The фазан Това е една от най-търсените птици, която се произвежда на определени дати, като коледния празник, заедно с пуйка. Месото му се счита за едно от най-изисканите и сочни, както и питателно и нискокалорично. В тази рецепта от RecetasGratis.net искаме да ви научим как да я приготвите по прост и вкусен начин. Прочетете и гответе това вкусно фазан с ябълка.
- 1 единица ябълка
- 1 глава лук
- 1 клон бяла целина
- 1 струя масло
- 1 чаша брашно (140 грама)
- 1 чаша бяло вино
- 1 щипка сол
- 1 щипка пипер
- 1 чаша вода (240 милилитра)
- 1 кубче телешко месо Starlux
- 1 единица фазан, изтръгната и обезкостена
Първото нещо, което трябва да направите, е да сложите маслото в тигана кафяв фазан докато стане златист. Обърнете го до кафяво навсякъде. След това извадете фазана и го запазете за по-късно. Не забравяйте, че трябва да завържете краката и крилата с кухненски шнур, така че да са залепени за тялото. Освен това, ако желаете, можете да подправите фазана с ароматни билки, като розмарин или градински чай, преди да го зачервите.
В същото олио, където запечете фазана, запържете лука и целината до сотиране. Можете да ги нарежете с какъвто размер искате. По късно, добавете ябълката и чаена лъжичка брашно. На средна температура.
Секунди след добавяне на ябълката, добавете фазана, бялото вино и ликьора и го оставете да се намали до еднаква средна температура. След това добавете кубчето телешки концентрат, водата и солта на вкус и оставете да заври.
След кипене за няколко минути, отстранете генерираната пяна и намалете котлона до минимум така че фазанът да е направен правилно. Това може да отнеме около 40 до 50 минути.
Когато фазанът достигне желаната готовност, отстранете го, оставете го да се охлади и издълбайте го. Възстановете соса, който е останал от готвенето, прекарайте го през фина цедка в друга тенджера и го оставете да се редуцира, докато достигне желаната консистенция. Коригирайте солта.
Добавете издълбания фазан за няколко секунди, за да попие соса и махнете гювеча от огъня. Обслужва фазан с ябълков сос В купа украсете с парчетата ябълка, поставени около фазана, и сервирайте с ябълково пюре и прясна салата или бял ориз.
Ако ви е харесала рецептата за Фазан с ябълка, Предлагаме ви да влезете в нашата категория „Рецепти от фазан“.