като по този начин намаляваме метеоризма и коремния обем. Други храни са диуретици и ни помагат да елиминираме течностите. Но никоя храна не ни кара да губим мазнини, освен хранителна система и стил “, продължава д-р Кабалеро.

Всъщност водата е единственият елемент от човешката диета, в който липсват калории. Съдържа само минерални соли в различни концентрации, които са калорични. И в този момент има още един фалшив мит, свързан с това дали водата може да напълнее в зависимост от това кога се консумира. „Водата не угоява преди, по време или след хранене. Да, може да е полезно да пием вода преди ядене, за да се напълним и да ядем по-малко », уточнява специалистът по хранене в болница Perpetuo Socorro.

За зърнените култури е писано много. Дългогодишното убеждение е, че пълнозърнестите храни са по-малко угоени. «Те се получават чрез смилане на цялото зърно, тоест те са непокътнати. Вярно е, че фибрите в семето не се усвояват, но това представлява само намаляване с 5% на калоричното съдържание. С което да мислим, че зърнени храни или пълноценна храна се използват за отслабване е погрешно. За това, което е доста полезно е да се регулира чревния транзит “, обяснява диетологът. Това, заедно с по-големия си засищащ ефект и усвояването на мазнини правят консумацията му интересна. А що се отнася до gofio, с репутация на калоричен, истината е, че това е зърнена култура (просо или пшеница), препечена и смляна, която запазва общите характеристики на всяка зърнена култура. Друго нещо е с това, което сте решили да го придружите.

Тясно свързан е хлябът. Това е храна с много висока степен на въглехидрати от класически зърнени култури като пшеница, просо, овес или ръж, наред с други. „Хлябът е част от гастрономическата култура от хилядолетия и е добър източник на енергия. Злоупотребата му, разбира се, може да дисбалансира диетата с излишните калории и може да ви напълнее “, казва диетологът. Що се отнася до това дали трохичката е по-угоена от кората, хлябът преди печене е еднакъв, едно и също тесто. Поради действието на топлина тестото, което е отвън, изгаря повече от вътрешността, но и в двата случая то е брашно и прави същата мазнина.

'Светлина'. Големият дебат е този, който винаги придружава леките продукти. В този раздел има драматично различие между полуистините. Стандартът изисква лекият продукт да съдържа 30% намаление на калоричното съдържание на своя аналог в нормалната версия. Много пъти на етикетите се появява 0% мазнина в продукти, които в естествено състояние не съдържат мазнини. Друг път се казва без добавена захар, но не се казва, че самият продукт съдържа захар, създавайки объркване, когато етикетирането трябва да отразява откъде идва това намаляване на калориите. Следователно те обикновено отразяват намаление в сравнение с референтния продукт, но той все още има калории и злоупотребата му при здравословна диета може да бъде небалансирана.

Наблизо има подсладители. „Ако човек се опитва да отслабне, изкуствените подсладители могат да помогнат. Захарта, която обикновено добавяме към храната, има единствената функция да премахва горчивината. Но захарта премахва горчивината, като осигурява калории, докато подсладителите са практически калорични. Те също са важни съюзници при диабетиците и не причиняват кариес “, според д-р Кабалеро.

Бирата е силно обиден продукт заради предполагаемата си връзка с увеличен корем. Вярно е? «Натрупването на коремни мазнини от 40-годишна възраст се дължи повече на промените в начина на живот по отношение на диетата и физическата активност, отколкото на каквато и да е друга причина. Има хора с вътрешности и не пият бира и пивовари без вътрешности. Това, което е генетично доказано, е, че в случай на наддаване на тегло, разпределението на мазнините на коремното ниво се маркира от тези наследствени черти “, казва диетологът.

Витаминни добавки. Витаминните добавки се използват все по-често, но според д-р Кабалеро те се препоръчват само в случай на очевидна и обективна липса на витамин в обичайната диета или нужда от подсилване при бременност, кърмене и при някои високи нива на физическа дейност. Що се отнася до графика на хранене, препоръчително е да се яде малко храна на всеки 3-4 часа, за да не се стигне до следващото хранене с прекомерен глад. И отказването от тютюнопушенето може да не е синоним на наддаване на тегло, ако имате терапевтичната помощ на пулмологичните служби, координирана със съветите на хранителна служба. „Убеден съм, че можете и трябва да спрете да пушите и да не напълнявате при опита“, заключава специалистът по хранене в болницата Perpetuo Socorro.

Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства